㈠ 卡布奇诺蛋糕的介绍
【卡布奇诺蛋糕】卡布奇诺蛋糕 就是一种在普通蛋糕中加入了卡布奇诺粉末而制作成为的蛋糕（分量：长帝CK25烤盘一盘，规格约26×29CM）蛋糕配料：黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克（溶入15ML开水中，冷却），泡打粉1小勺。白巧克力霜：白巧克力150克，黄油68克，牛奶20ML，糖粉220克。另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。烤焙：烤箱中层，180度，上下火，约25-30分钟。
㈡ 卡布奇诺蛋糕怎么做
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黄油软化以后,加入细砂糖和红砂糖,用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀,再用高速打发。直到黄油颜色变浅,体积膨松。
2.
在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入,每一次加入鸡蛋后,都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合,再加下一次。
3.
鸡蛋全加入以后,所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的,尽量避免油蛋分离。
4.
速溶咖啡粉用15ML开水溶解,并冷却后,倒入第3步的混合物中,并搅拌均匀。
㈢ 卡布奇诺蛋糕的做法 卡布奇诺蛋糕的做法分享
1、主料：黄油80克、低粉70克、鸡蛋3个、细砂糖40克、红糖40克、速溶咖啡粉5克（纯的，不是三合一）、可可粉15克、泡打粉1.5克。
2、辅料：奶油奶酪100克、淡奶油60至75克、糖粉20克。
3、黄油切小片软化后，放入白糖和红糖混合均匀后，打蛋器打发，至颜色变浅膨松。
4、分3次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后再加下一次。
5、每次加入蛋液后用搅拌机搅拌均匀。
6、纯咖啡粉加少许热水化开倒入混合物拌匀。
7、加入混合过筛后的低粉、可可粉、泡打粉，用打蛋器拌匀只至面糊顺滑无颗粒即可，不要过度搅拌。
8、容器内抹一层黄油或者色拉油，倒入拌好的面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱内180度中层上下火烤30分钟左右，快烤好时用筷子插进蛋糕中看有无面糊挂在筷子上，如果没有就烤好了。
9、烤好的蛋糕。
10、蛋糕取出后，快速脱模，倒扣在烤架上晾凉，防止回缩。
11、晾蛋糕的过程中，制作奶酪膏。奶酪隔热水软化，加入糖粉充分搅拌至膨松顺滑。
12、分次加入淡奶油搅拌。
13、每次加后要搅拌均匀，直至到奶酪膏成想要的稠度就可以了。
14、冷却的蛋糕翻过来，切6块，在表面涂一层奶酪膏，再洒一些可可粉或咖啡粉装饰下就可以了。或者把蛋糕中间切开，奶酪膏夹在中间，就成夹心蛋糕了。
15、把蛋糕分成3层，夹上厚厚的奶酪膏。
16、奶酪膏抹在表面，洒一层可可粉即可。
㈣ 卡布奇诺蛋糕的做法
1、黄油软化以后，加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀，再用高速打发。直到黄油颜色变浅，体积膨松。
2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入，每一次加入鸡蛋后，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次。
3、鸡蛋全加入以后，所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的，尽量避免油蛋分离。
4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解，并冷却后，倒入第3步的混合物中，并搅拌均匀。
5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入第4步的混合物中，并搅拌均匀，得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌，得到顺滑均匀的面糊即可，不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油)，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟。
6、烤好的蛋糕取出来，趁热脱模，并放在冷却架上直到完全冷却。冷却后，在表面涂抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然后切成小方块。
白巧克力霜做法：
白巧克力和黄油切小块，放入一个大碗里，加入牛奶。把碗放到热水里，并不断搅拌，直到白巧克力和黄油都融化后，把碗取出。冷却到室温后，倒入糖粉，用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合，质地顺滑即成白巧克力霜。
㈤ 卡布奇诺蛋糕的做法，卡布奇诺蛋糕怎么做好吃
步骤
卡布奇诺蛋糕的做法步骤11.黄油软化后，加入细砂糖和红砂糖，混合均匀，再打发至膨松；分次加入打散的鸡蛋液；
卡布奇诺蛋糕的做法步骤22.速溶咖啡粉用15ml开水溶解，冷却后，倒入黄油鸡蛋糊拌匀。
卡布奇诺蛋糕的做法步骤33.将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入并搅拌均匀，就成了蛋糕面糊
4.烤盘内抹一层黄油，再把蛋糕面糊倒进来，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟。
5.蛋糕趁热取出来，完全冷却后，在表面涂抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然后切成小方块，就可以好好享受啦。
㈥ 卡布奇诺的做法
20世纪初期意利阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机同发展卡布奇诺咖啡卡布奇诺意利特浓咖啡倒入蒸汽发泡牛奶咖啡颜色象卡布奇诺教修士深褐色外衣覆条巾咖啡名
??特浓咖啡浓郁口味配润滑奶泡;颇些"汲精敛露"意味撒肉桂粉起沫牛奶混自意利咖啡香气新代咖啡族行已
??卡布奇诺咖啡制作:
??意利特浓咖啡基础加层厚厚起沫牛奶卡布奇诺特浓咖啡质量牛奶泡沫看太仍决定卡布奇诺口味重要素经部脱脂牛奶倒入壶用起沫器让牛奶起沫、冲气并且让牛奶经燃烧象掼奶油均匀盛卡布奇诺咖啡杯应该温热倒入牛奶泡沫散平些杯放咖啡机顶部保温牛奶泡沫倒特浓咖啡面自形层象面咖啡包起注意倒入冲泡意利咖啡约五满打奶泡热牛奶倒至八满随喜洒少许再切细丁肉桂粉或巧克力粉剩余牛奶起倒进杯美味卡布奇诺制
??传统卡布奇诺咖啡三浓缩咖啡三蒸汽牛奶三泡沫牛奶
卡布奇诺·拿铁咖啡其实意利咖啡种变化(意利确实善变)咖啡、牛奶、奶泡比例稍作变1:2:1即
卡奇诺咖啡
【作】深烘培咖啡注入事先温热杯
(
demitasse
cup
)加
2
匙砂糖
1
匙鲜奶油浮其再洒些柠檬薄片或柳橙薄片肉桂枝代替汤匙享用
卡布奇诺冰咖啡
【作】
再杯放入咖啡冰块加打泡沫砂糖甜牛乳其缓缓倒尽冷咖啡
牛乳与咖啡二层牛乳泡沫浮层再撒点肉桂粉
至于杯略于100cc选用宽阔杯口展示丰盈牛奶泡沫
㈦ 卡布奇诺蛋糕怎么做
1.杏仁粉 80公克纯糖粉 150公克
2.蛋黄 4个蛋 1个
3.玉米粉 90公克
4.蛋白 4个
细砂糖 50公克
馅料：1.牛奶 150公克
蛋黄 1个
细砂糖 80公克
2.即溶咖啡 1大匙
3.吉利丁片 6片
4.咖啡酒 1大匙
5.鲜奶油 250公克
淋酱：1.水 250公克
细砂糖 30公克
2.义式浓缩咖啡 40公克
3.吉利丁片 3片
4.鲜奶油 40公克
份量：制果正方形烤模 1盘
(1)将材料1～3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。
(2)馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。
(3)将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥乾水份的吉利丁片也加入融化拌匀。(4)作法（3）材料置于冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。
(5)淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤乾水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。
(6)将蛋糕横切成2片，1片铺放于模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接着再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。
(7)食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。动物性鲜奶油口融性较植物性鲜奶油佳，而且不含糖，较适合于制作甜点类，植物性鲜奶油则适合于制作蛋糕鲜奶油装饰。
㈧ 卡布奇诺蛋糕是什麽
卡布奇诺蛋糕 就是一种在普通蛋糕中加入了卡布奇诺粉末而制作成为的蛋糕
Cappuccino此字的历史：
创设于1525五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿着褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。
然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻
卡布奇诺密语：
卡布奇诺：我爱你
cappuccino：I love you.
㈨ 白巧克力卡布奇诺怎么做好吃
白巧克力卡布奇诺
主料
低筋面粉120g 黄油140g
可可粉25g 细砂糖70g
红糖70g 鸡蛋2个
速溶咖啡粉6g(溶入8ml开水中，冷却） 泡打粉3ml
白巧克力70g 黄油30g
牛奶10ml 糖粉100g
草莓若干
白巧克力卡布奇诺的做法步骤
1.黄油软化后加入细砂糖和红糖，低速打发混合均匀，再高速打发，直到颜色变浅，体积蓬松。
2.加入打散的鸡蛋，分三次加入，避免油水分离。
3.速溶咖啡粉用8ml开水溶解，冷却后倒入，并搅拌均匀。
4.低筋面粉，可可粉，泡打粉混合过筛后倒入，搅拌均匀。把蛋糕面糊倒入烤盘（烤盘垫上锡纸或涂黄油）放进预热180℃烤箱，上下火烤25分钟。烤好趁热脱模，冷却。
5.白巧克力霜：白巧克力和黄油切小块放入一个大腕，加入牛奶，把碗放到热水里，不断搅拌，直到完全熔化。冷却到室温，加入糖粉，用打蛋器打到完全融合，质地柔滑。
6.蛋糕切快，涂上白巧克力霜，加上草莓装饰，撒上点可可粉即可！
㈩ 卡布奇诺蛋糕的做法
卡布奇诺蛋糕的做法
卡布奇诺蛋糕的做法？在日常生活中，很多人都很喜欢在家里制作蛋糕，其中卡布奇诺蛋糕是很多人的选择，但是想要做好一个蛋糕是要知道他的流程步骤的，下面我分享卡布奇诺蛋糕的做法，一起来看下吧。
卡布奇诺蛋糕的.做法1
卡布奇诺蛋糕的做法
食材清单
黄油225g（软化）
精幼砂糖225g
鸡蛋4枚
杏仁碎50g
自发粉200g
泡打粉1茶匙
特浓卡布奇诺咖啡150ml
牛奶2汤匙
香草精2g
盐2g
可可粉装饰用
咖啡豆1汤匙
精幼砂糖100g
黄油125g（软化）
糖粉250g
制作步骤
步骤1、烤箱预热至180度。取两个直径为20cm的圆形蛋糕模具，在模具内侧和底部涂上少量黄油。取一个干净的容器，把黄油和细白砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发。打入鸡蛋，再加入杏仁碎、自发粉、泡打粉和1克盐，稍稍切拌均匀。
步骤2、加入100ml特浓卡布奇诺咖啡，再加入牛奶和香草精，混合均匀。把蛋糕糊平均分成两份，分别装入两个模具中。
步骤3、把蛋糕糊放入烤箱中，烤制20-25分钟，取出，放在铁丝晾架上，直至完全放凉。
步骤4、制作焦糖：取一只烤盘，在里面铺上牛油纸。把咖啡豆放在里面，让它们尽量聚集在一起。
步骤5、把细白砂糖放入一只中号的平底不粘锅中，轻晃不粘锅，让糖在锅底平铺均匀。用小火加热，使糖融化（注意不要搅拌，只需缓缓翻转不粘锅，让糖均匀受热）。当糖全部融化并开始呈棕色时（大约需要2-3分钟），把糖倒在咖啡豆上，撒上1g盐后，放在一旁备用。
步骤6、制作糖霜：把黄油和糖粉在一个碗中搅打。把余下的50ml特浓卡布奇诺咖啡加入一起搅打，直至混合物呈浅白色的奶油糖霜。
步骤7、把其中一个蛋糕盛在盘中，在上面铺上一半量的奶油糖霜。把另外一个蛋糕放在糖霜上，上面再铺上余下的奶油糖霜。把焦糖敲碎成小块，把它撒在蛋糕上作为装饰。最后撒上可可粉，即可享用。
卡布奇诺蛋糕的做法2
冰淇淋夹心蛋糕
食材清单
香草冰淇淋1升
杏仁片 30克
精幼砂糖 90克
鸡蛋3个
黄油 40克
香草精1茶匙
草莓酱5汤匙
杏仁碎 40克
中筋小麦粉 75克
泡打粉1茶匙
制作步骤
步骤1、烤箱预热至180度。准备一个35*28cm的长方形瑞士卷烤盘（如果没有，也可以用同尺寸的普通烤盘），在里面铺好牛油纸备用
步骤2、把40g黄油放在砂锅中，用小火加热，直至黄油微微上色、闻起来香气四溢时离火，完全放凉
步骤3、把3枚鸡蛋打入食品加工机中，加入细砂糖和香草精，用中高速搅打3-分钟，直至体积为原来的三倍且看起来浓稠细白，如果把搅拌头拿起来，可以看到拉出一个小尖，就说明打好了
步骤4、领取一个碗，放入75g普通面粉、40g杏仁碎、半茶匙无铝泡打粉和1g盐，把他们混合搅拌均匀。把混合好的粉类倒入鸡蛋混合物中，把它们小心地切拌均匀。最后，把放凉的黄油顺着容器边缘慢慢倒入，再次小心地混合均匀
步骤5、把混合好的蛋糕糊用勺子盛入准备好的瑞士卷烤盘中，把它尽量摊平，上面撒上杏仁片。把烤盘放入烤箱中部，烤制10-12分钟，直至蛋糕表面呈金黄色、起发得均匀蓬松有弹性。
步骤6、把烤盘取出，让蛋糕在烤盘中稍稍放置几分钟至稍凉，然后小心地把蛋糕取出（牛油纸先不要撕掉），把它放在铁丝晾架上，完全放凉
步骤7、取一个直径6cm的圆形饼干切模，在蛋糕上切出圆片。把切好的圆形蛋糕片翻面（反面朝上），放在干净的台面上（如果蛋糕片比较厚，可以用刀把它横向切开）。在圆形的蛋糕片反面涂上草莓酱
步骤8、用刚才的圆形饼干切模来切香草冰淇淋，同样切成厚厚的圆片。把冰淇淋夹在两片蛋糕片上，就完成了。可以把做好的冰淇淋夹心蛋糕整齐地码在密封盒中封好，再放入冰淇淋冷冻室，随吃随取