① 葡萄干蛋糕的做法,葡萄干蛋糕的做法窍门
1.食材用料：鸡蛋，白糖（蛋黄用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，白醋，葡萄干50克。
2. 取两个无油无的盆分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖，玉米油。
3. 用打蛋器搅拌充分融合。
4. 筛入低筋面粉。
5. 用炒菜的手法上下翻拌至无干粉不要过度翻拌防止面粉起筋。
6. 蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清。
7. 打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状。
8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热。
9. 上下快速翻拌均匀，必免消泡。
10. 把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里。
11. 上下翻拌均匀。
12. 葡萄干洗净，擦去水份。
13. 烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。
14. 抹平，从20厘米处摔下震出大气泡。
15. 放入预热的烤箱中160度烤40分钟烤好取出。
16. 倒扣趁热撕去油纸。
② 葡萄干蛋糕的好吃做法
1. 将牛油放入搅拌机，加入细砂糖,盐拌均, 续分次加入鸡蛋拌均。
2. 续入乳化剂，香草精拌均，中筋面粉及发粉过筛 后拌入。
3. 将动物性鲜奶油，兰姆葡萄与兰姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的面糊舀入纸杯约8分满，送入预热烤箱，以上火190'c/下火160'c烤约20分钟。
1.准备好原材料
2.把鸡蛋打入容器中
3.进行打发
4.打发好后加入预拌粉，搅拌一分钟至均匀
5.再加入植物油和葡萄干慢慢混合均匀，不要着急，搅拌一分钟就可以面粉合体
6.放到烤盘中七成满就可以
7.烤箱预热180度，放烤箱烘烤25分钟，烤好后拿出晾凉后再切
1、压碎消化饼，拌入牛奶；2、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了；
3、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化；
4、把淡奶油打到八分发；
5、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊；
6、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子；
7、再重复过程七一遍，直到慕斯糊装满塔皮就可以了。
A：无糖消化饼干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml
C: 马奶子葡萄300g
③ 葡萄干戚风蛋糕 葡萄干戚风蛋糕制作步骤详解
1、葡萄干戚风蛋糕制作原材料准备：鸡蛋3个，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克，白醋2滴，精盐1克。
2、打蛋盆中加入3个蛋清，2滴白醋，先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入40克糖粉。
3、低速打至糖粉融化，再转高速打至干性发泡。
4、大碗里加入3个蛋黄，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和盐。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
7、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀后，加入葡萄干，稍微拌一下，将蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡。
8、烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可。
④ 葡萄干蛋糕的做法 怎么做葡萄干蛋糕
1、食材用料：鸡蛋，白糖（蛋黄用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，白醋，葡萄干50克。
2、取两个无油无的盆分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器搅拌充分融合。
4、筛入低筋面粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至无干粉不要过度翻拌防止面粉起筋。
6、蛋清加入几滴白醋去腥，分三次加白糖更有利于打发蛋清。
7、打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热。
9、上下快速翻拌均匀，必免消泡。
10、把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均匀。
12、葡萄干洗净，擦去水份。
13、烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，从20厘米处摔下震出大气泡。
15、放入预热的烤箱中160度烤40分钟烤好取出。
16、倒扣趁热撕去油纸。
⑤ 葡萄干小蛋糕的家常做法
前言
某天晚上，和四岁的儿子俩人在家，有些小冷清，有些小孤单。孩子看了会儿电视，又拿出我学烘焙的小册子出来翻。末了，指着其中一款小蛋糕提要求了。刚好给孩子准备的每天带去幼儿园做零食的小饼干快完了，吃点小蛋糕也好。现在天气偏凉了，室温放个一两天也没问题。原方子是用的蜜红豆，我换成葡萄干了。原方中的80克低筋面粉，我给换成普通面粉加玉米淀粉了，家里的低粉用完了。做出来的小蛋糕浓浓的蜂蜜香。
材料
主料：普通面粉64g、鸡蛋2个；
辅料：蜂蜜40ml、细砂糖40g、色拉油30ml、葡萄干50g、玉米淀粉16g
葡萄干小蛋糕
1
混合低筋面粉和玉米淀粉，并过筛。
2
葡萄干用清水洗净，备用。
3
将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
4
锅里倒入热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器低速搅打。
5
等到形成细腻乳沫以后，换用高速快速搅拌，直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时滴落的蛋糊可画出花纹并且较长时间不会消失。
6
分两次筛入粉类，用刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。
7
在面糊中倒入色拉油
8
加入葡萄干，也用翻拌的方式搅拌均匀。
9
倒入模具中，约2/3的高度。
10
190度，烘焙15分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士
1、最好使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用茶油、花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出来的蛋糕口感就很怪异了。
2、鸡蛋的打发要彻底，同时和面粉搅拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者搅拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
⑥ 葡萄干原味鸡蛋糕的家常做法怎么做好吃
材料
低筋面粉 55g,鸡蛋 3颗,糖 35g,橄榄油 2大匙,葡萄干(杏仁/核果...) 适量
做法
1、将低筋面粉过筛倒入一容器中备用
2、将鸡蛋打入钢盆中，使用打蛋器搅拌均匀
3、糖分次加入蛋液中，使用电动搅拌器打发至硬性发泡即可
4、使用橡皮刮刀将面粉轻轻拌入打好的蛋白霜内，拌至看不见粉类
5、最后加入橄榄油，轻轻搅拌均匀即可
6、将鸡蛋面糊倒入烘烤容器中，加入沥干的葡萄干
7、烤箱上/下180度，烘烤15分钟，即可出炉罗⊙ω⊙
⑦ 葡萄干蛋糕的做法有哪些
前言
葡萄干加入蛋糕里面，味道还是挺不错的，我也做过好多次了。这一次，是用小模具做的，当时送了二个给邻居，只剩下这二个了。
材料
主料：鸡蛋3个、面粉50g；
辅料：油24g、牛奶24g、白糖60g、葡萄干适量
葡萄干蛋糕
1
材料备齐
2
葡萄干切碎，均匀撒入模具底部
3
打入三枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
4
蛋黄中加入白糖30克
5
搅拌均匀。加入牛奶和油，搅拌均匀。
6
倒入面粉，面粉倒入前过筛。
7
左右搅拌均匀。不能出现干粉，不能一个方向搅拌。
8
蛋白中加入10克白糖
9
用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖。
10
继续打发至打蛋器出现尖角（软软的）
11
继续打发一二分钟，查看打蛋器的尖角变短变直即打发完成。
12
将蛋白液倒入蛋黄液中
13
搅拌均匀
14
搅拌至无蛋或无蛋黄。
15
将蛋液放入盛有葡萄干的模具中，放入烤箱150度约20分钟烤熟出炉。
小贴士
配方，一定要按配方来做，才比较有味道。
蛋白一定要打发至干性泡发。
搅拌一定要均匀。不能一个方向搅拌。
⑧ 葡萄干戚风蛋糕怎么做
主料：
鸡蛋3个，低筋面粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克
辅料：白醋2滴，精盐1克。
葡萄干戚风蛋糕的做法
1.打蛋盆中加入3个蛋清，2滴白醋，先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入40克糖粉。
2.低速打至糖粉融化，再转高速打至干性发泡。
3.大碗里加入3个蛋黄，15克糖粉，葵花籽油，牛奶和盐。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀拌匀。
7.取1/3蛋白，加入蛋黄糊中。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀后，加入葡萄干。
10.稍微拌一下。
11.将蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡。
12.烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可。
⑨ 葡萄干蛋糕怎么做
葡萄干做蛋糕非常的好吃，把葡萄干放点面粉，用热水用温水洗干净，放到一边待用，用点低筋面粉打上两个鸡蛋，放点发酵粉泡大粉，放点糖用水搅成面糊，放到碗里进行发酵，发酵20分钟以后起泡了，然后把葡萄干洒在上面，放到烤烤箱里，烤20分钟，又香又甜又好吃的葡萄干蛋糕就做好了。
⑩ 怎样用葡萄干蒸蛋糕吃
葡萄干蒸蛋糕
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡蛋2个白糖65g低筋面粉80g葡萄干适量
－ 步骤 －
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋和白糖一次性放入无水无油的器具中
3..用料理棒，将其打发至，用打蛋头写一个8字，不会迅速消失，
4.筛入蛋糕粉
5.像平时炒菜一样，翻炒均匀面糊
6.倒入6寸磨具中，震动几下，释放掉过多气泡！最后放入适量葡萄干
7.6.放入锅中大火蒸20分钟！b蒸好不要立即开锅，闷5分钟，冷却后脱模 大手蒸蛋糕，七月很爱吃
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