A. sp海绵蛋糕正确的打法
sp海绵蛋糕正确的打法是要将蛋糊打至不易滴落，正确做法如下：
准备材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、玉米油30克
1、首先准备好需要的原料，如下图所示：
B. 如何快速做蛋糕
快速做蛋糕的方法如下：
准备食材：
- 黄色蛋糕粉一盒
- 黄油或人造黄油2勺
- 牛奶适量
- 鸡蛋3个
预热烤箱与准备烤盘：
- 将烤箱加热至350华氏度。
- 用喷雾喷一下烤盘，以防蛋糕粘连。
融化黄油并混合：
- 用慢火或微波炉融化黄油，然后倒入搅拌碗中。
- 使用低速电动搅拌器搅拌黄油，逐渐加入鸡蛋，直至充分混合。
加入蛋糕粉与牛奶：
- 将蛋糕粉分三次加入搅拌碗中，每次加入后搅拌均匀。
- 同时，将牛奶分两次加入，与蛋糕粉交替进行，直至所有材料用完。
清理搅拌碗并继续搅拌：
- 关闭电动搅拌器，用橡胶刮刀清理碗边和底部的面糊。
- 重新启动电动搅拌机，逐步提高转速到高速，搅拌面糊至颜色变浅。
烘烤：
- 将面糊倒入准备好的烤盘中，清理碗边多余的面糊。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制1小时至1小时20分钟。
检查与冷却：
- 使用牙签或木签插入蛋糕中心，若牙签干净地露出，则蛋糕已烤熟。
- 从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却即可。
按照以上步骤操作，你就可以快速制作出一款美味的蛋糕了。
C. 做蛋糕前奶油冷藏多久
1、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。
打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
2、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打。
3、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上(否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了)。
4、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。
5、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。
6、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
7、最后啰嗦一句，常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错。雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐。
二、注意点1. 如何保存淡奶油：如果你买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温25°C左右保存即可。如果你买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了(冰箱温度在4°C--8°C之间)。
2.鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。 如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察。
4. 打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入约2大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可能可以恢复到正常的状态。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。
D. 做蛋糕的时候 怎么打蛋清才能快速发白呢
可以用打蛋机或者手动打。
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