A. 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
B. 教我几道营养简单又好吃的夜宵
这？
应该可以作参考吧----
《黄金炒饭》
用料：
1、冷饭一碗。
2、鸡蛋两个。
3、鱼仔酱一大匙（也可用自己喜欢的任何酱）。
4、盐适量。
做法：
1、分离蛋黄蛋白，只取蛋黄搅成蛋黄液。
2、将米饭和蛋黄液充分拌匀。
3、炒锅中放油烧至七成热，倒入拌上蛋黄液的米饭用大火翻炒至饭粒松散时，放盐炒匀。
4、在金色的米饭上面添加酱汁即可。
《酸奶布丁蛋糕》
用料：
鸡蛋3个，白糖100克，低粉120克，黄油15克，全脂纯牛奶15ML，酸奶适量.。
做法：
1.在蛋液中加入白糖，用打蛋器打至发泡，筛入低粉，搅拌均匀。
2.加入牛奶，黄油快速搅拌均匀，然后将混合物倒入模具中，将烤箱预热至180度，烤20-30分钟后出炉。
3.在烤好的蛋糕上淋上酸奶就是酸奶布丁蛋糕了~
《肉松寿司》
原料：
肉松，蟹柳三条，黄瓜半条，鸡肉肠一条，紫菜一片米饭，急冻腐皮，沙拉酱，少许白醋，糖，盐。
做法：
1,珍珠米加几滴醋，两小匙糖，少许盐，加水像平时煮饭一样煲好，蟹柳和鸡肉肠在饭煮好，刚跳灯就放入里面焖一会，加热，再连同饭一起放凉备用。
2,鸡肉肠一开为二，黄瓜切成条。
3,竹帘上放一块大的保鲜纸，再铺上一张紫菜，上面铺适量的米饭，再反过面，在紫茶上面摆上黄瓜条，蟹柳条，鸡肉肠，卷成卷，之后在饭卷上抹适量的沙拉酱，这样容易沾上肉松，沾上后用保鲜纸包好，这样比较容易切，切好即可装盘。
4,腐皮寿司很简单，解冻以后撕开口放适量的饭就可。
C. 自己能制作的夜宵
微波西湖牛肉羹
材料：牛肉、蛋清、嫩肉粉、香菇。
调料：黑胡椒粉、香菜、盐、湿淀粉。
做法：
（1）牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加嫩肉粉拌15分钟。
（2）鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内备用，香菇切粒。
（3）将拌好的牛肉糜和香菇粒倒入器皿中，加入开水，加入水淀粉调匀，放入微波炉，高火3分30秒。
（4）将牛肉羹取出后迅速倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，调入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
五彩棉桃
原料：面粉、猪油、澄面、泡打粉、蛋清、牛奶、白糖、白醋、可可粉（橙汁等）。
做法：
（1）将面粉、猪油、澄面、泡打粉、蛋清、白糖、白醋混合搅拌均匀。
（2）在面案上边撮边加入牛奶。
（3）加入可可粉，将撮好的面稀放入小盏内上锅蒸7～8分钟即可。
主料：鸡脯肉。
辅料：青苹果、樱桃西红柿、黄红甜椒。
调料：盐、糖、油、姜、淀粉、料酒、番茄酱等。
做法：
（1）鸡脯肉用盐、油、姜、淀粉、料酒腌渍入味。
（2）青苹果切成条状，加糖入味。
（3）腌好的鸡脯肉中卷入苹果条。
（4）将卷好的苹果鸡卷码盘，盖上微波炉用保鲜纸，留孔让蒸汽水排出，入微波炉高火五六分钟，出炉浇上调味汁即成。
主料：苹果。
辅料：柠檬。
调料：白糖。
做法：
（1）苹果切成小丁。
（2）柠檬切片，在水中略煮，把煮好的柠檬水倒入苹果丁中，稍加一点糖即可。
主料：丝瓜、鸡胸肉、虾仁、银耳、黑木耳、枸杞子。
配料：葱、姜、鸡粉、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、猪板油。
做法：
（1）将鸡肉、虾仁混合剁成细茸。
（2）将姜末、白胡椒粉、淀粉、蛋清、鸡精、盐、猪板油加入鸡肉、虾仁茸内，使劲抽打上劲。
（3）锅内放入热水，将肉丸挤入锅内，入微波炉，高火加热10分钟。
（4）把枸杞子用水泡好，丝瓜切成细长条。
（5）将银耳、黑木耳、用水焯一下。
（6）将锅从
微波炉取出，放入银耳、木耳、冬笋、丝瓜条，放少许盐、鸡粉调味，再入微波炉高火加热5分钟，取出加入白胡椒粉，撒上香葱碎即可。
牛肉锅贴
原料：碎牛肉。
主要配料：白菜、鸡蛋。
做法：
（1）白菜焯水。
（2）牛肉末加入葱花，和白菜，打入鸡蛋，放些淀粉，加入胡椒粉，盐，糖进行调试。
（3）用面皮包锅贴。
（4）入锅煎制。
酸菜鱼
主料：草鱼（淡水鱼都可）、泡酸菜、色拉油、红泡椒、泡姜、花椒、大蒜、大葱、鸡蛋清。
辅料：食盐、鸡精、味精、胡椒粉、豆粉、料酒、白醋。
做法：
（1）鱼洗净，切片，加姜、料酒、大葱、盐，腌5分钟，加蛋清、豆粉拌匀。
（2）将酸菜、红泡椒、姜在锅中炒香。
（3）加清水用大火煮开，下鱼片，煮开后起锅。
（4）用泡椒、花椒、大蒜、大葱、炒香后，和着白醋浇在鱼上面，即可起锅食用。
咖喱香肠（微波菜)
材料：西洋香肠八条，茄子、番茄、洋葱各一个，西洋芹一支。
调味：咖喱适量，番茄酱一大匙，精盐半小匙，胡椒粉少许，绍酒两大匙，高汤一杯，青椒、红椒各一个。
做法：
（1）将茄子、洋葱、红椒、西洋芹全部切成一样大小。
（2）把（1）的蔬菜全部放入器皿中，罩上微波薄膜或加盖，高火6分钟。
（3）搅拌所有调料至均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
（4）把（3）、西洋芹、香肠加到（2）的蔬菜中搅拌，以同样方法高火5分钟即可。
奶油南瓜汤
主料：甜南瓜500克。
配料：牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。
制法：
（1）把南瓜去皮，切成小块。
（2）把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火煮20分钟。
（3）把奶酪剪开放入南瓜汤中。
（4）再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。
（5）加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。
原料：干米粉、香菇、木耳、肉丝。
做法：
（1）干米粉煮熟，过凉水，放在一旁备用。
（2）油加热约七分热，炒肉丝至变色，倒入备好的木耳、香菇爆炒。
（3）放调味酱油、耗油、料酒、盐、鸡精。
（4）再放少许水，稍加翻炒，放入米粉，快速拌炒。
（5）快出锅时，加入辣椒、香菜、香葱调色调味。
青翠蔬菜沙拉
原料：新鲜整粒甜玉米（罐头装也很好，最好不要用速冻的）150克，新鲜甜豌豆（可以用速冻的，但是最好不要用罐头装的）100克，火腿100克，生菜100克，红甜椒100克，千岛色拉酱50克，盐30克、鸡粉、胡椒粉、花椒油少许。
做法：
（1）火腿、红甜椒分别切成豌豆大小的丁，生菜掰成1厘米大小的片。
（2）煮锅加水1000克，加盐30克烧开，加入玉米、豌豆、红甜椒以及火腿，水再次烧开后再煮30秒，捞出过凉水充分冷却，用洁净白毛巾充分吸去表面水分。
（3）所有主料倒入盆中，加鸡粉、胡椒粉、花椒油拌匀略腌5分钟，加色拉酱拌匀即可。
雪玉蟹花（微波菜)
原料：珍宝蟹700克。
调味料：玉兰片200克、香菜5克、味精3克、鸡蛋清3个、绍酒100毫升、精盐5克、白糖25克、姜葱油5克、水淀粉20克、蟹斗（蟹贝壳）两个、食用油100毫升。
做法：
（1）用刷子将蟹斗、蟹腹、蟹爪洗干净，扒开蟹壳去掉蟹腮，蟹嘴，蟹胃，蟹肠，蟹尾，因为这里都是细菌最多的地方。
（2）将洗好的蟹肉剁成八块，用蟹钳将蟹爪，蟹敖夹酥，放入容器中，加调料。
（3）将蟹肉和调料搅拌均匀，上
微波炉蒸3分钟。
（4）切玉兰片10片左右，将微波炉里蒸螃蟹时渗出的蟹汁倒出，把蟹汁里加入蛋清液150毫升、水淀粉20克、放入玉兰片搅匀后放入蟹斗中再盛入盘，放入微波炉中，中火微波3分钟。
（5）取出蟹斗，这时把蟹肉放入，盘上摆好蟹爪，布好小花陪衬即成。
番茄蒸鱼（微波菜）
主料：偏口鱼、番茄。
配料：盐、糖、醋、香菜、葱、姜、花椒。
做法：
（1）鱼洗净，鱼身上切几刀抹盐腌3分钟。
（2）西红柿切丁字块备用。
（3）将腌好的鱼加入西红柿丁、盐、糖、醋、葱、姜、花椒，放入微波炉高火5分钟即可。
韩式酱汤
材料：韩式大酱、香菇、豆腐、贝壳类2～5只，洋葱、小白菜、大米。
做法：
（1）将贝壳清洗干净备用。香菇、豆腐切丁。
（2）先把米洗净，然后加入水，用手搓，直到水变白。
（3）香菇、豆腐丁放入锅后加洗米水，放入大酱开水煮，快熟时加入洋葱小白菜，再煮5分钟后加入蒜泥即可。
麻辣火锅虾
主料：大虾、豆瓣、生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、牛油、菜籽油、
辅料：食盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、醪糟、高度白酒（60度）。
做法：
（1）将牛油、菜油在锅中烧至冒青烟（先放菜油，再放牛油）。
（2）豆瓣、生姜末，鲜辣椒，下入锅中翻炒。
（3）炒香后的豆瓣酱加汤（或水），放入花椒、干辣椒、大蒜、大葱，食盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖（把这几种料放在一个盘子中，挨个放）。
（4）整锅料炒制十几分钟。
（5）在火锅料炒制的过程中，将大虾的虾线去掉。
（6）最后放白酒，主要是起到增香的作用。再放醪糟，起到一个中和味型口感的作用，让底料涮起来有点回甜复合味更好。
（7）烧开后将大虾放入其中，待到大虾变成红色就可以出锅。
红酒蜜梨
用料：红葡萄酒500毫升、梨1个、桂皮1根、丁香2瓣、冰糖50克。
做法：
（1）将酒倒入锅中，放入桂皮、丁香，冰糖，用小火慢慢煮制，约8分钟，使冰糖完全融化。
（2）将梨洗干净，削去皮，在表面上滑出花刀。
（3）将梨整个放入红葡萄酒中，继续用小火煮制10分钟，最后离火加盖，静置放凉即可。
红酒微波牛排
特色：没有油烟的烹饪方式，让牛排味道淳美，更补血养颜。
用料：红
葡萄酒1/2杯、牛排350g、黄油2勺、蒜茸2茶匙、彩椒适量、生抽1汤匙（15ml）、盐适量、黑胡椒少许。
做法：
（1）牛排用菜刀的刀背平拍松驰，用生抽、红酒腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
（2）盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）。
（3）取一碗放入黄油（液体状的），投入洋葱丝、蒜茸、椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟，然后把调味汁淋在牛排上即可。
（4）吃的时候根据自己的口味撒上盐、黑胡椒，最后配上一杯红酒。
手抓饭
原料：羊排1000克、胡萝卜1000克、大米1000克、洋葱2个，白砂糖，食用盐，葡萄干500克，鸡蛋4个，西红柿和黄瓜各500克，酸奶1小碗。
做法：
（1）把肥瘦羊肉切成1厘米大小的块，带肉骨头分块剁开，放在凉水锅里用热水氽一下，撇去血沫。
（2）大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎，做抓饭一般用生铁锅，高压锅也可以。
（3）锅内倒入清油烧至七成热时，加入葱姜末爆炒，有香味时把葱姜末捞出，投入肉丁和骨头，炒至肉上色时胡萝卜和洋葱，把泡好的大米捞出倒入锅内，扒平，加适量清水、盐、不要搅动，将锅盖盖严，焖约30多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动2次。抓饭熟后，将胡萝卜、羊肉和大米拌匀即可食用。
比翼双飞
主料：鸡翅。
辅料：葱、姜。
调料：盐、油、料酒、酱油、蜂蜜、花椒、胡椒粉。
工具：刷子。
做法：
（1）鸡翅中加入葱段，姜片，加盐、油、料酒、酱油、蜂蜜、花椒、胡椒粉，腌制。
（2）将腌好的鸡翅均匀地码放在微波烤架上，先用微波烧烤功能烤10分钟。
（3）再用烧烤功能将正反面各烤10分钟，翻面时在鸡翅上刷色拉油。
（4）红黄樱桃
西红柿和生菜叶装饰摆盘，把烤好的鸡翅码入盘中。
甜甜蜜蜜
主料：香蕉。
辅料：黄油、红糖、朗姆酒或桂花酒。
做法：
（1）香蕉去皮。
（2）黄油在锅中化开，用小火煎香蕉，两面煎成金黄色。
（3）在香蕉上加红糖，化开，让它稍微挂浆，有点拔丝的感觉，关火，滴上几滴酒。
创意千层面
材料：黄油、洋葱、牛肉末、蒜、西红柿、番茄酱、盐、胡椒粉、磨菇、虾仁、芝士丝、水饺皮(10片)。
做法：
（1）先将洋葱切碎、蒜切碎、西红柿切丁、磨菇切片。
（2）锅中放一小块黄油，化了后放洋葱碎煸香，倒入牛肉末、蒜茸、西红柿切丁、番茄酱，盐、胡椒粉，煸炒出锅。
（3）锅中倒入大量的水，水开后，放入水饺皮，约30秒捞出。
（4）准备一个可加热的容器，先在容器内部抹上一层薄油，再涂上肉酱，然后再撒上磨菇及海鲜，再铺上水饺皮2～3片(需全部覆盖)，然后再涂上肉酱，再撒上磨菇及海鲜，再铺上水饺皮2～3片(需全部覆盖)，然后再涂上肉酱，再撒上芝士丝，再放入烤箱用大火烘焙15分钟，完成后即可食用。
三色鱼茸盏
主料：鳜鱼肉、三色彩椒、马蹄、肥肉、虾米、冬菇。
辅料：蒜、豆豉、胡椒粉、粟粉。
做法：
（1）鱼肉剁成泥，冬菇、虾米、马蹄、肥肉切小粒。
（2）豆豉浸软，舂碎。
（3）鱼肉、冬菇、虾米、马蹄，肥肉加胡椒粉、栗粉、水、生抽，搅拌至起胶。
（4）彩椒洗净，切去蒂部，挖掉籽成碗状。
（5）将鱼肉酿入彩椒盏，排在碟上，加油1汤匙，高火煮2分钟。
（6）蒜切茸，加入豆豉、水、糖、生抽、胡椒粉、粟粉拌匀，淋在彩椒盏上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分种即可。
鱼鲜木瓜汤
主料：鱼头、鱼尾、鱼骨、青木瓜。
辅料：姜、黄酒、红枣。
做法：
（1）煸香姜，将鱼头、鱼尾、鱼骨用油稍煎。
（2）加入冷水、少许黄酒，放入去皮的木瓜块和红枣大火煮开。
（3）转小火炖10分钟，放盐调味即可。
红枣板栗焖兔肉
主料：兔肉1250克。
配料：红枣80克，板栗70克，葱15克，姜15克。
调料：料酒70克，酱油60克，白糖40克，盐8克，味精5克，高汤1000克，水淀粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。
做法：
（1）把兔肉剁成大块，拌料酒、酱油，炸成金黄色。
（2）红枣去核，板栗去皮，蒸熟。
（3）葱切段，姜块用刀拍松。起锅放油，下葱、姜炒成金黄色，下兔肉、加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、高汤、胡椒粉，用小火煮。
（4）兔肉煮到快烂时下红枣、板栗，勾芡淋点明油即可。
果味猪排（微波菜）
原料:猪里脊肉，苹果，洋葱，番茄，蒜。
做法:
（1）将里脊肉切成数块。
（2）调制调料：酱油2汤匙，精盐少许，胡椒粉少许，红酒2汤匙，辣椒粉少许。
（3）将里脊肉块放入调制好的调料中浸泡，并时常翻动，使肉块均匀入味。
（4）将苹果、番茄、洋葱去皮，和蒜一起放入榨汁机打成汁，然后倒入腌制的里脊肉块中拌匀，边用牙签不断地扎。
（5）把肉块放在
微波炉专用的金属网架上（架子下放只盘子，接滴下来的汁液），用强波火力3分钟。
原料：鸡蛋，牛奶，苹果，砂糖。
做法：
（1）将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
（2）鸡蛋打散，加入砂糖、牛奶拌匀，加入苹果切丁一起放入已有糖底的模子里，置微火上蒸，约15分钟即成。
（3）将砂糖加水慢慢煮成焦糖，淋在布丁上，增加色调。
注意事项：
●蛋加糖时用打蛋器轻轻搅匀就可以，不要像打蛋糕一样地用力打，否则会打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。
●以牙签插入布丁不黏即可拿出来，证明布丁已经熟了。
●布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰
缤纷五彩蛋
主料：鹌鹑蛋、肥瘦肉馅。
辅料：糯米、黑米、菠菜汁、红曲水、柠檬汁、生菜叶。
调料：花椒、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、鸡粉、葱姜水、鸡蛋清。
做法：
（1）将白糯米放在清水、菠菜汁、红曲水、柠檬汁中泡10个小时以上，同时将黑米也放清水中泡10小时以上。准备白米、绿米、红米、黄米、黑米待用。
（2）取碗加适量花椒与盐，制成花椒水备用。
（3）鹌鹑蛋煮熟剥皮后放在花椒水中腌15分钟。
（4）将料酒、胡椒粉、糖、蚝油、鸡粉、葱姜水、鸡蛋清和少许清水放入肉馅中搅拌，直到肉馅打上劲。
（5）取适量肉馅在手掌中摊成肉馅，中间包入腌好的鹌鹑蛋，封口后搓圆，然后均匀地粘裹上一层“珍珠”（各色糯米及黑米）。
（6）如法将其他肉馅做完后，放入垫了湿纱布的笼内，用旺火沸水蒸约15分钟即熟。
（7）摆盘时周边摆上生菜叶，缤纷五彩蛋摆成圆形上桌。
红酒鸡翅
主料：鸡翅400克、干红酒200克、栗子100克。
辅料：冰糖50克、老抽少许、奶油生菜码盘铺平。
做法：
（1）首先准备盐和清茶水，把鸡翅用牙签扎一下，放入盐和清茶水中泡半小时。
（2）把锅烧热，放一勺油，直接把鸡翅放在锅中炒干。
（3）依次放入老抽上色，放5克盐。
（4）放入栗子把大杯红酒倒入锅中，小火炖收汁10分钟。
（5）放冰糖起锅，放在生菜上。
脆皮豆腐
主料：豆腐一块。
辅料：生粉，蒜蓉辣酱。
做法：
（1）把豆腐切成1厘米厚，2厘米宽，3厘米长。
（2）裹上生粉下油，炸成金黄色。
（3）炸好后码放盘中淋上蒜蓉辣酱即可。
这两道菜色彩营养搭配合理，菜植物蛋白与鸡翅动物蛋白相结合。
小米沙拉
用料：小米300克、沸水、哈密瓜、奶酪。
做法：
（1）碗中放入小米，倒入沸水烫熟（大约五分钟）。
（2）哈密瓜消去外皮，去籽，切成1厘米见方的小丁，奶酪切成丁。
（3）将小米、哈密瓜丁，奶酪丁和调味汁拌匀。调味汁用料：橄榄油（5汤勺）、柠檬（3汤勺）、水（150毫升）、蜂蜜、盐、胡椒粉。
主料:大虾。
辅料:茶叶(铁观音)。
做法：
（1）把虾洗净，然后用极味鲜少许进行搅拌。
（2）茶叶适量用水润湿，然后用布包好备用。
（3）将虾放进专用的微波器皿里，放少许水。
（4）将茶叶包放在盘子中间。
（5）将盘子放进微波炉，大火烹制5～6分钟。
（6）将盘子取出，将虾排列整齐，以少许香菜叶加以点缀。
黄瓜火腿茶叶汤
主料：茶叶(铁观音)。
辅料：火腿、黄瓜、鸡蛋。
做法：
（1）先把茶叶泡上待用。
（2）把一块火腿切成丝，再切些黄瓜丝。
（3）把一个鸡蛋打散，把茶水倒入锅中烧开。
（4）放入火腿丝加一点盐，立刻再放入黄瓜丝，泼上蛋花，起锅，倒入汤碗里。
（5）面上再淋一点香麻油，撒一点葱花末。
清蒸鱼
主料：草鱼。
辅料：食盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、葱、姜、蒜。
做法：
（1）将花生油在锅中烧至冒青烟，将鱼煎至两面金黄。
（2）葱姜蒜爆香。
用料：草鱼、香菇、剁椒、葱、蒜、蜂蜜、豉油鸡汁、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、食用油、葱、蒜。
做法：
（1）收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。
（2）用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制。
（3）把色拉油倒入砂锅中，与葱姜蒜一起用火爆香。
（4）腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后撒上剁椒。
（5）盖上保鲜膜，扎几个孔。
（6）放入
微波炉中叮熟即可。
等等
D. 如何做夜宵
首先准备好需要用的食材，起锅烧油，接下来将准备好的食材倒入郭中进行翻炒，等待3-5分钟放入调料入味，进行翻炒之后就可以装盘，这样一份简单的夜宵就做好了
E. 简单的夜宵(适合家庭)
那就做个蛋糕吧，不用烤箱哦，只要有微波炉就行了，我昨天刚刚做过，很不错噢！
材料：
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
F. 如何制作纸杯蛋糕
纸杯小蛋糕一直是人们的心头好
小巧的身形 携带方便 下午茶夜宵的首选
G. 蛋糕的制作方法和步骤
今天是九月一号，开学第一天，也是雨妈的生日。往年的生日都是一家人，雨爸做菜，我做个蛋糕就行了，每次都做个八寸的，吃完晚餐还要吃夜宵，蛋糕吃的一点不剩。今年雨爸在外地出差，老大开学后住校了，家里只有雨妈和老二，有点冷清，但是生活还是要是有仪式感的，自己做个小一点的六寸蛋糕，一年一次的生日，自己给自己制造快乐吧。
自从雨妈爱上烘焙以后，这几年家里人过生日，生日蛋糕都是我自己做的，用最好的食材，和新鲜的水果，做出来蛋糕不仅好看还好吃，原材料健康没有任何添加剂，家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情，只是每次手忙脚乱，做出来还不成样子，今天雨妈制作蛋糕的时候，用手机拍了详细的制作过程，今天就把过程详细的分享给大家，仔细看一遍，然后注意下文章后面注意事项，你也一定能成功。
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，细砂糖40克，芒果1个，红心火龙果半个，无花果1个，桃红奥利奥饼干2个，六寸戚风蛋糕胚1个
【辅助工具】：裱花嘴1个，裱花袋1个，软刮片1个，抹刀1把
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。
第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。
第三步：把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片，根据自己喜好。
第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。
第五步：放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用。
第六步：搅拌好的淡奶油如图，提起打蛋头不掉，成固体。
第七步：取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。
第八步：用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。
第九步：再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。
第十步：再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平。
第十一步：放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面。
第十二步：如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。
第十二步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。
第十三步：在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。
第十四步：放了三个心形插片，是不是很有气氛了？
雨妈叨叨：
1、关于淡奶油，自己吃的最好用动物奶油，我常用的品牌有铁塔和蓝风车，铁塔味道比较清爽，蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存，开封以后要用封口夹夹住，并尽快使用完毕。
2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下，温度过高淡奶油容易融化，夏天天热的时候，可以把打发淡奶油的容器提前冷藏，然后开空调进行制作，做好的蛋糕及时冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夹馅，可以根据自己喜好随意放，比如蓝莓、猕猴桃等。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
H. 适合在家做的夜宵
现在不出门，既是配合国家的工作，也是为了自己和他人的安全着想。但是在家做小猪猪，也要做一头精致的猪！一日三餐，一餐都不能少！当然，还有必备的夜宵。
以前工作了一天满身疲惫，晚上收拾好所有，必然是要准备一份美味的夜宵的。而现在特殊时期，在家的夜宵也只能吃老妈做的凉皮和电饭锅蛋糕了。于是网友们自发评选出了8种宅在家最让人怀念的夜宵，那么在这8种夜宵中有没有是你也在怀念的呢？
第一位：牛肉面
软嫩鲜香的牛肉片或者牛肉块，配上筋道爽滑的面条，还可以再根据自己的喜好加一点绿色蔬菜，汤底可以是骨汤，如果时间不够清汤也可以，加点辣椒油、香油和醋，美味即现，从小吃到大，怎能不想它？
网友评选出宅在家的日子里，最怀念的8种夜宵，有你们喜欢的吗
第二位：麻辣烫
想当年第一次看见自选麻辣烫的时候可真是让人眼花缭乱呐！大大小小奇形怪状的丸子仿佛都在向我招手致意：吃我！我更好吃！煮了一大盆丸子不吃点蔬菜也不好意思啊，娃娃菜、茼蒿、菠菜、海带结……随便加，再来点禁饿的宽粉、细粉、粗粮面或者方便面都行，煮麻辣烫的时候也可以变成花样煮方便面，一份夜宵满足你的多种胃口！哦对了，汤底还可以加点牛奶，口感更细腻哦！
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第三位：火鸡面
这好久没吃到辣的朋友们真是想想就流口水啊！做法也是非常的简单省时：在锅里煮开水然后下面，面煮好后将水盛出，切忌在锅里留下一些水，然后倒入调料翻炒，成了！火鸡面的辣酱分量还是很足的。如果有觉得量不够吃的朋友们还可以加一些自己喜欢的小丸子和煎蛋哦，想象一下蛋黄流动再配上香辣的火鸡面，吃起来也觉得过瘾！
网友评选出宅在家的日子里，最怀念的8种夜宵，有你们喜欢的吗
第四位：鸭货
晚上一定要吃点肉补充能量的，不然怎么有力气睡觉呢？甜辣香辣麻辣五香各种味道包你满意，一份吃不够还想再多吃一份！我们啃的是鸭脖吗？不！是情怀！打开韩剧，啃着鸭货，再来一杯气泡水，啧啧，这样的方式开启夜生活谁能不爱呢？
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第五位：炸串
童年的我们谁没在风中拿过两根炸串奔跑呢？炸香肠炸鸡柳炸鸡排炸蘑菇炸肉串炸丸子……口水都要流出来了。油锅炸烤箱烤都可以，全取决你喜欢哪种口感。刷点辣酱、撒点孜然，打开啤酒，放好电影，开始撸串！
网友评选出宅在家的日子里，最怀念的8种夜宵
I. 肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢
肉松蛋糕卷怎样做咸香松软，大人和小孩都赞不绝口呢？
如今许多家中广泛都买了电烤箱，自己做些点心，不但用材足，价位更性价比高，口味糖度也可以及时调节。例如用更健康的代糖（0卡0发热量）替代一般白砂糖，制作面包在高粉中添加全麦面粉或黑麦粉，那样做出来的点心，发热量更低，口味更丰硕。
此次依照亲人规定，晚上我八点多开始做，一个多小时将生日蛋糕搞好，用香葱末和猪肉松搞好的吐司面包，微咸宣软，香醇不油腻，爸爸妈妈蛮喜欢的，有时老先生下班回来做夜宵，还会吃上2块，尤其受亲人热烈欢迎，这儿就和分享给大家：
【肉松蛋糕卷】食物提前准备：蛋5个（小鸡蛋用4个还可以）香葱二根（只留绿茵茵一部分）牛乳45克植物油45克（食用油或葵花油）低筋粉60克柠檬水（或白米醋）少量代糖60克猪肉松、色拉酱适当作法：
第六步
将烘烤盘放进电烤箱中高层，160度烤20-25min，时长依据电烤箱的不一样要灵敏把握，待外表金黄色着色匀称就可以。
将烘烤盘取下，另取一张油纸，将烤好的蛋糕卷从油纸上取出来，翻面在新的油纸上晾凉。晾凉后将吐司面包的四边切去，擦抹上色拉酱再上洒多多的的猪肉松，自己做当然要料足。
以后用擀面杖拉着油纸渐渐地将生日蛋糕翻卷，用油纸包囊好固定不动样子。天气炎热的情况下要冷藏保存，而到冬季则能够用个塑料袋包装常温保存。这种吐司面包，一般可切分为5-6块，一家三口一顿的早饭，量正好。