⑴ 山楂奶油蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4只
低筋粉 400ml
奶粉 1大勺
牛奶 200g
奶油 120ml
白砂糖 20g
黄油 5g
山楂奶油蛋糕的做法
鸡蛋分离，黄油软化，将黄油倒入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋粉，加入奶粉，牛奶，搅拌均匀
蛋清用打蛋器打发，分三次放入糖，放两滴柠檬汁
打发的蛋清，分次拌入蛋黄糊
烤箱180度预热5分钟，把倒入磨具的蛋糕液放入烤箱定时30分钟
把奶油用打蛋器打发，放冰箱备用
有山楂酱的话可以直接用，没有的可以买鲜山楂，去核，用料理机打碎，加冰糖熬制
蛋糕烤好出炉后，放凉，从冰箱取出奶油涂抹均匀，有裱花袋的可以混合山楂酱，自行装点
⑵ 如何做酸甜可口山楂糕，解馋好吃有营养呢
如何做酸甜可口山楂糕，解馋好吃有营养呢？
山楂
山楂别名红果，山里红，是秋天一种当季水果。在所有水果之中，山楂的多糖成分是非常高的，针对女性朋友来说，经常吃山楂推动具备美容养颜的功效，还具备健脾开胃的作用，做出来山楂糕，酸溜溜，甜软爽口。
香甜可口山楂糕
【食物】：老冰糖160克、麦牙糖50克、山楂适量、
【作法】：把山楂清洗干净去蒂，放进未过山楂的冷水，随后开猛火煮10min，煮至山楂酥烂捞出，除掉山楂核；将去核的山楂连着少量冷水倒入破壁养生机或是破壁机，搅弄成山楂泥，山楂泥要筛粉一次，那样更为细致；
将过虑好一点的水果泥倒入清理干净的不沾锅，倒入老冰糖和麦牙糖，随后用中小火熬30分钟，期内用硅胶勺不断搅拌，炒成山楂泥不易滴下出来状态；盛出来所需要的苹果酱，趁着热放进耐高温器皿，冷透或是最少拿到手温的水平，再盖盖子放进冷藏室，成型后拿出切片就可以。
⑶ 山楂蛋糕怎么做
用电饭锅做蛋糕
材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 山楂.
步骤：
1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；
2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用；
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；
4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了
我妈就是这样做的，你回家也这样做做很香德
⑷ 山楂糕是北方常见的一种零食，怎么做比较好吃
山楂糕吃冰并凉爽，味道非常光滑。当我吃的时候，我的父亲告诉我，有一个特殊的山楂蛋糕起源。在清朝，民间艺术家称金钱文章通过总结他人的经验，并向法院致敬。我没想到这种糕点是对慈溪的好评，但也给了它一块金色的蛋糕。后来，宋庆玲已经吃了，还写了一封信给出了它的美味，从而使这种传统的小吃众所周知。听我的父亲，我只知道这么简单的小吃已经发展了这么久，它背后有这么多故事。
如果山楂在家里买了，如果你不能吃，你也可以把山楂和牛奶混合在一起，制作面具。你可以延迟老化，保湿皮肤，许多女性朋友特别适合这一点。使用的材料也是健康的，并且没有副作用。如果你喜欢吃山楂蛋糕，或者如果你想制作一个山楂蛋糕，那么去市场买一些山楂回来做到这一点。家里有一个孩子，你也可以为孩子吃一些东西，作为小吃或甜点，在家里更健康，所以孩子们会吃父母将特别放心。
⑸ 山楂蛋糕怎么做
山楂蛋糕
主料
山楂80克 、山楂汁 150克 （孕妇慎用）
山楂蛋糕(5张)
辅料
面粉 100克 、鸡蛋 5个 、糖 30克
制法
1、一瓶山楂罐头。取出80克山楂，压成泥状。压碎的山楂要尽量把皮去掉，不然加到蛋糕里会变成一团，口感不好。
2、蛋白蛋黄分开。
3、蛋黄打散，加入150克山楂汁。
山楂蛋糕(5张)
4、筛入面粉，混合均匀。
5、蛋白加几滴醋，再加入全部白糖打发。
6、蛋白与蛋黄糊充分混合。
7、倒入模具中，烤箱预热150度。烤箱中层，烤60分钟。
⑹ 山楂果酱夹心蛋糕怎么做 山楂果酱夹心蛋糕做法介绍
1、主要食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶适量、玉米油适量。
2、调料：细砂糖20克。
3、辅料：山楂酱。
4、牛奶、玉米油、20克细砂糖加入奶锅里。将奶锅加热并不断搅拌，液体沸腾立即离火，端起奶锅不停打圈摇晃，大概100圈左右。
5、将过筛的面粉倒入奶锅，立即不断搅拌，使面粉和高温液体混合，变成烫面团。
6、将鸡蛋的蛋清和蛋白分开（蛋白的碗要无油无水），烫面团冷却到不烫手，倒入蛋黄内。用橡皮刮刀搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏备用。
7、接下来打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到干性发泡状态（能拉出小尖角）。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀（不能画圈搅拌），直到蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。然后将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌均匀成为戚风面糊。
9、把拌好的面糊放入铺好锡纸的方形烤盘。放入预热170度的烤箱中下层，烤20分钟左右。
10、出炉后，撕开蛋糕周边的锡纸，使其快速冷却，然后切块备用。
11、将粘在锡纸一侧的蛋糕上涂上做好的山楂果酱，涂抹均匀，再合上一块蛋糕，即可。
⑺ 山楂重奶酪蛋糕的做法 山楂重奶酪蛋糕怎样做
1、食材：山楂450克，冰糖170克，柠檬汁6克，水525克，消化饼干90克，黄油45克，奶油奶酪330克，浓稠原味酸奶145克，细砂糖60克，鸡蛋液90克，蛋黄30克，玉米淀粉11克，糖水山楂140克，山楂糖水20克，+40克，吉利丁片7.5克。
2、在烤蛋糕前一天先准备糖水山楂。新鲜山楂洗净，去核。先把山楂底部剜掉，再将筷子从顶部将核推出，一枚山楂应该有五个小核。去核的山楂再次洗净，控干水分，挤入新鲜柠檬汁，用刮刀稍微翻拌一下。
3、水倒入锅中，加入冰糖，开大火，不时搅拌至冰糖融化，然后倒入去核的山楂和柠檬汁，煮沸后转小火再煮五分钟左右，期间注意观察山楂的状态，将山楂煮软就好了，不要将山楂煮烂。煮好的山楂趁热连糖水一同装入干净的罐子中，密封好，放入冰箱冷藏备用。
4、制作奶酪蛋糕煳之前先做饼干底：用擀面杖将消化饼干捣至细碎，将黄油加热融化后倒入饼干碎中，拌匀。将6寸圆模底部垫烘焙纸，周围涂上一层薄薄黄油后，薄薄撒一层面粉防粘，轻磕模具将多余面粉倒出，作防粘处理。然后将拌入融化黄油的消化饼干碎倒入模具中，用勺背均匀压平压实，放在一旁备用。
5、开始制作奶酪蛋糕煳：奶油奶酪和黄油提前室温软化，软化的奶油奶酪加入细砂糖，用刮刀拌匀后，加入软化的黄油，继续用刮刀拌匀，然后加入酸奶，用蛋抽搅拌均匀。
6、把鸡蛋和蛋黄打入一个小碗中，搅拌均匀，然后分3次加入步骤4中的奶酪煳中，继续搅拌均匀。筛入玉米淀粉，用蛋抽快速搅拌均匀，奶酪蛋糕煳就做好啦。
7、提前用干净的筷子将糖水山楂从糖水中取出放入盘中，稍微沥干水分，把大约1/3的奶酪蛋糕煳倒入模具中，然后均匀摆上一圈沥干水分的糖水山楂，再缓缓倒入1/3奶酪蛋糕煳，摆上比之前稍小一圈的糖水山楂，最后缓缓倒入剩余奶酪蛋糕煳，用竹签将表面的气泡划破。
8、烘烤的过程中如果蛋糕上色太快，就在蛋糕表面盖锡纸。烤到最后蛋糕表面色泽开始呈现出金黄色就差不多好了，烤好的蛋糕不必马上取出，把烤箱电源关掉让蛋糕在烤箱里继续闷30分钟，然后取出放入冰箱冷藏一晚（或4、5个小时）。冷藏好的蛋糕在装饰淋面之前，脱模取出，并在蛋糕周围围上一圈透明围边会比较方便后续的操作。
9、蛋糕冷藏好后，就可以制作表面装饰了。将吉利丁片提前用凉水泡软，将煮山楂的糖水取40克加热至温热，把泡软并沥干水分的吉利丁片放入其中，搅拌至融化成为吉利丁溶液，在一只小锅中加入140克糖水山楂和20克煮山楂的糖水，大火煮沸并不时搅拌以免煳底，煮沸后倒入一个小容器中，用电动打蛋器高速搅打成果泥后（此时果泥的温度应该已经凉下来了），倒入吉利丁溶液搅拌均匀，成为山楂淋面，将山楂淋面倒在奶酪蛋糕表面，并轻轻晃动蛋糕，使淋面平整均匀，如果表面有明显气泡，可以用竹签划破。把蛋糕重新放入冰箱冷藏至淋面完全凝固，大约需要3小时左右。
10、完全凝固的蛋糕脱模以后可以做一些装饰。最后筛少量糖粉，一只美美的山楂重奶酪蛋糕就完成啦。
⑻ 蛋糕的家常做法，酥山楂蛋糕怎么做
酥山楂蛋糕的做法
1.黄油25克软化，加糖粉25克
2.筛高粉25克成团，装保鲜膜冷冻至硬刨丝备用
3.冷冻酥皮的时间再来做蛋糕吧
4.黄油100克软化加糖粉50克，分次加蛋1个
5.筛低粉70克，入模（模具提前抹油洒粉）
6.把山楂果酱铺在蛋糕糊上，洒上刨丝的酥皮
7.上层180度上色后转中下层150度30分钟（6寸）