㈠ 乳脂奶油和淡奶油的区别
乳脂奶油和淡奶油的区别主要表现在颜色，口感和健康等方面.
一、颜色：
淡奶油多是人工合成的奶油，颜色多是白色但是带有浅浅的黄色；乳脂奶油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，颜色多是纯白色。
二、用途：
一般来说，乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差，所以淡奶油常常用来裱花，乳脂奶油常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
三、食用口感：
淡奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感，奶香味比较淡；但是乳脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉。
四、健康方面：
一般来说，淡奶油最主要的成分是反式脂肪酸，含有着较高的糖分，而且这种成分很难消化。
乳脂奶油基本是不含糖的，而且含有的蛋白质多是符合人体吸收的蛋白质，不会在身体内存在太长时间，很容易被消化。
乳脂奶油价格往往高于淡奶油！
㈡ 做生日蛋糕的奶油一般可以保存几天
看你是搅拌好的还是没有搅拌的
搅拌好的鲜奶油放冷藏至多三天(用保鲜膜封)
没有搅拌的解冻的保存20天吧
没有解冻的冷冻零下18度保存1年
㈢ 有用动物奶油裱花的朋友嘛我想知道用动物性奶油做的奶油蛋糕在夏天能坚持多长时间
尽量不放在热的地方，放冷藏或者裱花间还是不容易画的
㈣ 乳脂奶油冷藏放多少天
奶油冷藏能放几天
鲜奶油是一种脂肪率较高的食材，在蛋糕制作时候常常添加鲜奶油用于调料提高口味功效，奶油的制作方式非常简单，能够在家里里边制做。而制做出去的鲜奶油假如需要储存得话就需要注意了，鲜奶油是植物油脂的调合物，非常容易在非常短的时间内霉变，需放电冰箱储存才行，下边就讨论一下鲜奶油冷冻可放几日呢？
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针对鲜奶油，它的储存方式和储存牛乳是一样的，不可以放冷藏室，0度下列会造成鲜奶油水油分离。此外，开封市之后就需要立刻用掉，一般开封市3天就需要吞掉它。一般鲜奶油的包装都标明开封市后一周内用完，但一般家中用一升装大盒通常不可以在一周能用完。假如应用恰当的储存方式就可以将开封市的鲜奶油在电冰箱放两个星期，乃至更长期，但是还是建议尽早的吃了。终究东西放久了都会出现一些小的问题，口味上边都没有新鲜的好。
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因为小动物鲜奶油的独特特性，一般全是要冷冻储存，且标明开封市后最好是要在三天-七天内用完。可是一般的鲜奶油全是1L装的包装，家中用的确难以在要求时间内用完。
没有用完的鲜奶油如何保存：开封市未吃了的鲜奶油,更要留意密封封紧---将剩余的鲜奶油挤到出入口，用锡箔纸把口封死，防止气体进来，再用薄膜袋包好。环境卫生搞好些,一般储存恰当,还是能够放上一个月没问题的。还有一个方法便是：买了乐扣或特百惠的冷藏杯，把剩余的鲜奶油放入干净无油渍的冷藏坏里，卡紧外盖，在冰箱冷藏里放十几天是没有问题的。
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鲜奶油怎么判断是不是霉变
针对置放久的鲜奶油，假如担忧会霉变，能够倒出一点尝一下，有奶香味，便是一切正常的。假如有苦味，发出臭味，味儿很难以下咽，表明早已损坏不能再用了；假如鲜奶油已不是液体，只是相近美白牙膏状，但味儿还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使人体脂肪有凝结的状况，并不影响应用和消磨，用打蛋器搅一下便会稀回来，随后再打就可以消磨了。
㈤ 什么是乳脂蛋糕跟普通的蛋糕有什么区别 天津有卖乳脂蛋糕的吗
乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。
区别：
1、稳定性不同：乳脂奶油是无法给蛋糕塑型的，而植脂奶油不含乳脂成分，融点高，稳定性强，可以裱各种花式，还能塑造立体造型，像各种动物，花卉造型等。
2、颜色色泽不同：乳脂奶油是天然带些黄色的，做不到纯白效果。而植脂奶油可以颜色格外雪白且光滑。
3、口感不同：乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量丰富，因此奶味香浓，而植脂奶油闻起来比较清香，吃多了会觉得甜的发齁，容易腻。
(5)乳脂奶油做蛋糕能坚持多久扩展阅读：
注意事项：
1、蛋糕不但含有大量的糖分(有些蛋糕糖分和面粉的比例甚至可以达到1：1)，而且还含有大量的脂肪，能量很高。长期大量摄入会让体重增加过多。
2、尽量不要买酥皮蛋糕：酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、不要总是让孩子要蛋糕：孩子不能总是要蛋糕，否则会让孩子迷恋蛋糕的，家长可以拿一些别的零食给孩子吃，比如饼干等，毕竟奶油吃多了不好。
㈥ 奶油保质期是多久
不同类型的奶油保质期各有不同，如下：
散装的奶油在常温一周左右，在冰箱里可以二个月，灌装保质期相对会长些，未开封的淡奶油，可以在常温下保存6个月左右，如果开封了，一般只能储存一周的时间，如果在冰箱里能保存到两周的时间。
而奶油蛋糕中奶油在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。
保存淡奶油方法：
1、首先在开未开封的淡奶油包装时，尽量剪小的开口。如果开口太大，空气全部进入其中，后期就不利于保存了。
2、淡奶油用好之后，首先将空气挤出来，不要存留太多的空气在其中。然后拿纸巾蘸适量的酒精，将剪开的口子擦一下，确保口子上没有奶油残留。
3、擦好之后拿出已经准备好的锡纸，然后将开了的口子包上，最好包两到三层。包好之后将口子折一下，然后用夹子夹上，夹好之后将其放入冰箱保存就可以了。
㈦ 没有抹奶油自己做的蛋糕能放多久
我来说说我不太明白你说的是那种蛋糕现在蛋糕店一般有2种奶油第1种是生日蛋糕上叫做植脂奶油也叫鲜奶油 食用最加口感在4小时内 过4小时口感不佳第2种是夹在面包或戚风蛋糕或海绵蛋糕里的奶油也黄奶油 食用最加口感48小时内 过48小时口感不佳孕妇食用没问题柠檬酸是九十年代添加的东西了 现在几乎是没人用了 如果有那也是小的不会在小的店了我想你也不会去的希望能给你帮助
㈧ 乳脂和动物奶油哪个好
动物奶油好。动物奶油是牛奶在提炼黄油的过程中所产生的，使用乳脂所制成的乳制品，一般来说九公升牛奶只能提炼出一公升的动物奶油。动物奶油：从鲜奶中提炼，含有35~42%天然脂肪，好吸收，易代谢，对身体是有营养健康的。
欧美国家对食物的反式脂肪酸极其严格要求，纽约禁止任何含反式脂肪酸的食品，丹麦对反式脂肪酸的标准是3%，中国的植物奶油反式脂肪酸含量大约是20%。
㈨ 乳脂奶油蛋糕放多久能化 有人知道吗急急急！！！
天气不热放多久都不会融化吧，只会放坏。
㈩ 乳脂蛋糕是什么
乳脂蛋糕是指用动物奶油制作而成的蛋糕。
乳脂奶油通常称为动物奶油，乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精。
(10)乳脂奶油做蛋糕能坚持多久扩展阅读：
在欧美等众多国家，植物奶油早已列入禁用食品，但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。
用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。