A. 草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做
原料
(4人份)
1. 草莓-------约250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋面粉---------75克。
4. 鲜奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2个。
7.香草粉---------适量。
8. 糖粉---------30克。
9.盐---------少许。
做法一
1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再撒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
B. 草莓蛋糕怎么做
材料
【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm
【蛋黄糊】：蛋黄5个，玉米油82g，纯牛奶82g，糖粉30g，低筋面粉100g，香草精5滴
【蛋白糊】：蛋白5个，糖粉65g，柠檬汁5滴
【夹馅】：动物淡奶油130g，糖粉13g，草莓适量
做法
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
C. 草莓蛋糕怎么做
用到的材料
草莓慕斯层
草莓：250克，淡奶油：200克（150克和草莓打成泥，50克融化吉利丁片）
细砂糖：20克，吉利丁片（2片）
草莓汁层
草莓汁:200，细砂糖：10克，吉利丁片（1片）
模具：6寸
做法步骤
1.准备一个蛋糕片，放在模具中备用，大家也可以用饼干底代替。慕斯模具，提前在底部包上一个保鲜膜，做好慕斯以后方便移动。
2.淡奶油隔热水加热到60度左右，温度够了，就可以关火了，液体少，凉的会快一些，隔热水保温。
3.淡奶油保温的时候，吉利丁片剪两半，一片一片放冰水里，放冰箱冷藏室泡软，大概十分钟左右就可以了。
4.泡软的吉利丁片捞出来，沥干多余的水分，放在保温的淡奶油中加热融化，吉利丁片融化后，取出自然降温备用。
5.把提前洗干净的草莓，擦干水分，冷冻半小时，再放进料理机，放淡奶油，细砂糖，一起打成浓稠的果泥，料理机的速度比较快，不容易观察淡奶油打发的状态，打十几秒，就可以，避免打过了。
6.之前融化的吉利丁淡奶油，倒进料理机中，继续打4-5秒左右，混匀就可以了。
7.混匀后的慕斯糊，倒入模具中，放进冰箱冷藏室定型，大概4个小时左右。
8.慕斯体定型好后，做个简单的波点造型，用水果挖球器，围绕慕斯体切出圆球形状，挖球器沾热水，再切慕斯体，圆球边缘会切得比较整齐，沾一下热水，切一个圆球，每个小波点之间，间隔一个挖球器的距离，慕斯波点切好后，继续放进冰箱冷藏室备用。
9.然后做纯草莓层，草莓打成草莓汁。打好的草莓汁，过筛到小奶锅里，加细砂糖，小火加热到60度左右，温度达到以后，改成保温功能，保温草莓汁，细砂糖可以根据草莓的甜度适量增减。
10.草莓汁保温的时候，吉利丁片用冰水泡软，吸收水分后，放入保温的草莓汁里，搅动融化，吉利丁融化后小奶锅可以放在桌布上，搅动加快降温，降温到40度左右就可以了。
11.降温后的草莓汁，用导流的方式，倒在慕斯体上，继续放进冰箱冷藏室定型3个小时候，隔夜定型效果最好。
12.隔夜后的慕斯体，撕掉模具底部的保鲜膜，用吹风机，均匀的吹模具四周，脱膜。
13.装饰一下慕斯，用融化的白巧克力点缀，大家也可以根据自己的喜好装饰。这个慕斯，草莓用的比较多，闻起来草莓的香甜味比较明显，甜度属于微微清甜，大家可以根据草莓的甜度，调整到自己喜欢的甜度。
草莓波点慕斯的小贴士：
1.草莓慕斯层的草莓要提前清洗干净，冷冻半个小时，和淡奶油一起打，这样操作方便一些，需要注意细节，也可以分开操作，淡奶油单独打发，更容易观察状态。
2.冰水可以用凉开水，或者纯净水之类直接饮用的水，放冰箱冷冻半小时就是冰水了。
3.吉利丁融化后，注意保温，温度在40-60度之间都可以融化。
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
D. 自制草莓蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
草莓戚风蛋糕的做法：
分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入一大勺糖打散
小贴士：
1. 分离蛋黄蛋清时要注意不要在蛋清中混入蛋黄或油脂
2. 混合蛋清和蛋黄面糊的时候如果发现蛋清很难拌均匀，呈现一小坨一小坨的状态 就说明蛋清打发过度了
3. 拌好的面糊应该是很浓稠的
4. 烤好的蛋糕要彻底晾凉了再装饰
E. 草莓蛋糕最简单的做法
最佳答案‘
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
F. 制作草莓蛋糕的方法与步骤
编辑
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二编辑
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三编辑
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
G. 怎么做草莓蛋糕
试试这个吧。
芝士草莓果冻蛋糕
食材：（八寸圆形木司模）
蛋糕两片、芝士200克、鲜奶油150克、酸奶150克、糖50克、
草莓500克、吉利丁片3片、果冻粉一盒
做法：
1、将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓（约十几个）对半切开，
围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。
2、吉利丁片用冷水泡软备用。
3、将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀。
4、将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀。
5、鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀。
6、吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀。
7、模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半
位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将
剩余的芝士糊倒进模子里。
8、轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时。
9、取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化
的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。
心得：
1、如果有多余的芝士糊，可用小玻璃杯装上成单品。
2、冷冻是为了尽快定型，但时间不宜超过1小时，否则影响口感。
H. 如何快速做简单的草莓蛋糕
草莓奶油蛋糕 主料：2杯新鲜草莓、1杯奶酪、1杯蛋糕粉、1/4杯奶酪 辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋青 调料/腌料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉 制作过程 1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。 2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和奶酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。 3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。 4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。 5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和奶酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。/
I. 简单草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰。今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法，这个千层糕是用山药代替了奶油，妈妈再也不用担心我会吃胖了。
【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里，隔水加热至融化。
2、碗里打入2个鸡蛋，放入30克白糖，倒入化开的黄油，用筷子把鸡蛋搅散，接着倒入250毫升纯牛奶，继续搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉或者普通面粉，搅成细腻的糊状。
3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍，这样煎出来的蛋皮会更加光滑。
4、山药去皮切成薄片，放到锅里蒸熟，蒸熟后加入50克白糖，用擀面杖捣成泥，捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶，继续拌成山药糊。
5、准备新鲜草莓20颗，清洗干净后切成片，装入盘里。
6、平底锅里放入1勺蛋糊，均匀的摊开，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出来，铺在盘里。摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温，这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了。
7、在蛋皮铺上一层山药糊，然后摆上切好的草莓片。
8、就这样一张蛋皮，一层山药糊，一层草莓片，直到把所有食材用完为止，最后用一张蛋皮盖住。
9、拿刀切成小块。
10、简单美味的草莓千层糕就做好了，看着非常的有食欲，酸酸甜甜，这里用山药代替了奶油，吃着不会腻，口味也更健康，特别适合夏天吃的一道甜品。
【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅，第一次做最好刷一点油防粘。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳。
J. 如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
草莓 ：250
蛋糕片 ：2片
牛奶：250
蛋黄 ：2个
砂糖 ：50
玉米淀粉：20
香草豆荚 ：半根
黄油：100
第一步
牛奶和香草豆荚放锅里煮到滚开。
第二步
蛋黄加糖混合好后加玉米淀粉搅拌均匀(注意不要混入空气)。
第三步
把烧开的牛奶倒入蛋黄糊中快速混合均匀再倒回锅中继续加热。
第四步
直到起泡后把做好的卡士达酱倒入一个干净的盆中冷却到30度。
第五步
在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油(软化状)，用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它放进裱花袋备用。
第六步
在一个蛋糕片上挤上薄薄一层Mousseline放进模子底部，
第七步
根据个人喜好放上适量的草莓，用剩下的馅料填满所有缝隙盖上另一片蛋糕片就可以了。
第八步
上面的装饰可以根据个人的喜好来做。我是用的瑞士蛋白霜用喷火枪烤焦后刷的果胶。
辅料
具体步骤