① 不锈钢盆烤蛋糕怎么脱模
最近因为疫情的原因，很多人都在家里出不了门，然后网上就开始流行自制蛋糕，大多数都会拿不锈钢盆去烤蛋糕，但是很多人会做不会脱膜，接下来就让小编来告诉大家怎样来脱模比较方便，而且成功。
方法一:
一般不锈钢盆是可以当固底模用的，只不过，一般不锈钢盆不是直上直下的，且内壁比较光滑，不是很利于爬高，调料缸一般是直上直下的，就是有点深，扣蛋糕时会有点费劲，还有就是容易糊，但是你可以在盆里垫.上高温烘焙纸，再灌蛋糕糊，就没有问题了啊，特别提醒一下哦，不锈钢制品是冷轧出来的，第一次进烤箱，可能会有点变形，以后就不会了，还有不锈钢烤过后会变黄，没这么专业模具烤下来的那么漂亮了。
方法二:
在倒入蛋糊前，先在不锈钢盆里刷一层油，烤好后放凉就可以脱模了，脱模时用个不锈钢小勺帮忙在边缘挖出来就容易很多，也不会粘模。
方法都是很简单的哦，看了脱膜的方法，接下来让小编给大家分享一下不锈钢盆做蛋糕的方法吧!
首先准备五个鸡蛋,把蛋清蛋黄分离开来，然后准备-一个稍微深一点的小碟子当作容器，半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部都倒在蛋黄碗里面，用手动打蛋器搅拌均匀，直到无颗粒，半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里，电动打蛋器开始打发打到蛋清定型，不会掉下来就可以了，把刚才那一碗有蛋黄面粉牛奶花生油的和打发的蛋清搅拌在-起，这里请千万不要用打蛋器搅拌，请用硅胶刮刀搅拌均匀或者筷子，把准备好的不锈钢盆内壁涂--层油，底层垫张油纸，然后快速倒入涂了油的不锈钢盆拍拍盆壁，放在锅.上,锅里多放点水，要蒸五十分钟哦，蒸之前，锅上扣一个稍大点的不锈钢盆,再盖上锅盖，中火蒸50分钟，必须中火，必须50分钟，50分钟后，关火，但是不要打开盖子，先焖10分钟再打开来，倒扣在板子上，揭掉油纸，轻轻的切成几块，就OK了。
② 不锈钢盆烤蛋糕做法窍门
不锈钢盆烤蛋糕做法窍门
在使用不锈钢盆烤蛋糕的时候，主要的做法窍门就是，不锈钢盆的防粘问题。所以接下来小编将详细为大家介绍不锈钢盆防沾处理技巧：
1、因为为不锈钢盆本身没有防沾层，所以在使用之前可以做个预处理，方便后期的脱模。
（1）将黄油加热融化成液态，然后用毛刷蘸黄油刷在不锈钢盆内壁上，或者可以直接将软化的绝答黄油涂抹在不锈钢盆内壁上（没有黄油使用普通食用油也是可以的）；
（2）在刷了黄油的不锈钢盆内撒上一些干粉；
（3）轻轻摇晃不锈钢盆，使面粉均匀的粘在不锈钢盆内壁上；
（4）倒出多余的面粉即可。
（5）扒前简单的办法自然是选择在不锈钢盆底部垫上油纸。
2、不锈钢盆烤海绵蛋糕的做法
（1）食材准备：
全蛋170g、水饴6g、牛奶40g、细春宏清砂糖110g、黄油26g、低筋面粉100g
（2）具体做法：
首先将低筋面粉用粉筛过滤，把融化好的黄油和牛奶搅拌均匀；
其次在鸡蛋液中加入糖和水饴，并且将其放在不锈钢盆中，隔温水将其打发；
将面粉筛入面糊搅拌，从两点的位置穿过盆中间到达8点的位置，从九点的位置翻出。
然后用左手逆时针转盆，转到无干粉后，盛一些面糊到黄油牛奶液体里，再将液体顺刮刀倒回蛋液中。
用同样方法拌100下左右，放入预热160℃烤箱，烤50分钟即可拿出食用。
③ 不锈钢盆烤蛋糕窍门 怎么用不锈钢盆烤蛋糕
用不锈钢盆烤蛋糕的窍门主要包括刷油和打发蛋清，以下是具体步骤：
刷油：在不锈钢盆的内壁刷上一层油，这是为了防止蛋糕在烤制过程中粘锅，影响脱模和蛋糕的完整性。
准备材料：中等大小的常温鸡蛋5个，面粉、白砂糖、玉米油和牛奶。确保所有材料都已准备好，并且打蛋盆无油无水。
打发鸡蛋：将5个鸡蛋直接打入盆中，白糖一次性放入。如果家里有白醋或柠檬汁，可以滴几滴进去以去腥。使用电动打蛋器打发鸡蛋，如果室温较低，可以隔70度左右的温水打发，这样打发会更快更稳定。一直打发到提起打蛋器，蛋液能画出8字不消失，或者插牙签不倒即可。
筛入面粉：将面粉分三次筛入盆中，每次筛入后都要用刮刀从下往上翻拌均匀，避免起筋和消泡。
混合牛奶和玉米油：将牛奶和玉米油提前混合搅匀，然后直接倒入拌好的蛋糕糊中，继续用从下往上翻拌的方法翻拌匀。
倒入不锈钢盆：取一只已经抹好油的不锈钢盆，将调匀的蛋糕糊从高处倒入盆中。然后端起盘子轻轻蹲几下，以排出里面的气泡。
烤制：虽然题目中提到的是“烤蛋糕”，但参考信息中给出的是蒸蛋糕的方法。如果想用烤箱烤制，可以将预热好的烤箱温度设置为160度左右，将不锈钢盆放入烤箱中层，烤约3040分钟，具体时间根据蛋糕的厚度和烤箱的实际情况调整。如果选择蒸制，则按照参考信息中的方法，在锅子里加足水烧开，放个支架，把盆子放上盖锅盖开始蒸，计时30分钟即可。
注意：由于不锈钢盆的导热性较好，烤制时需要注意火候和时间，避免蛋糕烤焦或烤干。同时，蒸制或烤制完成后，要等待蛋糕稍微冷却后再脱模，以免破坏蛋糕的形状。