Ⅰ 烤盘版戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱吃
主料
牛奶：65
植物油 ：50
细砂糖 ：85
蛋黄 ：60
低筋面粉：100
蛋清 ：111
泡打粉 ：5ml
第十四步
14.香喷喷的戚风蛋糕出炉啦。
辅料
具体步骤
Ⅱ 烤盘可以烤蛋糕吗
烤盘可以直接烤蛋糕
做法
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80g
辅料
玉米油
45g
盐
适量
水
50g
鲜奶
30g
细砂糖
70g
步骤
1.取二个无水无油干净盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20G细砂糖，油，牛奶，水搅拌均匀
2.筛入低筋面粉
3.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮按切拌方式拌匀
5.再倒入蛋白中拌匀
6.倒入铺好的油纸的烤盘中，轻敲
7.放进预热到170度烤箱中下层，烤25分钟左右
8.取出倒扣脱模就可
Ⅲ 用烤盘怎么烤戚风蛋糕
就戚风蛋糕回缩的一般有以下几个原因:
1、蛋白打过头，韧性差，蛋糕出炉后容易回缩。
2、蛋糕入炉后开门过多，导致烤炉内热力不稳定，蛋的消泡，蛋糕缩小。
3、蛋糕中心没烤透，仍是流状物，便出炉，蛋糕周边会因为中心压力大，而向内塌陷。
4、蛋糕熟透出炉，没有稍用力震一震模具排气，会导致蛋糕因中心失压，而这过程中，蛋糕向内塌陷或缩腰。一般也只能上边的原因引起，看看你做到这些了吗。
Ⅳ 烤盘蛋糕的做法
准备好所有材料哦，比如糖、水、食用油、面粉、鸡蛋，还有巧克力粉和装裱袋这些小工具也别忘了呢！
把糖和水混合搅拌到糖颗粒都消失不见啦，然后再加点食用油进去一起搅和搅和。
称好面粉，记得要过筛哦，这样面粉会更细腻，然后加到刚才的液体里，搅拌均匀。
鸡蛋要分离，只把蛋黄加进去，再次搅拌均匀。这时候可以加点几滴醋，能让味道更棒！
糖分要分三次加入，每次都要打到能立起尖角不倒才行哦。蛋白也要分三次加入，记得用橡皮刮刀上下搅拌，千万不要画圈搅拌，不然蛋糕就不松软啦！
搅拌好后，倒入烤盘里，记得震几下，把里面的气泡都震出来。
留一点面糊，加点巧克力粉拌匀，然后装进装裱袋里，在烤盘里的面糊上画出竖线，再用牙签来回画出横线，这样烤出来的蛋糕就更有颜值啦！
预热烤箱到110度，然后把烤盘放进去烤70分钟，中间记得加盖锡纸，防止烤焦。
烤好后，倒扣烤盘晾凉，再撕去油纸，一块香喷喷的烤盘蛋糕就完成啦！