⑴ 糯米粉可以做什么糕点具体的做法
糯米粉可以用来制作糯米点心，以下是一种具体的做法：
所需食材：
- 糯米
- 牛奶
- 糯米粉
- 糖
- 巧克力
- 炼乳
制作步骤：
浸泡糯米：
将糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时，使糯米充分吸收牛奶和糖的味道，蒸制时能更加软烂香甜。
和面团：
把糯米粉、巧克力和炼乳混合，注意不放水，完全用炼乳来和面团，这样可以增加点心的香甜度和黏性。
铺糯米饭：
将浸泡好的糯米蒸成软烂的糯米饭，然后在菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀地平铺开，以便后续操作。
放置面团：
将和好的糯米粉面团搓成长条，放在铺好的糯米饭上，准备进行包裹。
卷糯米卷：
像包饭团或者卷蛋糕一样，把里外的糯米卷起来，确保面团被糯米饭紧紧包裹住。
捏紧糯米卷：
隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点，这样蒸制时不易散开。
蒸制：
将卷好的糯米卷放入锅中蒸熟，蒸制时间根据糯米卷的大小和厚度而定。
切段摆盘：
蒸熟以后，将糯米卷切成小段，摆盘即可食用。此时，糯米点心已经呈现出诱人的色泽和香味，可以搭配一些果酱或者蜂蜜来增加口感。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的糯米点心了。这种点心不仅口感软糯香甜，而且外形美观，非常适合作为下午茶或者小点心食用。
⑵ 巧克力简单甜点怎么做
巧克力相对于大家来说并不陌生，人人都喜欢吃巧克力，特别是小孩子更是爱到疯狂！但是有很多人并不会制作巧克力甜品，也不知道巧克力如何运用。
今天，小厨教大家制作3款巧克力甜品，简单易做，最适合在家里给小孩子制作啦！又好看又好吃，而且所用的材料常见，超市里就有得卖，喜欢动手的你，一定不要错过哦！
巧克力布丁
材料：吉利片 2片，巧克力 150克，鲜奶 500克，砂糖50克，朗姆酒少许（约1克）。
制作：
1. 将吉利丁片放入碗里加入适量的冰水泡软，然后滤去水。
2. 将小锅洗干净，不放水，放入巧克力，小火加热直至完全融化。期间不停搅拌，然后将融化的巧克力倒入小奶瓶或模具里，待凉备用。
3. 将锅洗干净，倒入鲜奶、砂糖和泡软的吉利丁片，小火加热，不停搅拌，直到砂糖完全融化，然后加几滴朗姆酒可以去除吉利丁片的腥味。
4. 将制作好的鲜奶混合液倒入装有巧克力的小奶瓶或模具中。
5. 稍微放凉后，放入冰箱冷藏约3-4小时左右，待其完全凝固，到靠在碟子上拿出模具即可。
酒香巧克力蛋糕杯
材料：
黄油150克，细砂糖150克，低筋面粉150克，泡打粉3克，鸡蛋3个，黑巧克力100克，香草精1克，盐适量，朗姆酒3克，淡奶油50克，黑巧克力屑少许。
制作：
1. 将黄油放入锅中隔水软化，然后加糖用搅拌器打发备用。
2. 将打发好的黄油分多次加入鸡蛋搅拌均匀备用。
3. 然后加入隔水加热融化的黑巧克力液，再搅拌均匀待用。
4. 将低筋面粉用筛子过筛一遍，然后加入泡打粉，香草精，盐和朗姆酒，用手搅拌均匀制作成蛋糕粉备用。
5. 打发好的黄油加入制作好的蛋糕粉搅拌均匀，然后倒入模具中，烤箱预热180度，将制作好的巧克力蛋糕放入烤25-30分钟左右，取出待凉备用。
6. 将奶油加入糖打发，装入袋子里挤在冷却的蛋糕上装饰，最后撒上巧克力屑即可。
巧克力糯米球
材料：
糯米粉100克，巧克力6块（约100克），白糖20克，可可粉10克，椰蓉100克，冷水适量。
制作：
1. 将糯米粉放入碗里，加入糖，可可粉和水混合均匀，用手反复揉搓，揉成光滑的面团，然后分成6个小面团备用。
2. 取一份制作好的小面团揉成球，用手压成饼，放入一块巧克力，包裹住，揉成球，（如果巧克力太方，不好包，建议用切圈点再包）
3. 将其他的面团也重复上一步骤，一个个都制作好，放在撒在了一层淀粉的平盘中备用。
4. 蒸炉上蒸气，将制作好的糯米团子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右。15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，将蒸制好的糯米团子取出，稍微整下形，滚上椰蓉即可。（也可以裹入其它的料，如白糖，芝麻等都可以哦！）