1. 电饭锅蒸的蜂蜜蛋糕做法
电饭锅蒸蜂蜜蛋糕的做法如下：
准备材料：
- 鸡蛋5个
- 蜂蜜适量
- 白砂糖80g
- 低筋面粉120g
- 牛奶60ml
- 玉米油或色拉油40ml
制作步骤：
- 分离蛋黄蛋清：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个干净无油无水的盆中。
- 搅拌蛋黄：在蛋黄中加入蜂蜜和白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式搅拌均匀，避免产生面筋。
- 打发蛋清：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋清能形成直立的尖角。
- 混合面糊：将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。
- 准备电饭锅：在电饭锅内胆底部抹上一层薄薄的油，以防粘底。然后将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震平表面。
- 蒸制蛋糕：盖上电饭锅盖，按下煮饭键。当煮饭键跳起后，等待约20分钟，然后再次按下煮饭键。第二次煮饭键跳起后，继续等待约10分钟，以确保蛋糕完全熟透。
- 取出晾凉：打开电饭锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有湿面糊，说明蛋糕已经熟透。将蛋糕取出，倒扣在晾网上晾凉。
注意事项：
- 在制作过程中，要确保所有工具和容器都干净无油无水，以免影响蛋糕的打发和成型。
- 打发蛋清时，要避免过度搅拌，以免产生过多的面筋，影响蛋糕的口感。
- 蒸制时间可能因电饭锅型号和功率而异，请根据实际情况进行调整。
按照以上步骤操作，你就可以在家用电饭锅蒸出美味的蜂蜜蛋糕了。