‘壹’ 用电饭煲怎样做蛋糕胚
用电饭煲做蛋糕胚的步骤如下：
准备材料：
- 主料：鸡蛋5个、面粉适量。
- 辅料：牛奶、白糖、黄油、香精。
打蛋：
- 将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入两个不同的盆子中，确保没有混合。
打蛋黄：
- 在装有蛋黄的盆子中加入适量的面粉、牛奶、白糖和软化的黄油。
- 使用搅拌器或手动搅拌工具将这些材料充分搅拌均匀，形成蛋黄糊。
打发蛋清：
- 使用电动打蛋器或手动打蛋器打发蛋清。
- 打发过程需要持续至少30分钟，直到蛋清变得蓬松、有光泽，并且能形成稳定的泡沫状。这一步非常关键，直接影响到蛋糕的最终效果。
混合蛋清和蛋黄糊：
- 将打发好的蛋清分几次加入蛋黄糊中，每次加入后都要轻轻搅拌均匀。
- 可以根据个人口味加入适量的香精，以增加蛋糕的风味。
烹饪：
- 将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震平表面以排出气泡。
- 盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键开始烹饪。
- 等待煮饭键跳起后，不要立即打开电饭煲，而是等待20分钟让蛋糕继续焖制。
- 20分钟后，再次按下煮饭键，继续烹饪20分钟。
- 烹饪完成后，打开电饭煲盖子，用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透。如果牙签上没有湿面糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：
- 将蛋糕从电饭煲中取出，放在冷却架上冷却至室温。
- 冷却后，可以根据需要进行装饰或切片享用。
注意事项：
- 在打发蛋清时，要确保盆子干净无水无油，否则会影响蛋清的打发效果。
- 烹饪过程中不要频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的成型和口感。
‘贰’ 怎样用电饭煲做蛋糕胚
怎样用电饭煲做蛋糕胚
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），
糖，
油
，盐。
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。