Ⅰ 浓浓情意——巧克力淋面蛋糕做法大全
浓浓情意——巧克力淋面蛋糕的做法如下：
一、准备主料 牛奶：200克 白糖：15克 鱼胶粉：12克 淡奶油：200克 戚风蛋糕：两片
二、准备辅料 白糖：100克 葡萄糖：100克 水：50克 炼奶：30克 黑巧克力：50克 吉利丁片：10克
三、制作步骤1. 准备材料：将所有材料提前准备好备用。2. 混合吉利丁与牛奶：将吉利丁粉加入牛奶中，搅拌混合均匀，直至吉利丁完全溶解。3. 打发淡奶油：使用电动打蛋器将淡奶油打发到稠状。4. 混合慕斯糊：将打发好的淡奶油加入牛奶吉利丁液中，搅拌均匀，形成慕斯糊。5. 倒入模具：将慕斯糊倒入模具中，中间夹层放入戚风蛋糕，最表面再盖上慕斯糊。6. 冷冻：将模具放入冰箱冷冻两小时，直至慕斯凝固。7. 准备淋面材料：提前将淋面所需材料准备好备用。8. 加热糖液：将白糖、葡萄糖和水混合，加热至糖完全溶解。9. 融化巧克力：在糖液中加入炼奶和黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。10. 加入吉利丁片：将提前用冰水泡软的吉利丁片加入巧克力糊中，搅拌均匀。11. 冷却淋面：将巧克力面糊放凉备用，确保其温度适中，不会立即凝固也不会过热。12. 淋面：慕斯脱模后，将放凉的巧克力面糊均匀淋在慕斯上。待稍微凝结后，可继续淋第二层，以形成光滑的表面。13. 装饰：将淋好面的蛋糕移到蛋糕纸托上，并在边缘撒上少许杏仁片进行装饰。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味又充满情意的巧克力淋面蛋糕了。