⑴ 用蛋糕粉加面粉加水怎么做蛋糕
那你只能做这种蛋糕
1.现场直播：电饭锅版蛋糕 材料：三个鸡蛋、面粉、牛奶、葡萄干、芝麻、还有救我出旧中国，解放劳动人民的＂电动＂打蛋器。
2.蛋清、蛋黄分离，蛋清里加一点点盐，依个人口味放糖，我放三勺，打发
3.蛋清打发成奶油状就可以了
4.蛋黄里加7至8小勺牛奶，调匀，再搁适量面粉调成糊状，注意别有面疙瘩
5.蛋黄面糊里依个人口味加葡萄干或果脯碎，搅匀
6.蛋黄面糊倒在打发的蛋清里，用勺子上下翻动搅匀
7.电饭锅内滴几滴油抹匀，倒入搅好的糊糊，抹平，撒点芝麻
8.电饭锅按煮饭键，等待出锅，出锅后稍晾凉方便蛋糕脱模
9.出锅，看成品
图文：http://www.fckl.com.cn/c/d/0c8db8a6-b8b7-4f54-a417-33572e638600.html
⑵ 戚风蛋糕600克面粉加多少水呢
一般可以用牛奶代替水会比较香!
大概的比例~
原味戚风蛋糕(8吋*2)
材料:
1.面粉 2两半(约93.75克)
2.糖 4两 (约150克)
3.玉米粉 半两 (约19克)
4.牛奶 2两半(约93.75克)
5.油 1两半(约56克)
6.蛋 6两 (约6颗蛋)
如果一拿出来就塌陷，我的经验会有两种原因
1.拿出之后没有倒扣(把蛋糕放在凉架上反过来放)，戚风蛋糕是一种比重较轻的蛋糕，刚出炉的时候比较脆弱，所以需要倒扣放凉才不会回缩。
2,没烤熟，八吋大概要烤到35~40分钟才会全熟，如果烤不够熟，出炉就会塌陷喔。
⑶ 做蛋糕一斤面粉 需加多少水
这可没有精确的数字，全靠蛋糕师傅的匠心掌握，不同的师傅之间会有些差异的。
⑷ 和面时是如何把握面粉和水的比例的
如果面粉重量是100克，那么水的量可以是面粉量的60%。当然，可以适当提高到70%，这取决于面粉对水分的吸收；你可以先加入60%的水，然后根据质量的软硬程度增加水量，直到适合自己做面包为止。软硬度有点粘。
面粉与热水和盐混合。现在，
⑸ 一斤面粉要用多少水多少糖比较合适
很多人在家里面和面的时候，通常都会想要知道一斤的面粉需要放多少的水，多少的糖比较合适。这是对于他们做的东西，比如说做蛋糕来说也是十分的有帮助的，因为在和面的时候特别要注意这样的几点，不然的话很有可能让自己在做东西的时候特别的不好吃。这个时候也会影响到自己，那么对于这样的一种现象来说，我们也是应该去进行一个深刻的考量的。在放一斤面粉的时候，尽量能够放半碗水，然后能够放一勺糖，这样的话也能够让这个面粉充分发酵，不至于太甜，也不至于发酵不开。
这个时候对于我们来说也是十分重要的，因为毕竟对于做饭来说，大家都是需要充分的把握的。对于这样的一些硬性的条件，大家都是需要很多学习才能够掌握住的。
⑹ 用一斤面粉做面包，需要用多少牛奶，鸡蛋和水啊
这个没有固定的量，不同面包差别比较大，有些水多，有些蛋多。下面给你一个比较常见的配方，500克面粉需要加以下配料：糖25克，黄油40克，鸡蛋40克，奶粉15克，盐5克，干酵母7.5克，面包改良剂1.5克（可以不用），水290克。
⑺ 做蛋糕揉面粉时应该放多少水
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⑻ 做蛋糕面粉，鸡蛋，糖，粉，泡打粉，蛋糕油，水的放比例多少才好
面粉500克，鸡蛋为面粉量的220%即1100克，糖为面粉量的80-100%即500克左右，泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克，蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克，水100---200克（用于调节稠稀程度，面粉吃水多就用水量就多），粉（这个字是个单字，我估计你想说的是奶粉）面粉量的5---10%即25--50克。
⑼ 做蛋糕怎样把握水的用量
假如面粉的重量为100克，那么水量可以为面粉量的60%，当然可以适当增加到70%，这需要看面粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然后根据面团的软硬程度适当增加水量，直至达到适合自己做面包的软硬，这个软硬的程度是有些粘手，但不至于过度粘手即可。（这是在不加入鸡蛋的情况下）鸡蛋的用量：鸡蛋和水统称为液体，拿100克的面粉来计算，液体的含量为面粉含量的60%-70%，也就是说如果你加入鸡蛋后那么再加水的话，那水的量就等于100克面粉*（60%-70%）-鸡蛋的重量即可。