① 如何在家里用电饭锅做蛋糕现在手头有面粉,鸡蛋,水，盐,牛奶,冰糖,油,谢谢
1.把鸡蛋分成蛋白蛋黄 注意 装蛋白的容器里不能有水和油，分离的时候蛋白里不能有一点蛋黄
2.把蛋黄加油，糖（1/4），牛奶 搅拌均匀，在加适量低筋面粉，注意低筋面粉要过筛子，拌均（不要搅拌 不然会起筋性）
3.蛋白用打蛋器加糖（3/4）打发，最好容器下放一盆温水 水温在40度左右 不汤手即可，这样有利于蛋白打发，倒扣容器 蛋白不流动为打发最好（最重要的步骤）
4奖蛋白分2-3次 加入到面液中 拌均。
5.电饭锅预热5分钟 ，在内胆中刷油，加入最后拌好的面液，按煮饭键大概30分钟左右就可以了
海绵蛋糕
鸡蛋4个 牛奶100ml 糖 50g 油60g 喜欢吃甜的糖可以多加
② 电饭煲可以做蛋糕吗，怎么做
做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。
我经常自己在家做分享一下做法
电饭锅使用前要提前预热，制作蛋糕的时候要烧够40分钟，中途跳档的要及时按下，中途也不要打开盖子，时间到后不要急着打开，按下保温键继续焖10分钟左右。
打蛋白霜的时候，绵白糖要分3次加入，将蛋白打至浓白发泡，插入一根筷子不到的状态即可。
电饭锅蒸蛋糕的时候，用毛巾盖在出气孔上，这样能使初期的水分排出，有可以保住后期的温度，防止有水煮滴落在蛋糕上。