① 松软酸甜好吃到爆的肉松小贝自制简单
松软酸甜好吃到爆的肉松小贝自制简单
一、肉松小贝、
1.准备食材：两个鸡蛋，玉米油18克，牛奶25克，低筋面粉36克，细砂糖30克，柠檬汁适量。枯祥
2.将蛋清蛋黄分离，把玉米油加牛奶搅拌均匀乳化，加入过筛的低筋面粉划z字搅拌均匀，再加入蛋黄划z字搅拌均匀。
3.在蛋清里加入柠檬汁，打蛋器打到冒鱼眼泡，加入1/3的洗砂糖打到细密的泡泡，再加入1/3的细砂糖打到有纹路，最后加入1/3的细砂糖继续打到直立尖钩，取1/3的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀。
4.把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋清里，再用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋，挤游败顷在烤盘上。烤箱150度提前5~10分钟预热，再烘烤25分钟就可以。
5.将烤好的蛋糕拿出抹上沙拉酱，再盖上一层蛋糕胚表面也抹沙拉酱，表面上再裹一层海苔酥脆肉松，肉神陆松小贝就做好了。