‘壹’ 做海绵蛋糕的蛋糕油SP它有什么做用的呢
"银谷"SP蛋糕油是针对制作中高档海绵蛋糕的要求而研发的，用他制出的蛋糕最大特点是口感湿润，并且能保持蛋糕纯正的香味。下面是一款应用"银谷"SP蛋糕油制作的高档海绵蛋卷的配方和制作工艺：配方：鸡蛋1000g、细糖350g、食盐5g、蛋糕专用粉400g、银谷SP蛋糕油40g、奶水100g、色拉油120g。制作工艺：1．首先将鸡蛋用水冲洗一下，磕入搅拌缸内，再加入配方中的细糖和食盐，用中速搅拌至糖溶解。2．将蛋糕专用粉过筛后与银谷SP蛋糕油一起加入用慢速拌匀。3．再将搅拌机速度改为快速搅拌6分钟至充分起发，后用中速加入奶水搅拌约1分钟。4．用慢速加入色拉油搅拌约1分钟即可。5．取出，装盘，入炉用上火200℃，下火180℃烘约10分钟后改为上火180℃，下火160℃再烘，约12分钟至熟透。6．出炉，稍凉后抹上用银谷即溶果酱粉调制的果酱，再卷起后静置一会即可。
‘贰’ 什么蛋糕油的质量和性能能和银谷~银穗的媲美，且价位相当呢
一分钱一分货，有的话，银谷就黄了
‘叁’ 1.王老师买了5箱小蛋糕,共花了360元。每箱有8个小蛋 糕,每个小蛋糕多少
每个小蛋糕是9元
因为总共花了360元买了五箱蛋糕，那么我们由此就可以知道一箱蛋糕是多少钱，用360元除以5箱，得到一箱蛋糕是72元，一箱里有八个小蛋糕，由此我们就可以知道一个蛋糕是多少钱了，用72除以8得到一个蛋糕是9元。
以上的问题是运用小学除法的运算来解决问题的，除法是数学的基本运算之一，是乘法的逆运算，如a × b = c，亦常记为c ÷ b = a，或 = a，则称c除以b的商等于a， 现在流行的除法是到十七世纪才开始改用的，它与中世纪欧洲流行的除法并不相同，斐波那契介绍了几种除法，大概是从中亚细亚传去的，较通用的一种叫做“帆船”除法或“勾划”除法，这种除法在欧洲盛行了三百年以上，“帆船”除法是先将被除数和除数写下来，然后进行演算，在这过程中随时将已处理的数勾划掉，演算完毕，在沙盘或纸上留下一行行已划掉的数字，像一只帆船似的。
‘肆’ 做蛋糕的原材料和价格
维益 金钻鲜奶油（1000ML） 20/瓶
双狮牌吉士粉（300克）10/罐
DB可可粉（100G） 8/盒
银谷塔塔粉50克 6
朱师傅泡打粉50克 1
早苗香草粉20克 4
双狮吉士粉100克 4
银谷牛奶香粉50g 7
罗拔臣鱼胶粉50克 6
小苏打粉100克 1
糖粉100克 2
可可粉100克 3
开渭口粟粉100克 2
梅山酵母20克 2
品 名 售价
裱花专用喷枪 318/套
蛋糕专用火枪 180/盒
24头裱花嘴（不锈钢） 56/盒
9头大裱花嘴（不锈钢） 45/盒
艺术雕刀（1*5） 32/套
塑料蛋糕架（3层） 50/套
单头巧克力熔炉 160/个
双头巧克力熔炉 260/个
细齿蛋糕切刀（14寸） 15/把
粗齿蛋糕切刀（14寸） 15/把
平口蛋糕切刀（14寸） 15/把
吻刀（8寸） 7/把
高级吻刀（8寸） 12/把
不锈钢打蛋器（30cm） 15/把
不锈钢打蛋器（42cm） 28/把
有脚/无脚凉冻网（60*40） 14/个
进口不粘高温布（60*40） 8/张
圆形瓦片模（24头/40头） 32/张
蛋糕专用火枪 140/把
心形瓦片模（40头） 32/张
烤盘（40*60） 19/个
圆/心/六角/四方/三角形慕司圈（1*3） 55/套
不粘连排烤盘（54连5布丁） 48/个
不粘连排烤盘（24连尖梅花） 52/个
不粘连排烤盘（130连麻将） 52/个
铸铁裱花转盘 50/个
‘伍’ 蛋糕30块一盒，9盒为一箱，一箱135元钱，问多少钱一块蛋糕
135÷30÷9=0.5
蛋糕是0.5元一块
‘陆’ 银谷速发蛋糕油可以做爆米花吗
银谷速发蛋糕油主要是稳定剂，应该是做不了爆米花的，做爆米花的应该是黄油和起酥油
‘柒’ 面包店的原材料及包装蛋糕店每月消耗原料
面包店的原材料及包装面粉，鸡蛋，黄油，白糖，酵母，盐，水.这也大多是基本的原料.食品添加剂:面包改良剂，各类的食用香料，食用色素等，馅料:豆砂:红豆砂，绿豆砂. 椰蓉， 红蜜豆 各种酱料等等.这些 可以直接买也可以自己制作.
以下是需要的器具:烤箱(上下层的)，温室，烤盘(按自己的需要定多少)，烤蛋糕的模具，压面机，打蛋机，打面桶，这是烘焙用的内室要用的一些东西. 然后是做蛋糕表花用的油纸，表花袋，表花模具，抹刀，插片，小型打蛋机(用来打发奶油)，冰箱，就差不多了. 原料是:高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖为主要原料. 其次辅助原料是:泡打粉，香料，丙酸钙(防腐剂)，植物油，篙粉，糖精.这是内室烘焙用的原料. 外面表花房用的原料是:植脂奶油或忌廉，色素，为主要原料 其次是罐装水果，果膏，巧克力，主要是按自己做蛋糕的方式来自己添加. 还需要一些包装用的东西，烤面包的包装袋，蛋糕用的包装盒，这些就不用一一说明了.
目前，大约90%的而包都采用聚乙烯塑料袋包装.其优点是，可反复使用，容易拿娶面包的货架期较长，面且不需要捆扎，可采取热封或用塑料涂塑的金属丝扎住袋口，也有采用聚丙烯塑料袋结袋口包装面包的.更讲究一些的是采用铝箔/复合材料或聚乙烯复合材料或铝箔/聚乙烯复合材料.虽然这类包装材料不透明，但却可以保护面包中维生素B1免受损失.
蛋糕店原材料和包装费
没有有什么标准店的进料量.最近多少东西?这和你的店的规模，和销售情况有直接. 具体到的蛋糕店，到订货成本，储存成本(如为了保存而采购的冰箱，电费等)，数.
维益 金钻鲜奶油(1000ML) 20/瓶 双狮牌吉士粉(300克)10/罐 DB可可粉(100G) 8/盒 银谷塔塔粉50克 6 朱师傅泡打粉50克 1 早苗香草粉20克 4 双狮吉士粉100克 4 .
每斤成本=材料成本+人工成本分摊+场地租金分摊+其他费用(水电费等)分摊 你的计算只是材料成本，没有把其他相关成本计入. 仅就材料成本而言，你的计算方法是正确的.
蛋糕店每月消耗原料
剔除你的房租和转让费，秩序以下: 1 装修，20平米平平的装1下1w差不多了 2 装备. 烤盘500 展现柜2000(1)0000 小工具(别看小不简单)3000 合计 2(3)万 3 原材料 这个.
我的店每月进货约1万块
没有有什么标准店的进料量.最近多少东西?这和你的店的规模，和销售情况有直接关系.把销售情况好的店，购进的原料会相对多一些.财务的专业术语叫做经济批量..
蛋糕店原材料清单价格表
维益 金钻鲜奶油(1000ML) 20/瓶 双狮牌吉士粉(300克)10/罐 DB可可粉(100G) 8/盒 银谷塔塔粉50克 6 朱师傅泡打粉50克 1 早苗香草粉20克 4 双狮吉士粉100克 4 .
没有有什么标准店的进料量.最近多少东西?这和你的店的规模，和销售情况有直接. 具体到的蛋糕店，到订货成本，储存成本(如为了保存而采购的冰箱，电费等)，数.
主要要有烤炉，，模具，蛋刷.其次就是配料了:鸡蛋、面粉、糖、泡打粉，香精粉，塔塔粉、少量盐，色拉油、分开全部打好之好，放烤炉内170_190的温度.十分钟就可以了.如果要巧克力味的话就在原料里放可可粉或是溶化了的巧克力，想要什么口味的就往里面加就行.你应该懂点的吧，蛋清和蛋黄是分开打的，不要弄错了哈，呵呵
面包厂材料成本占比
所有为了制作(含销售)面包而投入的，都应该作为成本计算.当然，如果你只想计算单款面包的成本就相对简单了，就只要计算材料、人工、电费等.而材料成本包括:面粉、蛋、糖、油、盐、发酵粉、馅料等，根据不同款式自己掌握了.
普通一两块的面包成本在0.2-0.5元，售价3到10元的面包成本在0.5-3元.(不包含电费、人工费等).相比直接去购买新鲜的面包相比，在家自己做面包的成本会低很多.面包主要是面粉、鸡蛋等食材做成，这些食材原本价格并不高，如果大量制作的话，成本会更低.商店销售的面包价格贵主要是其他的商业附加成本导致其价格偏高，比如人工费，水电器材，店面租金等.
如果是普通的，售价不高的话，原料成本价占销售价的百分之五十左右.
‘捌’ 在淘宝网里面买拿破仑蛋糕一毛钱一箱是真的吗
多半是假的，价格差太多了，一般都是假货，现在很多小作坊生产的东西贴上品牌的标签要分清。