1. 万圣节甜点草莓蛋糕卷烘焙做法是什么
草莓戚风蛋糕卷的做法：
原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、
低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量
烘焙食谱制作方法：
1、蛋清蛋黄分开备用；
2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；
3、加入蛋黄，混合均匀；
4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；
5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；
6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；
7、分出两个小份，分别混合绿色和红色
8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案
9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；
10、放入烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；
11、取出，置凉备用；
12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起
13、冷藏2h，即可食用且口感较佳
小贴士：
烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳
希望你能做出草莓卷 为这个冬季添加一丝热
2. 蔓越莓蛋糕卷做法
蔓越莓蛋糕做法一，
材料
"(A)低筋粉 2杯","(A)泡打粉 1.5tsp","(A)bakingsoda 1/2tsp","(A)盐 1/4tsp","糖 3/4杯","奶油 1/4杯","蛋 3个","orangejuice 3/4杯","桔皮 1大匙","蔓越莓(cranberry) 1杯","切碎核桃 1/2杯","香草精 1/2tsp",
做法
1:(A)料过筛,小红莓洗净沥干后用食物处理机打碎
2:奶油切小块与糖打匀,蛋一个个加入,每加一个,打到看不见蛋汁,才再加下一个,打匀后加入(A)料,拌匀后加果汁及桔皮,香草精,切碎的小红莓,拌匀后加入核桃
3:倒入抹油的烤盘,350F烤约50分钟,等完全凉透后才扣出切片
做法二，蔓越莓蛋糕
材料
"鸡蛋 3颗","白砂糖 1杯","室温无盐奶油3/4 杯","纯香草精1 茶匙","多用途面粉 2杯","蔓越莓 10盎司=约270g","烤盘10.5x 7",
做法
1:准备好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盘,置旁待用
2:准备食材
3:用搅拌器将鸡蛋与白砂糖拌匀(白砂糖原食谱是 2 杯. 我减到一杯的量. 可依个人喜爱增减)
4:打约 5-6分钟.直到颜色变淡并打发至两倍大
5:加入室温无盐奶油及纯香草精,将搅拌器改慢速,搅拌约2分钟
6:加入面粉,用搅拌器搅拌至蛋糕糊均匀,看不见粉粒
7:会拌成揉揉的面料即可
8:最后拌入蔓越莓 10盎司
9:约270g
10:用木勺或橡皮括勺
11:搅拌混合均匀即可.
12:用无盐奶油模模烤盘底身,倒入少许面粉在模内,会方便脱模.将蛋糕糊倒入烤盘内,括刀沾点水,让面糊顶部平面光滑
13:烤箱预热温度约 350 degrees °F =170 degrees °C, 预热约 10 分钟
14:放入已经预热好的烤箱内,烘烤约 45-48 分钟,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整
15:在烘烤过程中,看蔓越莓蛋糕渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!
16:烤直至蔓越莓蛋糕表面呈现金黄色,并用牙签直插入蛋糕的中心出来是干净的,就完成了!!
17:烘烤好拿出来等凉,切块即可享用.
做法三，柠檬蔓越莓蛋糕
材料
"中筋面粉 1又1/2杯","泡打粉 1又1/2匙","盐 1/4匙","蛋 2颗","细砂糖 3/4杯","香草精 1/2匙","葡萄籽坚果油 1/2杯","柠檬汁 1/4杯","柠檬皮 适量","(无糖)原味优格 1/2杯","蔓越莓 适量","坚果 适量",
做法
1:取一大锅将蛋、细砂糖、香草精和食用油一起打匀
2:倒入柠檬汁、柠檬皮及原味优格，同样搅拌均匀
3:将面粉、泡打粉、盐一起过筛，再分批慢慢倒入锅中拌匀
4:烤箱预热176度，将蔓越莓拌入面糊后倒入面包烤膜中
5:最后洒上适量坚果，进烤箱约50分钟即可
6:完成
做法四，马克杯蔓越莓蛋糕
材料
"鸡蛋 1颗","细砂糖 23g","低筋面粉 30g","无铝泡打粉 1g","鲜奶 10g","溶化发酵奶油 10g","蔓越莓干 10g","蔓越莓干 适量","彩色巧克力米 适量"
做法
1:准备1个马克杯
2:鸡蛋、糖放入马克杯中拌匀
3:放入过筛的低筋面粉及泡打粉拌匀
4:加入鲜奶、溶化奶油拌匀，最后加入蔓越莓干拌匀即可, 蛋糕糊完成罗!
5:将作法4放入微波炉约1分20秒~30秒即可
6:在完成的蛋糕表面洒上蔓越莓、彩色巧克力米, 5分钟马克杯蔓越莓蛋糕完成!
做法五，脆皮奶酥蔓越莓蛋糕
材料
"奶油1条 （115g)","中筋面粉1又1/8 杯","黄砂糖1/4 杯","一般燕麦 1/2杯再1大匙","盐1/4 小匙","蛋1 颗","蔓越莓/草莓 数颗","果酱（加1/2大匙稀释）1/4 杯","糖粉（装饰用）1 大匙",
做法
1:烤箱预热175度，烤模铺上烘焙纸防沾黏。
2:混合面粉，糖，1/2杯燕麦，盐。
3:电动搅拌机调至低速，(2)加入奶油和蛋。搅拌期间要确认底部的面粉也要刮起，充份搅拌。
4:加入一半的面团在烤模底部，再铺上一层果酱。
5:剩余的面团揉成一小球一小球，洒在顶层，其间随机将1大匙燕麦洒上，增加香脆口感。
6:放入烤箱，烘烤40分钟，表面微焦，就可以享用！
3. 如何做出美味的蓝莓蛋糕卷
1、分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
2、在蛋黄液中加入温水和盐，继续用手动打蛋器搅匀。称量后的面粉过筛至蛋黄液中，建议夏季的蛋糕粉过筛2次。
3、打蛋清之前先预热烤箱，蛋清先用电动打蛋器打出泡沫，放入几滴白醋，细砂糖一次性放入蛋清中，分次放细砂糖也可以。
4、继续用电动打蛋器打发，拉起打蛋头的时候，看到蛋清有小弯钩即可，用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
5、拌匀的面糊倒入烤盘中，用刮刀大致抹平表面。烤盘是28*28的不沾烤盘，为了方便脱模，还是铺上一层油纸。
6、淡奶油在用之前，一定要放在冰箱里冷藏几个小时以上，加糖粉打至不流动的状态，放入2勺蓝莓果酱，用刮刀拌匀。
7、蛋糕卷用正面、反面都可以，反面撕油纸的时候，不小心撕破了相，直接将淡奶油涂抹在上面，借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放入冰箱冷藏一个小时以上。
4. 草莓蛋糕卷的常见做法如何让草莓蛋糕卷好吃草莓蛋糕卷的制作方法和配料
美食与功效：甜品/零食口味：甜工艺：烘焙草莓蛋糕卷制作材料：主料：蛋黄85g、蛋清170g、小麦粉85g；辅料：草莓20g，泡打粉1g，纤态鞑靼粉1g；调料：白糖105g，盐1g，色拉油50g教你如何做草莓蛋糕卷，怎么做才好吃。2.蛋黄中加入细糖(20g)和盐拌匀；3.加入色拉油和草莓汁拌匀；4.将过筛后的低筋面粉和泡打粉放在一起拌匀成蛋黄面糊；5.将蛋白和塔塔粉混合至起泡；6.分次加入细砂糖，一起搅拌至干湿，发泡成蛋白面糊；7.将部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白面糊搅拌均匀，形成蛋糕面糊；8.取烤盘，先在内底层铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；9.先在桌上铺一张蛋糕纸，然后把烤好的蛋糕倒扣；10.撕下底部的蛋糕纸，漂亮的一面朝下，冷却；11.将剩余的草莓洗净毁汪源，切丁；12.草莓混入鲜奶油布丁馅陵数(300g)形成草莓酱；13.在饼体的另一面涂上草莓酱，在开始处做一个2cm左右的浅切口(不要弄断)，然后用擀面杖把蛋糕纸卷起来。
草莓蛋糕卷制作小技巧：装饰：在成品草莓蛋糕卷表面均匀抹上一层淡奶油酱，用切好的草莓片装饰！奶油布丁馅1。将低筋面粉和玉米粉过筛，加入细砂糖和盐，拌匀；2.加入蛋黄和全蛋拌匀；3.牛奶煮开后，加入面粉中搅拌均匀；4.小火煮至有大气泡，再加入奶油(15g)，拌匀，放凉；5.将鲜奶油(250克)加入黄油中，拌匀成奶油布丁。馅小糊——食物：蛋黄：蛋黄不宜与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。
5. 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
鸡蛋 5个
低筋粉 55g
细砂糖 60克
红丝绒 2-3滴
柠檬汁 3-4滴
夹心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 适量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶搅拌至乳化
6. 好吃的不要不要的蓝莓蛋糕卷的做法步骤图
用料
鸡蛋5个
低筋面粉90克
细砂糖80克
色拉油50克
水50克（喜欢奶香味牛奶50克）
蓝莓蛋糕卷的做法
蛋黄蛋白分离开（蛋白里不能有一点蛋黄，盛放蛋白的容器不能有杂质或一滴水，以免蛋白打发不了），蛋白用电打蛋器悄没郑分三次加入细砂糖打发，打发到鱼眼泡时加第一察碧次糖，打发到启颂小泡时加第二次糖，打发细腻时加第三次糖，三次加糖量差不多就行，打发到打蛋器和蛋白分离时出现湾沟状态。
打发好的蛋白
蛋黄、色拉油、水混合用打蛋器搅拌均匀。
面粉过筛，用软铲上下搅拌均匀（一定上下翻，以免起劲），慢慢翻拌没有干面形成糊状就可以了。
打发的蛋白分三次加入蛋黄混合物里翻拌，上下翻，直至颜色翻拌均匀，
烤盘铺上油纸，距离15cm倒入烤盘（这个距离为了消泡）
烤箱提前预热，160度烤25分钟、出炉时震动一下以免回缩，稍微冷凉铺上油纸倒扣，
抹上自己喜欢的果酱，卷起时借助油纸，扯起蛋糕，卷好后静置一会定型，凉透后揭掉油纸，
切片成型
7. 超详解蓝莓蛋糕卷怎么做如何做好吃
1. 食材称重放入无水无油的盆中
2. 牛奶和油混合打匀，加入蛋黄打匀
3. 蛋清加入几滴柠檬汁和糖
4. 面粉过筛入蛋黄液中拌匀
5. 蛋清用打蛋器打成细腻泡沫状不滴落
6. 取三分之一蛋清放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
7. 拌匀的面糊倒入蛋清中翻拌均匀
8. 取一小勺面糊加入少许红曲粉拌匀，烤盘中放一张大的油纸，烤箱预热150度，先将红色面糊以小圆点状放在油纸上入烤箱烤3分钟
9. 取出烤盘，倒入拌好的面糊，轻摔二下震出气泡，放入烤箱150度烤25分钟左右
10. 取出蛋糕倒扣在烤架上，撕下油纸，放凉
11. 冷却的蛋糕翻过来，摸上一层蓝莓酱
12. 用油纸包裹蛋糕卷起，油纸两边拧紧，放入冰箱冷藏2小时定型。
13. 冷藏后的蛋糕卷取出切块即可食用