① 紫薯蛋糕最简单的做法不用烤箱
② 紫薯蛋糕烤箱做法
紫薯蛋糕烤箱做法
用料
鸡蛋 6个
紫薯 130克(蒸熟后）
紫薯粒 150克(蒸熟后)
牛奶 70克
玉米油 55克
低筋面粉 60克(备10克)
细砂糖 蛋黄50克+蛋白30克
做法
首先把紫薯去皮了，切片和切小粒，分别放蒸锅里蒸熟。紫薯直接放蒸笼上，不用盘子装，避免紫薯吸收更多水蒸汽。
接着取两个盆，保证是干净无油无水的，然后把蛋白蛋黄分开。
蛋黄盆里加入牛奶，细砂糖，植物油，紫薯片(除预留的紫薯粒)。
做紫薯糊和紫薯粒的最好分开来，这样做出来的紫色就会比较明显。真的不要尝试把所有紫薯用手动压碎，留一些颗粒的。那样做的出来紫色不明显，紫薯的颗粒也感觉不到。真心提示！
放入破壁机低速搅拌1分钟，倒出。
筛入低粉，用蛋抽画一字拌匀，一定不要画圈圈哦！
注意:先筛入60克低粉，看紫薯糊的状态，是不是比较稀，稀的话那就可以筛入备用的10粉。因为不同的紫薯蒸出来得干湿度都不同。
现在开始制作蛋白霜。
1.蛋白里先滴入几滴柠檬汁
2.糖分三次加入
3.高速打发，蛋白打致白色，有粗大气泡时加入第一次糖，继续高速搅打。
1.蛋白霜打至出现微微尖角的时候，加入第二糖，继续搅打。
2.打到蛋白霜的尖角更加立挺的时候，加入第三次糖，转低速继续打。
直到蛋白霜能拉出完整的尖角后即可！
图中为最后的蛋白霜状态，非常细腻，轻盈如云朵。
蛋白霜不能打的过硬，成品口感粗糙，蛋糕也容易出现萎缩。
1.先170度预热烤箱。
2.再混合蛋白霜和紫薯糊。
先将1/3的蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀。右手持搅拌刀，左手转动盆。从下往上，右手差不多画半个括号的形状，左手逆时针转动盘，两手同时重复操作。
再加入一半的蛋白霜继续转动搅拌。手法同上。
最后一次，将紫薯糊倒入蛋白霜盆里继续搅拌。手法同上。
紫薯混合蛋白后，会变成会绿色的，这是属于正常的哦！不要担心哈！
我的紫薯是自家的种颜色很深，所以没有那么的灰绿色。
最后再加入紫薯粒，拌匀，手法同上！
倒入两个6寸蛋糕模，或者一个8寸模，装模七八分满，震出大气泡即可。
烤箱中下层，上下管温130度，60分。
或者你可以150度20分，转130度30分。我的烤箱温度偏高，我一般都是用低温烤。
🌸重要的事:要依你们烤箱脾气调节温度and中途不要开烤箱！
时间到，立即开烤箱取出蛋糕。
取出后，从高处往下，振出热气，倒扣晾凉。
等蛋糕彻底冷却后，就可以脱模啦！
蛋糕的裂纹大小，都不会影响口感哦！
即使没加奶油的蛋糕，也一样妥妥的胜任！
确认过眼神，可以C位出道！
浓浓的紫薯味，有着轻盈的蛋糕，再夹着软棉的紫薯颗粒，每一口都对得起舌尖！
③ 紫薯糕点的做法大全
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。
再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的营养价值
它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。
它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。
④ 健脾养胃，润肠通便的紫薯小蛋糕是怎么做的该怎么做
紫薯小蛋糕的做法一
用材：紫薯1个，生鸡蛋2个，牛奶150克，小麦面粉60克
4、发醇好的面糊，大家用手动打蛋器，再次拌和混和匀称，把汽体都给排掉
5、随后将面糊装进裱花嘴内，没有裱花嘴可以无需，仅仅我认为用裱花嘴挤起来更便捷
6、准备好一次性纸杯模贝，假如你没有一次性纸杯模贝得话，还可以用碗，可是用碗得话，提议碗内四周抹上一些植物油，那样蒸熟后，很容易出模
7、将面糊挤进一次性纸杯模贝内，7到8分满就可以，不必挤的过满，由于还需要二次发酵。然后送进蒸锅，蒸锅底端再次放上湿热的水，不必通电，发醇20分钟
8、20分钟后，模贝取下，在表层撒上少量的白芝麻，这儿用的白芝麻是熟的，要是没有白芝麻得话，黑芝麻粉也是可以的。最终送进蒸锅，盖紧外盖，蒸20分钟，20分钟后，不必解开外盖，再次运用温存闷5分钟。
⑤ 紫薯山药夹心蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
紫薯 2个
山药 1根
鸡蛋 4只
低粉 90克
糖粉 70克
玉米油 50克
牛奶 65克
椰蓉 10克（装饰用）
炼乳 2大匙（夹心用）
牛奶 适量（夹心用）
紫薯山药夹心蛋糕的做法
Step 1：
四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
srep 18：
四周切掉一点，使蛋糕四周更加整齐。
⑥ 芝士紫薯蛋糕
“紫薯含有丰富轮握的蛋白质，人体容易消化吸收的18种氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素，以及磷、铁等10多种天然矿物元素。富含铁和硒。硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。尤其是硒素有“癌中之王”之称，易被人体吸收，可留在血清中，修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制dna合成和癌细胞分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病。紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理残留在肠腔内的粘液、积气和腐败物，正竖排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。奶酪是一种发酵乳制品，性质与普通酸奶相似。采用发酵工艺制成，还含有可用于保健的乳酸菌。但奶酪的浓度比酸奶高，和固体食物差不多，所以营养价值更丰富。每公斤奶酪产品由10公斤牛奶举桐大浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。紫薯糕奶香浓郁，味道鲜美，是早餐和小吃的佳品。”
佐料
奶酪(适量)紫薯(适量)
佐料
生粉(适量)盐(适量)糖(适量)蛋清(适量)面粉(适量)牛奶(适量)
炊具
平底锅
一个
将紫薯碾碎，加入牛奶、面粉、生粉、蛋清、糖和少许盐，搅拌均匀。
2
取一个小吊坠，做成小蛋糕形状。
三
煎炸。
四
煎的。
五
切两片奶酪。
六
把奶酪放在蛋糕上，煎至融化。
本站将和大家分享芝士紫薯蛋糕的做法。芝士紫薯蛋糕的烘焙步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作奶酪紫薯蛋糕。可以做芝士紫薯蛋糕营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享芝士紫薯蛋糕配方的烘焙成果。
⑦ 新手小白在家该怎么做蔓越莓紫薯发糕这里使用普通面粉就可以吗
新手小白可以用普通面粉做蔓越莓紫薯蛋糕。蔓越莓紫薯糕是一种中式糕点，用蒸的方式烹制。比馒头更简单易操作。味道像蛋糕一样绵软香甜，营养又好吃，还不担心上火。而且只需发酵一次，大大节省了时间。连新手小白都能轻松驾驭！
紫薯的含水量不一样。请根据实际情况调整面团的硬度。如果太硬，可以加牛奶调节。如果太软，可以加面粉。根据自己的需求选择功能和温度。普通锅蒸饼至少要半个小时，方便快捷。紫薯的外观与甘薯相似，但体积较小。紫薯除了含有红薯的营养成分外，还含有丰富的硒、赖氨酸和花青素。其中花青素可以预防和治疗一百多种疾病。丰富的纤维素可以减肥，促进肠胃蠕动。是一种很好的低脂低热量食品。
⑧ 紫薯仙豆糕怎么做，外皮酥脆软糯香甜，爆浆又拉丝
紫薯仙豆糕怎么做，外皮酥脆软糯香甜，爆浆又拉丝？
紫薯被称作杂粮里的“皇室”，和地瓜对比，它富含硒原素、原花青素等，营养成分更高一些，能够保护肠胃，防止便秘，最关键的是颜色好看，做出的食材的影响力还会更上一层楼，刚出锅的仙豆糕四四方方，热腾腾，很薄的表皮烤得金黄酥脆，咬一口下来，内陷却极其软软糯糯丝滑，入口就化。听闻这甜打火到排长队都不一定能购买到！
这般火爆的甜品，自然立刻就需要试一下啦。原先这甜品制作方式超级简单的，不用电烤箱，也不需要考虑到消磨、发醇之类的问题，只需一个平底锅，就妥妥地解决啦，哪还要排号啊~
我继续更新一下，把奶酪这一补钙补锌的佳品再加上，刚出锅热烘烘，咬一下满嘴爆汁，看这金属拉丝效果，胃口满满的有没有，真的真的是无敌美味。好过瘾，确保你吃一次便会迷上它。下面就来看看吧，做法简单，一看就会！想吃的小朋友们，还没赶紧做起来！
第三步
拿出不沾锅，刷过一层薄油，放入放入仙豆糕中小火烙。烙至6面金黄色就可以。爆汁紫薯仙豆糕做好了，焦黄内嫩还可以金属拉丝，香甜软糯，好吃到爆，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。轻轻地扒开一个，有拉丝效果哟，表皮可是非常的薄，内陷也是相当的软，趁热吃一个吧。
⑨ 紫薯慕斯蛋糕的做法
前言
一直都喜欢紫薯艳丽的紫色，当看到达人sunshinewinnie的紫薯慕斯蛋糕非常的喜欢，过生日时就跟着sunshinewinnie学做了这款慕斯蛋糕，不想吃太多的奶油，最后表面装饰就用了卡仕达酱。
材料
主料：低筋面粉50g；
辅料：鸡蛋3个、盐适量、牛奶20g、玉米油20g、细砂糖50g、紫薯泥150g、酸奶200g、糖粉10g、淡奶油200ml、糖粉20g、吉利丁片2.5片、牛奶40g
紫薯慕斯蛋糕
1
蛋黄和蛋白分离，蛋黄中放入20克的细砂糖搅匀。
2
倒入20克玉米油搅匀。
3
倒入20克牛奶搅匀。
4
筛入低筋面粉搅拌成蛋黄面糊备用。
5
将30克细砂糖分三次打入蛋白中打发。
6
舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7
把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
8
把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，150度烤50分钟。
9
紫薯放入锅中蒸熟后去皮，用匙子稍稍压碎。
10
将酸奶和紫薯放入料理机中。启动料理机打成泥状。将打好的酸奶紫薯糊过筛一遍备用。
11
放凉后的戚风蛋糕片成三片，取两片切成边缘，让它比模具小一圈。
12
、吉利片用冰水泡软。
13
泡软的吉利丁片与40克的牛奶隔水加热融化。
14
淡奶油加入20克糖粉，打发至出现纹路。
15
将紫薯泥分三次倒入淡奶油中搅拌均匀。
16
将吉利丁牛奶液倒入奶油紫薯糊中拌匀，慕斯液就做好了。
17
模具底部放一片蛋糕。
18
倒入一半的慕斯液，上面再放入另一片蛋糕。
19
将剩下的慕斯液全部倒入，放入冰箱冷藏过夜，第二天，用热毛巾捂一圈就可以脱模。
20
脱模后即可食用，今天我过生日，所以用卡仕达酱装饰一下，卡仕达酱的做法见：也可以用奶油装饰。
小贴士
1、做戚风蛋糕时，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定，戚风蛋糕要低温长时间烘烤才不容易开裂塌陷。
2、用料理机打好的酸奶紫薯糊过筛一遍口感更细腻。