❶ 玫瑰鲜花蛋糕（八寸）做法大全
玫瑰鲜花蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：2人份戚风蛋糕1个，黄桃2块，白巧克力150克，新鲜玫瑰花4朵 辅料：动物性淡奶油200克，细砂糖20克
二、制作步骤1. 融化白巧克力：将白巧克力隔热水融化，然后放入冰箱冷冻至变硬。2. 刮巧克力屑：用勺子轻轻刮出硬化的白巧克力屑，备用。3. 处理黄桃：将黄桃罐头中的黄桃切丁，备用。4. 分割蛋糕：将戚风蛋糕水平分成三片。5. 修整蛋糕形状：将蛋糕片修整成心形。6. 打发淡奶油：将动物性淡奶油加入细砂糖，打发至八九分发状态。7. 组装蛋糕：取一片蛋糕，抹上一层奶油，均匀撒上黄桃丁，再轻轻抹上一层奶油覆盖黄桃丁。然后盖上另一片蛋糕，重复此步骤直至三层蛋糕叠放完毕。8. 抹面：将剩余的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，尽量抹平。9. 准备玫瑰花：轻轻撕下新鲜玫瑰花的花瓣，确保花瓣完整无损。10. 贴花瓣：从蛋糕底部开始，围绕蛋糕边缘贴上一层玫瑰花瓣，然后再贴一层，直至全部贴满。11. 裱花装饰：使用圣安娜裱花嘴，在蛋糕表面挤出波浪形的花纹。12. 撒上巧克力屑：将之前刮好的白巧克力屑均匀撒在蛋糕表面和波浪形花纹上。13. 最后装饰：在蛋糕中央或合适位置放上一朵完整的玫瑰花作为点缀。
三、完成 将制作好的玫瑰鲜花蛋糕美美地装入蛋糕盒中，即可送人或享用。
注意事项： 确保使用的玫瑰花是可食用的品种。 在操作过程中注意卫生和安全，避免交叉污染。 根据个人口味和喜好，可以适量调整糖量和装饰细节。
❷ 糯米蛋糕怎么样做
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
纯牛奶70克
糯米粉100克
黄油60克
鸡蛋6个
白糖80克
辅料
盐1克
步骤1糯米杯子蛋糕的做法大全
准备好所有材料
步骤2糯米杯子蛋糕的做法图解
隔热水融化黄油，然后放一边晾凉
步骤3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐
步骤4糯米杯子蛋糕的简单做法
搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉
步骤5糯米杯子蛋糕怎么吃
拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了
步骤6糯米杯子蛋糕怎么做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
步骤7糯米杯子蛋糕怎么炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
步骤8糯米杯子蛋糕怎么煮
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
步骤9糯米杯子蛋糕怎么炖
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中
步骤10糯米杯子蛋糕怎么煸
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右
步骤11糯米杯子蛋糕怎样煸
成品图
成品图
烹饪技巧
这个配方可以做12连模
❸ 自制蛋糕的做法大全电饭煲
以下是几种使用电饭煲制作蛋糕的方法：
普通电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（约200克）
低筋面粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 80克（可根据个人口味调整）
柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入碗中，把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶、蛋充分融合。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到形成细腻无颗粒的面糊，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
制作蛋白霜
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡。
分三次加入白糖，继续中高速打发。第一次加入白糖后，打发至蛋清体积膨胀、表面出现纹路；第二次加入白糖后，打发至湿性发泡状态，此时提起打蛋器，蛋白霜会呈现弯钩状；第三次加入白糖后，继续打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜会呈现直立的小尖峰状。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法轻轻拌匀，动作要轻柔，从底部往上翻拌，避免消泡。
将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法拌匀，直到面糊均匀一致。
烤制蛋糕
将电饭煲内胆擦干，底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
把拌好的面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出面糊中的大气泡。
按下电饭煲的煮饭键，开始烤制。当煮饭键跳至保温状态后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟，然后再按下煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程。这样可以使蛋糕更加熟透，口感更好。
脱模切块
烤制完成后，打开锅盖，让蛋糕稍微冷却一下。然后沿着电饭煲内胆的边缘，用小刀或刮刀小心地将蛋糕与内胆分离，将蛋糕倒扣在盘子上，彻底冷却后即可切块食用。
巧克力电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
可可粉：20克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
柠檬汁：几滴
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同普通电饭煲蛋糕的第一步操作。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉和可可粉混合后筛入蛋黄糊中，翻拌均匀成细腻的面糊。
制作蛋白霜：与普通电饭煲蛋糕制作蛋白霜的步骤相同。
混合面糊：先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭煲内胆处理及烤制过程与普通电饭煲蛋糕一致。
脱模切块：同普通电饭煲蛋糕的脱模切块步骤。
抹茶电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
抹茶粉：10 - 15克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
白糖：70克
柠檬汁：几滴
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清和蛋黄，分别放入无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
把低筋面粉和抹茶粉混合后筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，制成细腻的抹茶蛋黄糊。
制作蛋白霜：蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，形成蛋白霜。
混合面糊：先取部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭煲内胆擦干后刷油，倒入面糊，按下煮饭键开始烤制，煮饭键跳至保温后焖一段时间，再重复烤制一次。
脱模切块：烤制完成后，待蛋糕稍凉后脱模，切成小块即可享用。
❹ 怎么做蛋糕图片大全(从第一步开始)
材料
低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。
5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
❺ 创意蛋糕店最详细食谱
创意蛋糕店最详细食谱
想要打造一家独具匠心的创意蛋糕店，光有想法还不够，还需要掌握一些独特的食谱和技巧。以下是一些创意蛋糕食谱，以及一些实用的小贴士，帮助你开启你的蛋糕店之旅！
一、 基础蛋糕胚
1. 经典香草海绵蛋糕
材料：
鸡蛋 4个
细砂糖 120g
低筋面粉 120g
无盐黄油 30g (融化)
牛奶 30ml
香草精 几滴
步骤：
1. 预热烤箱至170°C。
2. 将鸡蛋和糖放入碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，呈缎带状。
3. 分三次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
4. 加入融化的黄油、牛奶和香草精，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
6. 放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。
7. 取出蛋糕，倒扣在晾网上，完全冷却后脱模。
小贴士：
可以根据喜好加入可可粉、抹茶粉等，制作不同风味的蛋糕胚。
可以将蛋糕胚切成片，涂抹奶油、果酱等，制作成各种造型的蛋糕。
2. 浓郁巧克力蛋糕
材料：
黑巧克力 150g (切碎)
无盐黄油 150g
细砂糖 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2茶匙
可可粉 20g
牛奶 50ml
步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将巧克力和黄油隔水加热融化，搅拌均匀。
3. 将糖和鸡蛋放入碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 将融化的巧克力黄油混合物倒入蛋糊中，搅拌均匀。
5. 筛入低筋面粉、泡打粉和可可粉，翻拌均匀。
6. 加入牛奶，继续翻拌均匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
8. 放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟，至表面凝固，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。
9. 取出蛋糕，倒扣在晾网上，完全冷却后脱模。
小贴士：
可以根据喜好加入坚果碎、巧克力豆等，增加口感。
可以搭配巧克力甘纳许、奶油芝士等，制作成更丰富的巧克力蛋糕。
二、 创意装饰
1. 奶油霜
材料：
无盐黄油 200g (软化)
糖粉 400g
牛奶 30ml
香草精 几滴
步骤：
1. 将黄油放入碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 分三次加入糖粉，每次加入后都要充分打发。
3. 加入牛奶和香草精，继续打发至顺滑。
小贴士：
可以根据喜好加入食用色素，调制成不同颜色的奶油霜。
可以使用不同的裱花嘴，挤出各种造型的奶油花。
2. 翻糖
材料：
糖粉 500g
吉利丁片 10g
水 60ml
葡萄糖浆 60ml
白油 适量
步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软。
2. 将水、葡萄糖浆和泡软的吉利丁片放入锅中，小火加热至吉利丁片完全融化。
3. 将糖粉倒入碗中，中间挖一个洞，倒入热糖浆。
4. 用刮刀搅拌至糖粉和糖浆完全混合。
5. 将翻糖揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放置30分钟。
6. 使用时，将翻糖擀成薄片，覆盖在蛋糕表面，进行装饰。
小贴士：
可以根据喜好加入食用色素，调制成不同颜色的翻糖。
可以使用各种模具，制作出各种造型的翻糖装饰。
三、 创意蛋糕
1. 星空蛋糕
材料：
巧克力蛋糕胚
蓝色奶油霜
黑色奶油霜
白色奶油霜
食用闪粉
星星糖珠
步骤：
1. 将巧克力蛋糕胚切成两层，中间涂抹蓝色奶油霜。
2. 将蛋糕表面涂抹黑色奶油霜。
3. 用白色奶油霜在蛋糕表面挤出星星的形状。
4. 撒上食用闪粉和星星糖珠装饰。
2. 独角兽蛋糕
材料：
香草海绵蛋糕胚
粉色奶油霜
紫色奶油霜
蓝色奶油霜
白色奶油霜
食用金粉
独角兽角装饰
眼睛糖珠
步骤：
1. 将香草海绵蛋糕胚切成三层，每层之间涂抹不同颜色的奶油霜。
2. 将蛋糕表面涂抹白色奶油霜。
3. 用不同颜色的奶油霜在蛋糕表面挤出螺旋状的花纹。
4. 撒上食用金粉装饰。
5. 插上独角兽角装饰和眼睛糖珠。
四、 实用小贴士
使用优质的原材料，是制作美味蛋糕的关键。
熟练掌握各种蛋糕胚的制作方法，是创意蛋糕的基础。
学习各种装饰技巧，可以让蛋糕更加精致美观。
不断尝试新的创意，才能让你的蛋糕店与众不同。
希望以上食谱和小贴士能够帮助你打造一家独具匠心的创意蛋糕店！
五、 进阶技巧
1. 蛋糕分层和夹心
使用蛋糕分层器，可以将蛋糕胚均匀地切成多层，方便进行夹心。
可以使用各种口味的奶油霜、果酱、新鲜水果等作为夹心，丰富蛋糕的口感和层次。
2. 裱花技巧
熟练掌握各种裱花嘴的使用方法，可以挤出各种造型的奶油花，例如玫瑰花、贝壳花、星星花等。
可以使用不同的颜色和质地的奶油霜，进行组合搭配，创造出更丰富的视觉效果。
3. 翻糖造型
翻糖可以制作出各种精致的造型，例如花朵、动物、人物等。
可以使用食用色素、食用金粉等，对翻糖进行上色和装饰。
4. 其他装饰技巧
可以使用巧克力淋面、镜面果胶等，为蛋糕增添光泽和质感。
可以使用新鲜水果、坚果、糖果等，进行点缀和装饰。
六、 经营建议
产品定位: 明确目标客户群体，例如儿童、年轻人、老年人等，并根据他们的喜好设计产品。
产品创新: 定期推出新品，保持产品的吸引力和竞争力。
品质把控: 严格把控原材料和制作过程，确保产品的品质和口感。
服务体验: 提供优质的服务，例如定制服务、配送服务等，提升顾客的满意度。
品牌营销: 利用社交媒体、线上平台等，进行品牌推广和营销。
七、 学习资源
书籍: 《蛋糕装饰圣经》、《翻糖蛋糕制作大全》等。
网站: Cake Central、YouTube等。
课程: 线下蛋糕培训课程、线上蛋糕制作课程等。
八、 结语
创意蛋糕店的成功，需要不断的学习、实践和创新。希望以上内容能够为你提供一些启发和帮助，祝你在蛋糕店的道路上取得成功！