‘壹’ 各种磅蛋糕的做法步骤图，各种磅蛋糕怎么做
用料
各种磅蛋糕
黄油 120克
糖粉 100克
鸡蛋 2个100g
低筋面粉 120克
泡打粉 1.5克
香草荚 1根
兰姆酒 3ml
各种磅蛋糕的做法
制作之前提前把黄油取出室温（3个小时以上）软化，或放微波炉180w一分钟，备用。
‘贰’ 胡萝卜磅蛋糕如何制作
【胡萝卜磅蛋糕配方】简易胡萝卜蛋糕食谱：健康早餐之选
提到喜欢的食物，胡萝卜大概不会有很多人会提起，毕竟那种有点腥又有点甜的味道，怎么说呢，近乎是一种恶意的味道。是的，笔者本人对于红萝卜是抱着敬而远之的态度，那个腥味真的不太撑得住……
虽然如此，但由于胡萝卜当中含有丰富的维生素A，对于患有夜盲症的人士来说，是除了维生素补充品之外，最为天然、直接、简单的吸收方法。为了令大家保持身体健康，摄取均衡的营养素，小编带来这份简易胡萝卜蛋糕食谱，在“美化”味道的同时，让你感受到蛋糕的幸福感，一石二鸟！
之前好像没有特别提起过，我们的对于这种长条形的蛋糕，都是清一色叫蛋糕，没有特别细分。如果你见到“磅蛋糕”这个名字，不要困惑，其实都是一样的东西。这么说是方便大家理解，其实“磅蛋糕”的名字大有来头，背后也有很长的一段历史，之后有机会再做介绍吧！
‘叁’ 挪威小众零食甜品分享，出了挪威难得一见，这几款你听说过吗
提到甜品零食现在大家都不是很陌生了，生活好啦，已经不再只是为了填饱肚子，还要找寻更美妙的好吃的。
不光是中国的，即使是外国的，如意大利提拉米苏呀，英式下午茶经典司康饼，奶油蛋糕都变得非常的大众化，满大街都可以找到。
不过还有一些好吃零食甜品，大家并不是非常的熟悉，它们隐藏得更深。
我也是来到了挪威才发现他们有许多的甜品做得非常的好，在挪威也是小众化的，在中国更是很少能找到，并不向三文鱼被大家普遍熟知。
一，草莓浸泡奶油
挪威的纬度很高，草莓要到六月份才能够成熟。他们的草莓非常的甜，从里到外都是红彤彤的。草莓熟了以后除了空口吃，做果酱以外，还有一个特别的吃法，就是将草莓浸泡在淡奶油中。
上面的例子都是我知道的，还有许多我不熟悉，有待我了解学习品尝。这几款挪威小众零食甜品，出了挪威难得一见，你听说过吗？
‘肆’ 介绍几种国内着名的生日蛋糕吧！品牌的 谢谢啦~！
我可是美食节的高手哦
听俺一一道来
生日蛋糕(Birthday cake)
蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake）
天使蛋糕(Angelfood cake)
苹果蛋糕(Apple cake)
兰姆糕(Babka)（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕）
年轮蛋糕 (Baumkuchen)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡萝卜蛋糕(Carrot cake)
奶酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
圣诞蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
纸杯蛋糕(Cupcake)
恶魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄干蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
热那亚式蛋糕(Génoise Cake)
姜饼蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
热牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳发蛋糕(Jaffa Cakes)
马德拉岛蛋糕(Madeira cake)
纸包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)
伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
红豆蛋糕(Red bean cake)
红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海绵蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
绿茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
结婚蛋糕(Wedding cake)
法式蛋糕(Franche cake)
欧式蛋糕(Europe cake)
金凤成祥蛋糕(Cheung Kim-cake)
凯丝恩贝蛋糕(kissnbake cake)
安德鲁森蛋糕(Andelusen cake)
向阳坊蛋糕(Sunningdale cake)
浮力森林蛋糕(Buoyancy forest cake)
‘伍’ 胡萝卜磅蛋糕怎么做
用料
主料
豆油55克
胡萝卜75克
细砂糖55克
鸡蛋1个
橙半个
低筋面粉55克
辅料
肉桂粉
1/8茶匙
泡打粉
1/2茶匙
胡萝卜磅蛋糕的做法
1.
胡萝卜提前用刮丝器刮成细丝备用；豆油倒入盆中
2.
加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
3.
加入鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀
4.
加入半个橙子的橙汁，继续搅拌均匀
5.
低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合筛入上面拌好的大豆油糊中
6.
用橡皮刮刀翻拌均匀的面糊（其实比较稀的面糊也可以用手动打蛋器来拌匀，但是需要以画“8”字的方式来搅拌，一样不能画圈搅拌，避免面粉产生过多的面筋）
7.
胡萝卜丝放入面糊中，翻拌均匀
8.
糕模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后把拌好的面糊装入模具中，大约八分满；箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可
‘陆’ 胡萝卜蛋糕做法简单
用料
胡萝卜丝 712克
全蛋 12个
幼砂糖 712克
高筋面粉 462克
泡打粉（大家也可以不添加哈) 20克
玉桂粉 20克
色拉油 712克
夹心：
忌廉芝士 160
黄油 2000克
糖粉 160克
橙汁 40克
橙皮碎 1个
做法步骤
1、首先呢第一步还是将所有的材料准备齐全，将胡萝卜刨成丝状（大家可以用手挤压掉胡萝卜丝里面多余的水份，也可以不用噢），记住面粉部分都需要过筛的哈，这时我来说一下我配方里面是有泡打粉的，泡打粉呢不管怎么说是个添加剂，少吃最好啦，所以大家如果在家做的话可以不放呢！还有就是准备两个大烤盘，然后铺上吸油纸，或者大家如果没有烤盘用其他的模具也可以呢！
2、首先将全蛋放进打蛋器中先打发一下，
3、之后呢将幼砂糖分多次加入，因为蛋糕用的是全蛋，所以在这里大家不用担心鸡蛋会打发过啦，如果只有蛋白部分的话那就要注意??呢！
4、待鸡蛋部分打发到图片这种状态大家就可以将色拉油一点点的倒入啦，很多人会将色拉油放在最后去倒入，我选择在这个时候倒入是因为蛋糕最后烤出来出油会少一些。
5、好啦，色拉油也倒入啦就可以把已经过筛的面粉倒入，然后开慢速搅拌均匀。
6、最后呢就是倒入刨好的胡萝卜丝啦，将其搅拌均匀！（胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖，有润皮肤、抗衰老的作用呢，所以大家在生活中要多吃噢）
7、配方的量我做啦两个大烤盘的量，大家也可以用蛋糕的模具烤，再或者是家里有什么工具就用什么烤都行，因为我等会需要夹心，所以用的烤盘烘烤的，温度用180/180烘烤12-15分钟就可以，没有经验的新手们如果不知道怎么看烤熟没有的话，大家可以用牙签或者用手轻轻按一下，如果不粘手和牙签上没有液体就可以啦噢！这个时候呢将做好的胡萝卜蛋糕冷却然后放进冷藏放一下，因为胡萝卜蛋糕比较容易散，等会夹心的时候防止太过于脆弱可以选择放进冷藏冷冻一下，等会好操作。这个时候呢大家也可以选择不用夹心直接吃也是可以的，或者根据自己的爱好放点奶油放点水果酱都是可以的呢！
8、OK，我们开始做胡萝卜蛋糕的夹心吧，首先第一步还是先把原材料称好，黄油和芝士提前软化，香橙部分的果汁和橙皮都准备好呢！
9、之后呢就是芝士放进打蛋器搅拌到无颗粒，然后把黄油放入继续搅拌，然后倒入糖粉进行打发，记得哦要打发哦要让黄油部分有发白的状态才行，然后就可以放橙皮，然后在慢慢倒入橙汁。这个夹心的黄油比较多，所以一定要打发，最后的口感就和奶油一样入口即化，那么你就成功啦。
10、之后呢就可以夹心啦，因为我的量比较大所以是一个烤盘的量。先拿一个烤盘铺上一层保鲜膜，然后将冷藏蛋糕底部的吸油纸给撕掉，将蛋糕放在铺上保鲜膜的烤盘上，先在蛋糕上用弯抹刀抹上一层香橙忌廉芝士，下一个步骤就是把另一块蛋糕放在芝士上面（因为胡萝卜蛋糕比较散，所以大家夹心的时候一定要小心）
小贴士
在这里说一下哈，因为我做的量很大，所以大家可以参考着配方然后减少一点量，夹心的话也可以根据自己喜欢的去做，上面的装饰可以放点水果呀什么的。还有是大家要aa是想做磅蛋糕或者蛋糕那就把温度调一下，还有时长也要调一下，有模具可以把底火稍微高一点，然后时常也要加到半个多小时呢！大家呢可以配上一杯咖啡??，可以起到解腻的作用，而且也能使蛋糕更加有风味哦！（其实配方里面的量大家可以根据自己的需求去修改一点点，比如糖太多大家就可以适当的减一点糖分等等）
‘柒’ 红萝卜蹲蛋糕的做法
【胡萝卜蒸蛋糕】
【原料】：胡萝卜汁110g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、白糖60g；
【食谱制作过程】：
1、先把五个鸡蛋的鸡蛋黄放在一个小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、把胡萝卜汁倒进蛋黄盆里，用手动打蛋器把蛋黄和胡萝卜汁搅拌均匀；（胡萝卜汁是把生胡萝卜去皮切小块放进破壁料理机里，加上等量的清水，搅打成汁即可）；
3、把低筋面粉过筛到蛋黄胡萝卜盆里，记住一定要过筛哦，这样可以让面粉更细腻无结块；
4、用手动打蛋器把面粉和液体混合均匀，拌的时候要划"Z"字搅拌，不要转圈搅拌哦，拌好的蛋黄糊放在一边备用；
5、这个时候再来处理蛋清，之前分离出来的蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，加上白糖；
6、用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；
7、把打发的蛋清取一半出来，放进蛋黄盆里；
8、用刮刀上下翻拌，使蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀；
9、再把拌好的这些蛋糕糊倒回到另一半的蛋清里；
10、继续用刮刀上下翻拌，使所有的蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀，制作成蛋糕糊；
11、把蛋糕糊倒进一个八寸的圆形蛋糕模具里；
12、端起蛋糕模具，从高处往下落，震去蛋糕糊里的大气泡，使蛋糕糊表面平整；
13、取一个大的平盘，盘里抹上油，倒扣大蛋糕模具上，放进蒸汽烤箱，蒸60分钟；
14、蒸好以后的蛋糕快速取出来，去掉盘子，倒扣在晾网上放凉散热；
15、等蛋糕完全凉了以后再翻过来，一个完整的蒸蛋糕就做好了；
16、用刮刀顺着模具的边缘部分划个圈，就很轻松的把蛋糕取出来了；
17、胡萝卜蒸蛋糕就做好了，因为加了胡萝卜汁，所以颜色有些发黄的，有点儿淡淡的胡萝卜清香，蒸出来的蛋糕比烤的蛋糕更湿润些，口感更柔软，孩子们都很喜欢吃。像我们家冬天有暖气，屋里比较干燥，平时需要多吃水果多喝水才能防止干燥上火，所以我烤蛋糕的次数就少了，孩子们想吃我就用蒸的，好吃不上火，又能满足孩子们想要吃蛋糕的小愿望。
‘捌’ 蛋糕的做法步骤图，原味磅蛋糕怎么做好吃
原味磅蛋糕步骤1
黄油室温软化，呈牙膏状态
步骤2
将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
步骤3
原味磅蛋糕的做法大全
加入香草精，搅打均匀
步骤4
加入柠檬皮屑，搅打均匀
步骤5
鸡蛋室温状态后，均匀打散
步骤6
原味磅蛋糕的做法图解
少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
步骤7
蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
步骤8
大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
步骤9
加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
步骤10
垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
步骤11
搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
步骤12
继续搅拌至面糊出现光泽
步骤13
此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
步骤14
面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
步骤15
放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
步骤16
模具一侧放倒，取出
步骤17
余热散去可立起放置
步骤18
完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥
原味磅蛋糕成品图
烹饪技巧
本款蛋糕可以直接使用手动打蛋器，基于分量少，打蛋器足够打得很漂亮理由之外，也可以在制作过程中用手感知面糊的变化和状态
快速让黄油软化，黄油切薄片放置在搅拌盆中，且不重叠放置，另也可微波炉中稍微加热，切记不要熔化过度
如果一次性全部倒入糖粉，黄油中的水被糖粉吸收而变硬，导致难以搅拌。搅拌的重点不在于让糖粉溶化，而是将糖粉均匀分布在黄油各处，越是充分的搅拌，空气包覆得越多
一次性加入太多的蛋液最造成黄油的分离
加入面粉后需要搅拌到什么程度，根据自己想要的口感来决定，因为此处我们需要烘烤出外形膨胀漂亮，口感松软绵密的蛋糕，所以需要搅拌出光泽度
烘烤过程中，面糊会自然膨胀开裂，划一刀是想让开裂的纹路更加漂亮
竹签上有粘稠的面糊，放回烤箱继续烘烤5分钟，担心上色太深可加盖锡纸