Ⅰ 电饭煲做蛋糕为什么下面焦,上面都是泡
你好，
下面焦最好放点油，上面有没有发起来，有气泡是正常的！要是没有发起来请重新调好蛋糕粉和鸡蛋的比例，希望能帮到你！
Ⅱ 为什么用普通电饭煲做蛋糕，蛋糕底部会焦黑
在锅底少刷一些油然后把蛋糕放进去，盖上盖子，按下煮饭档，一会锅热了，你给蛋糕上面刷一些油，然后将其翻面。这时在锅中少淋一些水通过水蒸气的热度来把蛋糕中间弄熟，对了中途要记得翻面，每次翻完面，也要往上少林一点水
Ⅲ 电饭煲蛋糕煮一会有烧焦味怎么办
把锅底刷一层油。另外可能鸡蛋打发不均匀！稍微有点是正常！还有搅拌均匀。记住这三点就不会发生了这种情况了。
Ⅳ 做蛋糕时用电饭煲时怎么糊了
那是因为你还没掌握好时间和方法，电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入材料之后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。瞧一瞧，看一看，蛋糕出锅咯！由于锅内涂了油，一倒就出来咯。这个方法不算，你可以试试！！
Ⅳ 电饭煲做蛋糕刚放进去就一个糊味
要预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键。你应该是这个步骤出了错。做法如下：
材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。
1、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里
2、打蛋黄，加两勺白糖。
3、加入大约两勺牛奶。
4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。
5、面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些
6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。
7、当蛋清打到跟牛奶一样有小泡泡程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
8、蛋清打到粘稠就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
10、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。
11、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了。
12、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。
13、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
Ⅵ 为什么我做的蛋糕总是锅底焦，蛋糕也没熟，而且也刷油预热了，这是怎么回事
可能有二个原因：
1、电饭锅底部没有把油涂均（多放一点油是可以的）
2、在放入蛋糕液时应用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些。
下面介绍一下电饭煲做蛋糕的做法。
一、电饭煲做蛋糕
材料：鸡蛋4个，面粉80克，淀粉20g，糖80g，水或牛奶50g，油40g，枸杞子1小把。
工具：打蛋器，电饭煲，打蛋桶或者深碗，大碗，橡皮刀。
做法
1、将鸡蛋的蛋白放在打蛋桶，蛋黄放入大碗中。
2、糖30g放入蛋黄中，50g放入蛋白。
3、将蛋黄搅打至浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直打到硬性发泡。手动打蛋器需要30分钟左右，电动10分钟。
5、将面粉放入蛋黄中，加少许水或牛奶（50g），食用油30g慢慢混合均匀。
将打好的蛋白1/3放到蛋黄糊中。然后蛋黄糊全部倒入蛋白里，用橡皮刀上下切拌均匀。不能搅拌。
6、在电饭煲锅底倒入10g油，涂抹均匀（壁上要涂抹10cm左右）倒入蛋糕糊。煮饭档，等程序结束即可。揿下去那种电饭煲大概要守在旁边，多注意下别糊了。
7、倒扣在架子上晾凉，切开即可。
Ⅶ 家里做电饭煲蛋糕为什么会糊
这种情况是因为没有在锅底铺上铝箔纸，也就是锡纸，建议参考以下方法：
准备材料：鸡蛋4个，白糖100g，低筋面粉（或蛋糕粉）100g、白醋20ml，柠檬油20ml和香草糖10g。
制作方法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，鸡蛋要常温的。
2、糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色。
3、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。（注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好）
4、把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
5、将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次
6、大约2分钟后，会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。
7、在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
8、蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
9、蒸熟的蛋糕，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
望采纳
Ⅷ 你好大师，为什么我做的电饭煲蛋糕底部会焦呢，底部我有加热抹油，上
不敢当不敢当，电饭煲蛋糕底部会焦可能有以下原因：
电饭煲温度过高；
鸡蛋、牛奶、面粉比例的问题；
蛋糕面糊一定要搅拌均匀不能有颗粒；
看做蛋糕的全过程是否一滴水都没有参入；
Ⅸ 为什么用电饭煲做蛋糕会烧焦
蛋糕是烤出来的，不是用锅做出来的，
Ⅹ 电饭煲做的蛋糕底下焦了可里面还是很嫩且不蓬松
这个应该是你自己太急着开锅的问题，开第2次的时候你可以第一次跳后的15分钟再按，按第2下得时候最好把密封圈拿掉好让水分蒸发