Ⅰ 做的“电饭锅蛋糕”很硬，这是什么原因造成的
在疫情期间，由于大家太无聊了，所以说很多的美食也都被做出来了，让我们没有想到的是，平时需要花很多钱购买的蛋糕。用一个电饭煲就可以简简单单的做出来，但是有一些人做出来的电饭煲蛋糕却非常的硬，这到底是为什么呢？首先由小编来教给大家电饭煲蛋糕的正确做法。今天教给大家的是红糖枣糕的做法，首先我们需要准备一些红枣，还有红糖以及面粉，鸡蛋和食用油，还有泡打粉。
如果没有泡打粉的话，大家也是可以把泡打粉换成酵母粉，这样的话也是可以有相同的效果。如果说自己做出来的蛋糕特别硬的话，可能是因为泡打粉没有放够。如果这些准备工作都做好了的话，那么一个非常完美的蛋糕就可以轻而易举的做好了。
Ⅱ 电饭锅做蛋糕的方法蛋糕做出来太硬怎么回事
你没有打蛋器就不要做蛋糕的，本来电饭锅就不是做蛋糕的，除非你手臂肌肉超级发达，不然蛋白很容易消泡的，建议还是做馒头吧
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
Ⅲ 用电饭煲做蛋糕，为什么做好后，本来很大的蛋糕，几秒钟之内，就缩的实实的，塌塌的，很难看。
那是因为你太快揭锅盖了，蛋糕太烫一遇冷就缩小了，所以要等蛋糕稍微凉一点才可以揭锅盖，这样蛋糕就不会变小了
Ⅳ 电饭煲做蛋糕，底部总是很厚实，没有发泡，顶部倒是很逢松，但很快就回缩，为什么呢
升温太快了，底部还没来得及发，就被烫死了。顶部回缩是因为时间有些过了，或者水汽太重了。
Ⅳ 电饭煲制做蛋糕为什么不蓬松，太硬实了，怎么办呢
发粉放少了,或者没放,如果有就是发酵时间不长你就开始加热了
Ⅵ 为什么我用电饭煲做出来的蛋糕不会很松软而是很硬就像蛋饼一样呢
很少有人能成功的用电饭锅做出蛋糕来，这是蛋清没有打发好，蛋清必须打发的象泡沫一样，立根筷子不倒，蛋清诺是打发不好，蛋糕很难做成的。我做了N次，失败了N次。
Ⅶ 我用电饭煲做蛋糕为什么硬硬的，。
最重要的是蛋白没有打发..蛋白打的时候要分三次加糖. .. 蛋白要打到用打蛋器捞起来的时候蛋白泡沫掉下去.. 记得是甩都甩不掉哦.. ! 这点是最关键的. 还有往蛋黄里面加面粉的时候要过筛.. 然后划十字把面粉拌进去. 打蛋器和碗都要无水无油. 我试过用电饭煲来做.成功了. 我在加面粉的时候还放了些泡打粉的.. 我觉得最重要重要的就是蛋白了. 再试试吧.
Ⅷ 我家的美的电饭煲有蛋糕功能，今天做了，但做出来比较硬。
牛油就是黄油了，而且电饭煲做的蛋糕本来就稍微硬一些，如果你做得象蛋饼一样就是以下几点做得不好了.
首先确定你把蛋白打发的程度，一定要是比较稠的厚糊状.第二面粉要轻轻筛入后用铲子上下左右翻动，不要转圈的搅，面糊就不会上劲了。第三往蛋糕模里涂油时只涂底就可以了，四周不要涂，给蛋糕向上涨发的空间.一般做好这几点，就会有比较松软的蛋糕成品的.
修改回答