1. 一小杯蛋糕里面几乎都是奶油状东西的叫什么
你说的应该是泡芙吧！泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
2. 那种小蛋糕里夹着白色奶油叫什么，一个个的
那种小蛋糕里夹着白色奶油，一个个的叫泡芙~
3. 在蛋糕店里面，将奶油裹起来再挤成线条的的东西的学名是什么
那个叫
裱花
袋，要裱出各种花纹图案的话，还要买一套
裱花嘴
，裱花袋与裱花嘴有大小的，也有不同材质的，要选择配套的哦。
4. 包住奶油东西叫什么
包住奶油的东西叫裱花袋,有布的和一次性的.如果是挤奶油可以用一次性,如果是曲奇饼什么的,面糊比较硬就布的好一点,不容易挤破。前面那个金属的叫裱花嘴。
5. 一个个的，那种小蛋糕里夹着白色奶油叫什么
泡芙：松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。
6. 有奶油的蛋糕叫什么蛋糕
有奶油的蛋糕叫奶油蛋糕。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
7. 这种小的蛋糕里面有奶油的，叫什么呢
你好，有奶油的蛋糕我们一般叫它奶油蛋糕。
8. 蛋糕中奶油包裹的是什么
蛋糕中奶油包裹的是蛋糕坯，其实就是类似我们吃的鸡蛋糕，只是更柔软，更好吃。
9. 做蛋糕的时候那个拿来挤奶油的叫什么
用来挤奶油的工具叫裱花嘴或裱花袋。
（1）裱花嘴
专用于装饰蛋糕挤花用，一般成套出售，一盒有24枚或更多，每种花嘴都能挤出不同的花型，造型各异。
（2）裱花袋
除了用来给奶油蛋糕裱花，还可以挤出饼干面糊。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
(9)软蛋糕里面包裹奶油叫什么扩展阅读：
不同的裱花嘴可以制作出不同的花型，市面上常见的裱花嘴主要有：
1、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干。
2、齿型花嘴：根据自己的需求画圆或S型，效果不一样。
3、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型，也可以用来裱立体花型。
4、口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹。
5、叶型花嘴：可以制作不同种类的叶子形状。
10. 平常蛋糕店说的鲜奶蛋糕里的像奶油的东西是什么
到超市买鲜奶油。不管植物奶油还是动物奶油都行。动物奶油口感更好。如果是买的淡奶油，打发的时候加细砂糖或者糖粉。买回后冷冻保存。如果要打发，隔夜放至保鲜层。要放在冰水中打发，建议用电动打蛋器，不然胳膊会残废段时间的。一般6寸蛋糕的用量，电动打蛋器打8分钟就完全发了。打到7、8分，还有点软时，用于抹蛋糕表面。完全打发，也就是泡沫硬了，用于裱花。