㈠ 蛋糕店店长职责
蛋糕店店长需全面负责店面管理，协同总部营销策略的执行。承担总部任务，合理分配门店各部工作。监督商品进货、上架、补货流程，进行商品验收、陈列与质量管理，确保商品品质和服务水平。掌控商品损耗，精确管理损耗范围。熟悉门店设备维护保养知识。负责门店内外清洁卫生，管理保安、防火等安全事务。妥善解决顾客投诉，协调服务过程中的矛盾。承担员工培训教育责任。
㈡ 想成为一名蛋糕店的店长，需要具备哪些能力
我个人认为：
第一、战略规划的能力。比如制定蛋糕店的每周工作计划、每月工作计划、每年工作计划等。
第二、沟通协调的能力。比如和店内员工、顾客、店外的业务伙伴交流、协商。
第三、市场营销的能力。能在合适的时间、通过合适的方式，进行合适的宣传推广，扩大蛋糕店的销售数额。
第四、检查督导的能力。对店内员工进行必要的管理，对工作表现不好的员工进行批评教育、监督和指导。
第五、财务会计的能力。能进行简单的会计、统计工作。掌握店内经营绩效情况，并对未来销量进行预期。
第六、处理危机的能力。遇有顾客投诉等负面情况，能够客观理性地对待、全面准确地分析，并提供合法合理的解决方案。
第七、面食制作的能力。既然是蛋糕店的店长，制作蛋糕是主要业务，因而应对面粉等材料的选择、糕点制作工艺流程等非常了解。
第八、综上，我的答复是：想成为一名蛋糕店的店长，需要具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机、面食制作等能力。
以上建议，仅供参考。
㈢ 蛋糕店店长职责
蛋糕店店长的职责非常广泛，涵盖了从日常运营管理到市场营销策略的多个方面。他们需要负责制定并执行店铺的销售目标，这要求店长具备敏锐的市场洞察力和出色的业务能力。此外，店长还需要监督和培训店员，确保每位员工都能提供优质的服务，并且能够遵守公司的规章制度。
在商品质量和服务质量方面，店长需要严格把控，确保每一款蛋糕和甜品都符合公司的高标准。他们还需要与供应商协商进货及定价，这要求店长具备良好的谈判技巧和商业头脑。
市场调研和竞争分析是店长不可或缺的能力之一。他们需要了解市场趋势，分析竞争对手的优势和劣势，以便制定出有效的市场营销策略。促销方案和市场营销活动的制定，也需要店长具有创意和策略思维。
维护店铺形象和品牌价值是店长的重要职责之一。他们需要通过各种方式提升店铺的知名度和美誉度，确保品牌价值得到充分展现。与此同时，店长还需要负责店铺的财务报表和库存管理，确保资金的合理使用和库存的准确记录。
面对客户投诉和问题解决，店长需要保持冷静和专业，提供及时有效的解决方案。这不仅能够提升客户的满意度，还能维护店铺的良好声誉。
最后，保持店内卫生和安全环境也是店长的重要职责之一。他们需要确保店铺符合卫生标准，为顾客提供一个安全舒适的购物环境。
综上所述，蛋糕店店长需要具备多方面的技能和素质，包括良好的业务能力、团队管理能力、市场营销策略以及解决问题的能力。这些能力的综合运用，将有助于店长更好地完成各项职责，推动店铺的持续发展。