‘壹’ 开蛋糕店需要什么设备
开蛋糕店需要的设备主要包括以下几种：
和面机：用于将面粉和水均匀混合，是制作蛋糕等面点的基础设备。和面机有多种类型，如真空式和面机和非真空式和面机，以及卧式、立式、单轴、双轴等不同规格，可根据实际需求选择。
面包醒发箱：虽然主要用于面包的发酵，但在蛋糕制作过程中，如需进行某些特定的醒发步骤，该设备也非常有用。它是根据面包发酵原理和要求设计的电热产品。
烤箱：用于烘烤蛋糕等面点，是蛋糕店的核心设备。烤箱需要具有密封性，以确保烘烤过程中的温度和湿度控制，从而达到理想的烘烤效果。
冰柜：用于存储各种需要冷冻或冷藏的食材和成品，如鲜奶油、水果、蛋糕坯等。冰柜是保持食材新鲜和延长保质期的重要工具。
以上设备是开蛋糕店所必需的基本设备，确保蛋糕制作流程的顺畅和成品质量。在选购时，还需考虑设备的品牌、质量、售后服务以及是否符合店铺的实际需求和预算。
‘贰’ 开一家蛋糕店的成本高吗
开一家蛋糕西点店的投资成本是多少？对于小型店而言，如果面积在10-20平方米之间，且自己操作无需额外雇工，租金大约为1500至3000元每月，装修费用在1000至2000元之间，税务与水电费约为450元每月。设备与原材料的投入则在6000至12000元之间，包括电烤箱、搅拌机、发酵箱、展示台、工作台等。小规模的店铺每月预计收入在5000至8000元之间，总的初始投入在2至3万元左右。
对于中型店，面积和雇工人数会相对增加，租金在3000至5000元每月，装修费用在2000至5000元之间。设备和原材料的投入会从12000元到23000元不等。这些设备包括电烤箱、搅拌机、发酵箱、展示柜、制冷展示柜、冷冻冰箱等。中型店每月的产出大约在8000至16000元之间，总的初始投入在3至5万元之间。
若要开设更大规模的店铺，投入的预算可能在5至8万元之间。这类店铺面积通常在50至100平方米，需雇佣8至10名员工，月租金在6000至10000元之间，装修费用在6000至12000元之间。设备和原材料的投入在23000至40000元之间。设备包括大型电烤箱、和面机、搅拌机、发酵箱、展示柜等。这类店铺每月的产出大约在18000至25000元之间，总的初始投入在10至15万元。
以上是不同规模蛋糕西点店的投资成本概述，具体投资金额还需根据店铺位置、设备选择、原材料成本等因素进行调整。选择合适的规模和投资预算，能够帮助您更好地实现经营目标。