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为什么放塔塔粉蛋糕会酸

发布时间: 2025-10-04 03:13:07

1. 蛋糕中为什么要加塔塔粉

塔塔粉的作用：

中和蛋白的碱性；
帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；
增加制品的韧性，使产品更为柔软。

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