A. 慕斯蛋糕需要哪些材料
慕斯蛋糕需要的材料有：奶油奶酪、鲜奶油、黄油、糖粉、低筋面粉或玉米淀粉、吉利丁片（可选）、柠檬汁或香草精等。
接下来详细解释这些材料的作用和选择原因：
1. 奶油奶酪：这是慕斯蛋糕的主要成分之一，为蛋糕提供浓郁的口感和丰富的奶香味道。
2. 鲜奶油：用于增加蛋糕的湿润度和柔滑口感，同时也为慕斯蛋糕带来丝滑的质地。
3. 黄油：在慕斯蛋糕的制作中主要用作烘焙模具的涂抹，确保蛋糕在烘焙过程中不会粘连。
4. 糖粉：用于调节蛋糕的甜度，根据口味可以适当增减。
5. 低筋面粉或玉米淀粉：用于增加蛋糕的稠度，帮助慕斯蛋糕更好地成型。
6. 吉利丁片：虽然不是必需材料，但可以增加慕斯蛋糕的质地和口感，使其更加柔嫩。
7. 柠檬汁或香草精：用于增加蛋糕的风味，提供清新的口感，也可以起到去腥的作用。
按照这些材料的配比和顺序进行制作，就能成功完成慕斯蛋糕的制作。
B. 慕斯上撒的抹茶粉是烘焙粉还是直饮粉
慕斯上撒的抹茶粉是烘培粉。慕斯是蔽橡一种蛋糕品牌，他做的蛋糕上面前野有用到一种抹茶粉，这种抹茶粉是经过烘培方式做出，撒在蛋糕上能增加蛋糕的口感和味宏悔旁道。
C. 如何做慕斯蛋糕
绿茶慕斯蛋糕
材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可
小诀窍
绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。
D. 做慕斯蛋糕为什么要用到吉利丁粉吉利丁粉有什么作用
幕斯是处于冰淇淋和水晶果冻二者之间的口味，需要吉利丁来凝固，吃下去更加丰富多彩，味儿层面还能够变幻无穷，不一样的组成便会产生不一样的体会。每到夏天，没有精神，嘴中枯燥的情况下，来一块清爽绵软的幕斯，全身的体细胞都被唤起了，全部人都清新了许多。
E. 做慕斯蛋糕是用吉利丁粉还是吉利丁片呢
一般我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是使用吉利丁片会比较好一点，因为吉利丁片的吉利丁含量相对于吉利丁粉末来说会更高一点，并且在制作过程中，很少有人会去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的时候用法用量都是比较简单一点的，所以我们在制作慕斯蛋糕的时候，最好还是用吉利丁片会比较好一点。
所以无论是从价格还是品质以及使用方便这三个方面哪个方面来说都是吉利丁片要远胜于吉利丁粉，每次你在制作慕斯蛋糕的时候，只需要从一大块吉利丁片上面去剪两小块，然后用水泡软了之后加入牛奶里面融化搅拌，这样子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要经过大量的搅拌，因为不一定吉利丁粉能够很好地和牛奶融合在一起，并且吃起来的话，吉利丁粉的口感并不是非常的好，而且让牛奶凝固的效果也并不是非常的强，如果说想要用来做比较品质好一点的慕斯蛋糕的话，那最好就是使用吉利丁片了。
但是我认为无论是家里做蛋糕还是蛋糕店里面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的优势，要远远大于吉利丁粉，不仅仅是便携，价格也非常低，做出来的口感也会比较好一点。