‘壹’ 对于鲜橙无水蛋糕的简单做法你又知道哪些呢
碗里装凉开水，放入少许小苏打粉搅匀，撒上少许盐在橙子上，用力抹，务必要将表皮的蜡洗去，然后放水中静置一会儿，再冲干净，用工具将橙皮小心的刮下来，一定要小心啊，千万不要将里面的白色物质一并给刮下来了，会发苦的，准备好6g橙皮和15g橙汁，将65g清水，75g细砂糖，入锅中混合，放入五片橙片，小火熬煮，7-8分钟后关火，至汁液粘稠，果肉软糯入味，一旁冷却备用，将45g黄油和45g淡奶油倒入大碗中，入大锅中，隔水加热至完全融化，2只鸡蛋敲入料理盆中，加入60g细砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋液，至颜色发白，变成细腻的泡沫状态，倒入6g橙皮屑，倒入之前准备好的15g橙汁，彻底拌匀，取1/4蛋液倒入融化的黄油和淡奶油液体中，拌匀，再将此液体全部倒入剩余的3/4蛋液中，刮刀拌匀，筛入99g低粉，杏仁粉27g，盐2g，泡打粉3g，刮刀拌匀，从高处倒入蛋糕模，约为模具1/2高度多一点左右，烤箱预热10分钟，160度，中层，40分钟左右，稍微放凉一些，即可脱模，脱模后，表面刷一层之前准备好的橙子糖浆水，干了，入冰箱冷藏一会即可食用。
可以做成柠檬膏。
做柠檬膏的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：柠檬4个、黄冰糖850克。
2、辅料：食盐（搓洗）20克。
第一步：先准备好所有食材：柠檬4个（称了一下约490克）黄冰糖850克。
‘叁’ 鱿鱼游戏糖饼没有油纸怎么办
可以用不粘硅胶垫或者烘焙纸，还可以用光滑的不粘容器等都可以。
油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘烤纸。烘烤饼干时，将饼干放在烤盘上，以防饼干粘在一起。少量溢出的油脂粘在烤盘上也更容易清洁。注意：与油纸不同，铝箔纸不能微波，所以需要微波时必须使用油纸。
油纸又称烘焙纸和黄油纸。专用于食品防粘，具有耐高温、耐水、耐油的特点。尺寸可根据需要裁剪。它经常被用来制作饼干、面包和蛋糕卷。制作蛋糕时，它也会被切成合适的大小，以包围边缘。
油纸可以用什么代替：
1.锡箔纸，又称铝箔纸，能耐高温，适用于含油量大的烘焙食品。除了防粘之外，还可以覆盖锡箔纸，以防止烘烤面包、饼干和蛋糕时过度着色；
2.硅胶垫是一种防粘工具，可重复使用。采用耐高温有机硅材料，具有很好的防粘效果。无论是饼干、面包还是蛋糕都可以达到防粘效果；
3.烘烤纸也能经受高温，并具有高油性。烤纸垫在烤好的食物下面，既不粘也不坏；
4.如果你真的没有这些东西，你可以在烤盘上涂一层黄油或植物油，然后把要烤的食物放进去，这样也可以避免食物粘在烤盘上。
鱿鱼游戏糖饼怎么做：
①准备汤勺（大约手掌大，不算手指），大概一个饭勺子（两个手指节长一个半指节宽）这么多糖，加点水，湿糖即可（水越多熬越久，费事），小火开熬。期间搅拌与否都没有关系，我都试过没有出沙。也有笔记熬糖不放水的，说这样成品碰糖久放不粘，我没有试过。
②微黄下火，（此时勺子还有余热，也在加热）开始快速搅拌，消泡，泡泡越少，做出来成品越细腻，如，加小苏打，大概指甲盖三分之一那么多，加入继续搅拌，糖变黄变略微膨胀，如果十分膨胀大概率是小苏打放多了。注意糖熬久了会发苦，有糊味儿。
③此时糖大概是粘稠但流动的，倒入硅胶垫（硅油纸或者不粘的东西都可）上面再压个硅胶垫，然后圆形东西压，我用的冷水壶盖子，大概手掌大小，家里有什么用什么，零食盒盖子也可，透明较好，能看到自己压了多大。稍微凉一下上面一层硅胶垫撕下来，这样比较好取，不会粘，也不能太凉，太凉硬了没法压花，模具压花，不要太使劲，否则成品压花处太薄容易碎裂。
④保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存。我没有做任何防粘措施，如有需要自行添加。