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diy蛋糕哪个品牌好 2025-07-09 13:06:59

没做好的蛋糕用什么

发布时间: 2023-08-17 15:55:16

1. 做蛋糕用的奶油,可以用什么代替

蛋糕要想做的好吃,奶油是必需品。奶油可以让蛋糕的味道还有外观更加具有活力性,当然奶油也是分了种类的,一般在做蛋糕的时候,人们所使用的奶油是淡奶油。因为淡奶油的味道要好一些,那么当材料不齐全的时候,淡奶油可以用什么代替呢?以下小编便会就此为大家进行一下简答,一起来看看吧!

一、蛋糕中的淡奶油可以用什么代替

1.在做蛋糕的时候,可以用植物奶油来进行代替淡奶油进行裱花,因为植物奶油做出来的奶油花会比较好看。

2.若是做小饼干的话,淡奶油一般不要用其它的奶油代替,因为淡奶油要比其它的奶油要干净得多,安全性要高一些。

若是在做蛋糕的时候,发现没有了淡奶油,可以适量地用植物奶油来进行代替。在食用淡奶油的时候,因为比较油腻,含糖量比较高,所以不可过渡性的食用,会让身体产生肥胖的后果。有一些特殊的人群最好不要食用奶油,为了身体所着想。平时喜欢吃蛋糕的人们,要随时注意自己的血糖是否有升高,因为蛋糕的糖量比较重!

2. 没做成的蛋糕,烤箱怎么补救

如果是从烤箱里刚去除,发现好像没熟或者不太熟的,那就直接推进烤箱继续烤会,因为拿出来放进去时间很短,2者温度上没什么大变化,所以直接放回去继续烤就没问题了。
如果从烤箱里拿出来放了一段时间了才发现好像没熟,碰下外面的表皮发现冷却了,但蛋糕里面的温度还是比较高的,那么这时候千万被直接放入烤箱烤,如果直接放进去烤会影响蛋糕的口感。正确的做法是干脆等温度都降低了再放入烤箱烤,如果等不及的话就用锡箔纸包起来再放入烤箱烤。
还有一种情况,就是烤好放很久了,发现蛋糕里面没熟,外面熟了,那么这时候就不用放入烤箱了,因为烤箱里烤的时候,外皮是最先受热,蛋糕内部受热会慢点,所以你直接放入烤箱的话,蛋糕的外皮就完了,如果遇到这种情况,最好的办法就是放到锅里煮就行了。

3. 蛋糕用的粉用什么面粉可以代替

蛋糕粉就是低筋面粉,你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。

家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉,可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜,蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。

普通面粉掺入适量玉米淀粉也可以代替蛋糕粉。商业化生产蛋糕选用普通面粉就可以,这里做蛋糕的关键就是添加了蛋糕油,所以能保证蛋糕百分之百成品率。

4. 没成功蛋糕丢了挺可惜的可以用它做什么吃的

你好!!

香浓奶油浓汤

原料:
奶油(butter)50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600~800ml,蔬菜400g, 鸡肉200g, 盐,胡椒粉 适量

做法:
1. 蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出。菜和汤分置备用。(常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。 煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟, 然后随后放入其他易熟蔬菜。

2. 鸡肉切成2~3cm的块, 平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。

3. 热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状。[美食中国]

4. 加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤。注意: 高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整。

5. 汤调好后, 加入鸡块和蔬菜(可预留出一部分作为最后盛盘装饰用)煮10~15分钟。 过程中放适量盐和胡椒调味,并可用牛奶、鲜奶油(fresh cream)或淀粉水调节汤的浓度。

6. 如果想要汤更加香浓,关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

PS: 加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油(步骤3)。另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅。

奶油炸糕

用上好面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀。

锅内倒花生油或生菜油,也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油,因为后两种油容易抵消奶油味,旺火烧至冒烟后,改用小火,此时将揉匀搅拌好的面团,500克分成40个均匀小球,人油锅前用手摁成圆饼,逐个下人油中,待饼膨起如球状,并呈金黄色时捞出,滚上白糖即成。

奶油炸糕呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。

奶油玉米

原料:

玉米两根:最好选汁水比较多的玉米,奶油一罐,黄油25克;砂糖适量。

配料:麦片、水果适量。

做法:

1,玉米切成两三厘米厚的小段。

2,锅里放入黄油,加热融化。

3,倒入奶油、白砂糖,放入玉米。

4,用中小火煮大约20至30分钟到玉米熟。然后关火,盖盖子闷大约40分钟,让玉米更入味。

5,捞出玉米即食。剩下的汤汁可以加少许水略微稀释后,用来煮麦片。

6,煮好的麦片盛入碗中,把各种你喜欢的水果切成粒放入其中,即成营养美味的麦片粥。

谢谢!!

5. 制作蛋糕失败后,蛋糕还能够再次拯救吗

说到蛋糕,最早的印象是生日吃蛋糕,但是随着人们生活质量的越来越高,平时经常买蛋糕吃,甚至自己做蛋糕烤。今天,我们来谈谈如何补救生蛋糕。


第一,蛋糕没做好怎么补救

6. 纸杯蛋糕没做好怎么办

原因有很多种
1、蛋白打发的不够,如果是戚风的话,要打至九分发,你打过的蛋白盆倒过来是掉不下来的
2、烤得时间可能不够,建议低温烤得时间长些,如果不确定时间是否够,可以拿根牙签插进蛋糕里看是否粘上蛋糕糊
3、蛋白消泡了,打蛋白之前就可以预热烤箱了,如果蛋糕做好后再预热烤箱,蛋白很容易消泡的,就不松软了

7. 生日蛋糕可以用什么代替

可以做慕斯蛋糕或者芝士冻饼,这两种蛋糕都是美型又好味道~~拿出来也很上的起台面的呢~~

毕竟是过生日嘛~~一年一次的呢~~不能亏待了自己哈~~

这两种都是在家里就可以DIY的~~ 只要有个冰箱及材料就可以了~~ 在蛋糕类的算是最方便简单的一种了~~

那么,我就示例做一只芒果慕斯蛋糕吧~~

下面公布制作材料及方法:

材料: (8寸的量)[里面的材料要是没有的,不要着急哦~~]
1.饼底: 卡夫消化饼干 1包 黄油 40g
2.奶油奶酪 250g 芒果 2个 鱼胶粉 12g 鲜奶油 250ml 糖 50g
朗姆酒或柠檬汁或白醋少许

做法:

1.首先要有一个蛋糕的底座,可以自己制作一个蛋糕胚,想偷懒的话也可以去超市购买(就是没有奶油的那种,很普通的蛋糕胚,几块钱就能搞定).

或者把消化饼干包在保鲜袋中用擀面杖碾碎,加入溶化的黄油拌匀,倒入模具中, 用勺子压紧, 放入冰箱冷藏.
PS. 怕胖的话可以用植脂黄油,黄油可是好东西哦~~[它不仅仅有助于视力,还有利于拥有健康的皮肤,并且含有生长发育必不可少的元素呢~~]

2.鱼胶粉调入30ml冰水中, 再隔水加热至溶, 备用;

3.奶油奶酪室温放软, 用蛋刷打至滑身, 芒果去皮用料理机打成果泥, 取出三大匙待用, 其余倒入奶油奶酪中, 拌匀;
[如果这两样都没有的话就都省略吧~~ 果泥可以用家里的果酱代替,喜欢什么味道自己作主啦~~]

4.将鱼胶粉液倒入芝士糊, 搅拌均匀;
[没有步骤3材料的跳过~~]

5.鲜奶油加糖, 打至六分发;
[这个奶油是植物性的,所以不会发胖,嘎嘎~~记住不是淡奶油哦~~ 那个是动物性的~~不怕胖的话,用淡奶油也无所谓啦~~]

6.奶酪糊拌入打发奶油中, 搅匀;
[没有3的话,就直接把鱼胶粉加入奶油中~~加几滴柠檬汁或白醋拌匀,当然最好是用朗姆酒,然后拌入自己喜欢的果酱~~]

7.将慕斯糊倒在饼底上, 再将事先留起的芒果泥放入裱花袋, 在蛋糕表面挤出线条, 用筷子搅出花纹;
[嫌麻烦的话,就直接在慕斯蛋糕上筛一层抹茶粉或者巧克力粉. - - 如果还嫌麻烦的话...就点缀几片水果吧~~]

8.最后放入冰箱冷藏4小时, 脱模,完成~

生日一年才过一次,偶尔让自己吃的"营养"一点,也没什么不好嘛~~ (偶记得有那么一句俗话...一口吃不成胖子...)

重要的是,能够把自己做出来的好东西与大家一起分享,我相信这份快乐的心情是无法取代哒~~~

生日快乐哦~~

8. 做蛋糕一定要用色拉油吗用其它油代替行吗

很多人都知道在做蛋糕的时候通常是需要用到色拉油的,但是色拉油很难买到,如果在没有色拉油的情况下,是可以用玉米油或者是橄榄油来代替的。但是需要注意的是,尽量不要用花生油来代替色拉油,因为花生油的密度比较大,非常不容易和蛋糕中其他的食材搅拌均匀,而且很容易出现沉淀的情况。

9. 蛋糕烤失败了想要挽救,有哪些好的解决方法

序言:很多人在加制作蛋糕的时候都没有什么经验,所以导致做出的蛋糕比较失败,尤其是刚入门的烘焙新手在遇到蛋糕失败的时候,不知道如何补救。

三、测试蛋糕是否烤熟

也可以看他的膨化情况,一般蛋糕成熟的时候会迸发到一定程度后稍微回落一点,这个时候的蛋糕基本上已经定型了,也可以看蛋糕的表面上色是否均匀,外表的颜色均匀,说明蛋糕已经烤熟。也可以用手快速的拍打蛋糕,如果能听到莎莎的声音,说明蛋糕还没有成熟。可以试着用手指按一下蛋糕的表皮,看看是否可以快速弹起来,如果可以说明蛋糕已经熟透,弹性也非常好。