A. 外面是面包中间夹蛋糕叫什么
外面是面包中间夹蛋糕叫奶油面包。
材料:高筋面粉、干酵粉、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、蛋液。
做法:
1、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀;
2、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀;
3、先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团;
4、放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层
B. 蛋糕里面切块的水果是什么呀。就是下面那快
应该是菠萝或黄桃
C. 蛋糕夹心一般选择什么
1. 水果是蛋糕夹心的常见选择,为了与蛋糕的松软质地相匹配,应挑选质地柔软且不易出水的品种。例如,芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等水果易于切割,软硬适中,能与蛋糕体完美融合。
2. 应避免使用水分较多的水果,如西瓜和荔枝,因为它们可能导致蛋糕结构受损。同样,较硬的水果如苹果和梨可能与蛋糕的口感不协调。具有特殊香气的菠萝蜜和木瓜等水果,虽然不适合作为夹心,但可以用作装饰。
3. 果酱是蛋糕夹心的传统伴侣,常用的有蓝莓、草莓和黄桃果酱。果酱只需涂抹一层,既能丰富口感,又能中和奶油的腻味。果酱的制作方法可参考相关食谱。
4. 饼干碎近年来成为蛋糕夹心的流行选择,尤其是巧克力口味的奥利奥饼干,常与咸奶油搭配使用。除了饼干碎,黄油薄脆也是一款常见的夹心材料,其香脆口感与蛋糕体的松软形成鲜明对比。
D. 一般生日蛋糕里面用什么做夹心
方案1.
记得有种酒心巧克力糖么,可以自己用巧克力粉加白酒调制成小丸子的形状,做成夹心蛋糕。
方案2.
有条件的话买点优质的蟹黄,记住一定要去腥味(买瓶冰茶,把煮熟的蟹黄浸在里面一段时间即可)作为蛋糕内芯。
E. 蛋糕店常见的糕点
糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
1、浆皮类
用糖浆和面,经包心成型烘烤而成者,均属此类。如月饼、什锦糕、鸡仔饼、菊花饼等。
2、酥皮类
用筋性面团包油酥的制品属此类。烘烤后为多层薄片状,入口酥软,如千层酥。
3、油炸类
凡和面(或其它淀粉)成型后,经油炸而成的产品,均属此类。这类制品有空洞的(如油条、麻通)、包心的`(如煎堆)、上糖的(如茶果、兰花根)、粘结的(如萨其马、米花糖)、还有实心的(如开口枣)等。
4、酥类
油、糖、面加少量水混合一起,印制、切块成型的烤制品,属此类。此类多为无包心料,只在表面扫蛋或粘上某些果仁。如花生酥饼、杏仁酥饼、核桃酥饼等。
5、肥面类
此类系经酵母发酵,加料的面包制品,质地松软、咸甜皆宜。如包子、发糕、面包、小笼包、花卷、馒头等。
6、蛋糕类
凡用蛋加糖及面搅打成糊,浇模烘烤或蒸制的糕点属此类。如生日蛋糕、蛋卷等。
7、糕饼类
凡用糕粉(即用糯米经炒熟打成的粉)加糖浆或糖粉印制压实成型的糕点属此类。如云片糕、沙糕、硬功饼、米礼饼等。
8、饼干类
用糖、油、面(或淀粉)加水混合在一起,杆片成型烘烤的制品属此类,其特点是香甜酥脆。如饼干、牛耳饼、白糖饼、大福饼等。
9、其它类
凡配料、加工、熟制方法不同前 ..........