1. “黑红”的杨梅蛋糕成私房爆款!它应该怎么做
假如有一种水果看一眼就要人直吞咽,立刻就想品尝到口中的,那毫无疑问便是扬梅啦!夏天的感觉,是扬梅吃在口中,一口咬下,满口爆汁,酸甜可口,嘴巴都染满了鲜红色汁液,果香味令人回味无穷。扬梅季很短,扬梅也不容易储存,要锁定新鲜的,这才是合适夏天的感觉。
如果喜爱味儿更浓烈一些,就多加一点扬梅酱。再抹上适当的扬梅鲜奶油把面包片卷起来还可以直接用一个4寸或6寸的戚风蛋糕胚来制作。剩下的扬梅鲜奶油装进裱花嘴,剪个小圆孔,一手旋转蛋糕裱花台,一手从下往上挤上鲜奶油运用软刮刀,旋转蛋糕裱花台,抹整平。扬梅鲜奶油的模式跟奥利奥奶油有点儿类似,那样收面,针对初学者实际操作更轻轻松松。表层用原味奶油挤花,摆上新鲜的扬梅装饰设计就完成了扬梅内置的色调,真的很好看~
2. 紫苏怎么做糕点的做法
紫苏梅子蛋糕
材料
高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,紫苏梅子250公克,梅子酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化;紫苏梅子取梅肉切碎备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入紫苏梅子碎肉与烤熟核桃搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模,表面刷上梅子酒即可。
3. 西梅的食用方法
西梅的营养价值及食疗功效均很不错,其口感也很好,因而有很多人都喜欢吃。西梅的食用方法多种多样,建议大家可以多去尝试一下哦,很不错的呢。那么,西梅有什么食用方法呢?下面,大家就一起来看一下。
西梅蛋糕的做法
准备材料:自发粉200g、鸡蛋4个、黄油(或芝麻油)适量、白糖适量、西梅
做法:
1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀,调至白糖基本溶化后,加入自发粉,然后搅拌均匀;
2、加入西梅肉(可用刀切成小块);
3、在电饭煲内抹点食用油,将面浆倒入电饭煲;
4、插上电源,如煲饭一样,煲约30分钟,即可享受美味蛋糕。
这样美味的西梅蛋糕就做好了,大家快来试一试哦。
西梅酥饼
准备材料:中筋面粉150G、西梅干桐迟40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g
做法:
1、将西梅干用剪刀剪成小块局迅李;
2、将色拉油、鸡蛋、糖混合昌凯,搅拌均匀;
3、往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉,再放入西梅干;和成稀面团;
4、取小剂,搓圆压扁,再用拇指在中间轻按一下;
5、烤箱预热175度,中层,烤15分钟,出炉。
这样西梅酥饼就做好了,其口感颇佳,很美味哦。很值的一试呢。建议大家可去尝一下哦。
西梅不仅能当零食吃,还可入菜。无论用来做沙拉、糕点,还是主食、 配料,都非常合适。其的做法是多种多样的,爱吃西梅的朋友快来试一试吧。
4. 卡布奇诺梅的蛋糕做法是怎样呢
“卡布奇诺”的做法,半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶,在咖啡上打上奶泡,然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉,这样就可以了。当然,比较讲究的是用精选肯尼亚出产纯正咖啡豆,并用炭火焙烘而成的咖啡粉。同样要奶泡和巧克力粉。至于巧克力粉或肉桂粉的作用,是作为装饰之用,同时防止牛奶起皮。
制作泡沫状的牛奶是制作卡布奇诺的关键。如果你有意大利浓缩咖啡机,那么牛奶就不成问题了,只要把牛奶放进一个耐热的容器中(因为牛奶起泡后体积会增大,因而不要放太多牛奶,以免溢出),把蒸气喷头放进牛奶里大约三厘米处,启动机器。当泡沫涌起时,用手感觉容器的温度,保证温度适宜,因为过热的牛奶是不会起泡的。注意,低脂牛奶也不易起泡,而全脂牛奶又会掩盖咖啡的味道,因此推荐使用半脱脂牛奶。
最后,将起泡的牛奶用大汤匙舀放在意大利浓缩咖啡上,洒上可可粉或肉桂粉,或者干脆什么都不撒,这样,一杯卡布奇诺就做好了
卡布奇诺
材料:
义式浓缩咖啡 60cc
温牛奶 60cc
鲜奶打泡器 1个
作法:
1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。
2.将泡沫奶倒入义式浓缩咖啡中即可。(可另外自行添加适量的糖,加了糖的卡布奇诺会更顺口。)
卡布奇诺布丁
【原料】
espresso咖喱200克 ⑷ ?个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量
【做法- 制作方法】
1.espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的2.将全蛋打散,加入细砂糖与鲜奶用小火加热,煮至砂糖完全溶解,过筛二次,再加入espresso咖啡拌匀3.将做法2的布丁液倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃,烤约60分钟即即可4.食用时,在布丁表面挤上少许鲜奶油与肉桂粉,那就更道地了.
卡布奇诺冰咖啡
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒进冷的咖啡。
如此,牛乳与咖啡分成二层,牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。 就ok!!!!!!!!!
花式的卡布奇诺做法:
在现煮的咖啡上打奶油再加肉桂粉
意式的卡布奇诺做法:
在意式咖啡机煮的咖啡上用打泡的牛奶
卡布奇诺咖啡
特点:香味覆盖过苦味 加奶油块的咖啡
这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。
配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰香卡布奇诺咖啡
简介:用椰仁的风味,享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。
特点:飘摇的芳香令人雀跃
作法:滴 2 滴椰仁经在杯子里,在注入深烘培的咖啡。然后注入 60 cc 刚沸腾的牛奶,放上奶精,再衬饰烘培过的椰仁。
芳香略带苦涩的卡布奇诺
做法:将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子,加上 2 小匙的砂糖。将 1 大匙鲜奶油浮在其上,再洒些柠檬薄片或柳橙薄片,然后以肉桂枝代替汤匙来享用。
不起泡就不是卡布奇诺了~
5. 蔓越梅蛋糕的做法有哪些
前言
第一次用烤箱做东西,迫不及待想跟大家分享一下,本来只是单单想做戚风的,后面觉得加点蔓越梅更好看点
材料
主料:低筋面粉100g、鸡蛋3个、植物油50g、白砂糖60g(放蛋清里)、白砂糖25g(放蛋黄里)、牛奶65g、蔓越梅干适量;
辅料:
蔓越梅蛋糕
1
将所需的材料准备好
2
将蛋清跟蛋黄分离好,切记装蛋清的盆必须无油无水,不能有蛋黄,不然不容易打发,把分好的蛋黄加入白砂糖,后用打蛋器打发到体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。
3
分三次加入植物油,我买的是烘焙专用的色拉油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4
加入牛奶,轻轻搅拌均匀
5
将筛好的面粉加入蛋黄中,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄面糊
6
我喜欢蔓越梅,所以我又加点蔓越梅干进去,用橡皮刮刀翻拌均匀,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
7
将打蛋器洗干净并擦干以后,开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖。继续搅打,并分两次加入剩下的糖。
8
将蛋白打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角)。
9
盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
10
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
11
把面糊倒入模具中,上面放几颗蔓越梅干,将模具在台面上震几下,震出大气泡。
12
烤箱150度预热,上下火,考45分钟……
13
将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上,直到完全冷却。
小贴士
1:打发蛋清要分3次加入白砂糖
2:蛋清里一定不能有蛋黄,不然不容易打发
6. 怎么做梅子蛋糕才好吃 梅子蛋糕的做法步骤
食材明细
主料
低粉80克
梅子粉10克
牛奶40克
蛋清4个
蛋黄4个
醋5滴
- 辅料
糖80克
橄榄油60克
酸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
13
蛋糕晾凉即可食用
梅子蛋糕的做法步骤
7. 蛋糕粉怎么调配
蛋糕粉的配方比较简单,一般是通过混合不同的成分得到的,常见的配方有以下几种:
低粉:50%;白砂糖:30%;蛋液:20%
低粉:50%;白晌并侍砂糖:25%;玉米淀粉:25%;蛋液:20%
低粉:40%;白砂糖:30%;玉米淀粉:20%;奶油:10%;鸡蛋:20%
不同的配方会影响蛋糕的口感和质地,可以根据自己的喜好及要求进行蔽蚂选择。
在调宴吵配过程中,一般将低粉、白砂糖、玉米淀粉等固体材料混合均匀,加入蛋液、奶油等液体材料,并搅拌均匀即可。需要注意的是,不同品牌的蛋糕粉成分可能会有所不同,因此在配方方面可能需要进行适当的调整。
8. 蛋糕预拌粉配方比例窍门
比例是2:1
准备材料:预拌粉500g、鸡蛋2个、水250ml、玉米油适量。
做法
1、将鸡蛋打散,蛋液放入容器中;
2、预拌粉过筛,撒入蛋液里,加入适量的水分;
3、加入孝仔水、预拌粉后手动慢速搅拌1分钟,然后快速搅拌一段时间,直至蛋糕糊呈现较为光滑的状态;
4、使用电动打蛋器快速打发,打发完成后,慢粗码速分3次加入玉米油,搅拌均匀,直至蛋糕糊完全融合;
5、将蛋糕糊倒入模具,蛋糕不宜高于等于模具的高度,最巧凳汪好低于模具的高度。进入烤箱前,用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模具震动几下,排出蛋糕糊里的气泡;
6、将烤箱预热,预热完成后,烤箱温度设置为150℃,烘烤40分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即将蛋糕倒扣在冷却架上,直到蛋糕机模具冷却,即可脱模,脱模后便可食用,这样使用预拌粉,做出来的蛋糕比较松软。