‘壹’ 蛋糕师工资
糕点师的工资是多少？收入情况如何？做一名糕点师傅有途吗？人们都以为只不过是一名做小吃的而已，赚不了多少钱，但情况并非这样。
在美国，一名糕点师的工资可达：2万美元——10万美元，平均每年5万美元。一个入门圾的棉点师或助手通常每小时至少收入8美元，一个技术娴熟的助理糕点师的收入起点为2.5万美元，一个公司的行政糕点师可以每年收入6万美元以上。收入最好的是那些受过很多教育、经验丰富，非常专业的糕点师。
糕点师的工资，虽然并不要求烹饪学校的学位，但这是学习技术和接受培训的最好办法。另一方面，糕点师的成长道路比较艰辛一一从底层的学徒做到厨师。虽然许多成功的厨师没有取得过正式的烹饪学位，但是食品服务行业的竞争越来越激烈、也越来越专业。今天，工业办许多行政水平的职位都要求有一个学位自在管理方面，学历几乎一直是必要的条件。但在我们中国，做一名糕点师，只要技术就行了。
糕点师招聘要求：注重细节，有耐心、有才能、有创意，热爱烹饪，明了基本的烘烤方法。有的面包店和餐厅可能要求烹饪学校的学位或有给糕点师做学徒的经历。你还需要愿意努力工作，长时间工作，从错误中吸取教训。糕点厨房的人事需要，包括培训员工、制定菜单、采购、烘烤和完成糕点。你应该与各国客沟通。了解他们的需要和他们梦寐以求的是什么，特别是为举行婚礼这样的大活动。
如果你对当一个糕点师感兴趣，想知道糕点师的工资在你这里能拿多少？你能做的最好的事情就是跟厨师和面包师聊聊，到图书馆阅读有关烹饪行业的书籍，查询各所学校的课程，决定哪种课程能让你受益最多。任何年龄你都可以在家里开始做菜，所以一头扎进厨房看看你能做些什么。到了16岁或18岁，你可以在当地餐厅找份作。任何职务的工作都能结你这个行业的整体感觉。尽快开始在厨房干活，观察糕点师在做什么。
糕点师的工资和收入，在我们中国也是不错的，起码做得出色，不亚于那些大型城市里的白领。学成之后，自己开家面包店什么的，当个小老板，日子也不错。
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‘贰’ 如何实现平等的分蛋糕
事实上，对于两个人分蛋糕的情况，经典的“你来分我来选”的方法仍然是非常有效的，即使双方对蛋糕价值的计算方法不一致也没关系。首先，由其中一人执刀，把蛋糕切分成两块；然后，另一个人选出他自己更想要的那块，剩下的那块就留给第一个人。由于分蛋糕的人事先不知道选蛋糕的人会选择哪一块，为了保证自己的利益，他必须（按照自己的标准）把蛋糕分成均等的两块。这样，不管对方选择了哪一块，他都能保证自己总可以得到蛋糕总价值的 1/2 。
不过，细究起来，这种方法也不是完全公平的。对于分蛋糕的人来说，两块蛋糕的价值均等，但对于选蛋糕的人来说，两块蛋糕的价值差异可能很大。因此，选蛋糕的人往往能获得大于 1/2 的价值。一个简单的例子就是，蛋糕表面是一半草莓一半巧克力的。分蛋糕的人只对蛋糕体积感兴趣，于是把草莓的部分分成一块，把巧克力的部分分成一块；但他不知道，选蛋糕的人更偏爱巧克力一些。因此，选蛋糕的人可以得到的价值超过蛋糕总价值的一半，而分蛋糕的人只能恰好获得一半的价值。而事实上，更公平一些的做法是，前一个人得到所有草莓部分和一小块巧克力部分，后面那个人则分得剩下的巧克力部分。这样便能确保两个人都可以得到一半多一点的价值。
但是，要想实现上面所说的理想分割，双方需要完全公开自己的信息，并且要能够充分信任对方。然而，在现实生活中，这是很难做到的。考虑到分蛋糕的双方尔虞我诈的可能性，实现绝对公平几乎是不可能完成的任务。因此，我们只能退而求其次，给“公平”下一个大家普遍能接受的定义。在公平分割 (fair division) 问题中，有一个最为根本的公平原则叫做“均衡分割” (proportional division) 。它的意思就是， 如果有 n 个人分蛋糕，则每个人都认为自己得到了整个蛋糕至少 1/n 的价值 。从这个角度来说，“你
来分我来选”的方案是公平的——在信息不对称的场合中，获得总价值的一半已经是很让人满意的结果了。
如果分蛋糕的人更多，均衡分割同样能够实现，而且实现的方法不止一种。其中一种简单的方法就是，每个已经分到蛋糕的人都把自己手中的蛋糕分成更小的等份，让下一个没有分到蛋糕的人来挑选。具体地说，先让其中两个人用“你来分我来选”的方法，把蛋糕分成两块；然后，每个人都把自己手中的蛋糕分成三份，让第三个人从每个人手里各挑出一份来；然后，每个人都把自己手中的蛋糕分成四份，让第四个人从这三个人手中各挑选一份；不断这样继续下去，直到最后一个人选完自己的蛋糕。只要每个人在切蛋糕时能做到均分，无论哪块被挑走，他都不会吃亏；而第 n 个人拿到了每个人手中至少 1/n 的小块，合起来自然也就不会少于蛋糕总价值的 1/n 。虽然这样下来，蛋糕可能会被分得零零碎碎，但这能保证每个人手中的蛋糕在他自己看来都是不小于蛋糕总价值的 1/n 的。
还有一种思路完全不同的分割方案叫做“最后削减人算法”，它也能做到均衡分割。我们还是把总的人数用字母 n 来表示。首先，第一个人从蛋糕中切出他所认为的 1/n ，然后把这一小块传给第二个人。第二个人可以选择直接把这块蛋糕递交给第三个人，也可以选择从中切除一小块（如果在他看来这块蛋糕比 1/n 大了），再交给第三个人。以此类推，每个人拿到蛋糕后都有一次“修剪”的机会，然后移交给下一个人。规定，最后一个对蛋糕大小进行改动的人将获得这块蛋糕，余下的 n - 1 个人则从头开始重复刚才的流程，分割剩下的蛋糕。每次走完一个流程，都会有一个人拿到了令他满意的蛋糕，下一次重复该流程的人数就会减少一人。不断
这样做下去，直到每个人都分到蛋糕为止。
第一轮流程结束后，拿到蛋糕的人可以保证手中的蛋糕是整个蛋糕价值的 1/n 。而对于每个没有拿到蛋糕的人来说，由于当他把蛋糕传下去之后，他后面的人只能减蛋糕不能加蛋糕，因此在他看来被拿走的那部分蛋糕一定不到 1/n ，剩余的蛋糕对他来说仍然是够分的。在接下来的流程中，类似的道理也同样成立。更为厉害的是，在此游戏规则下，大家会自觉地把手中的蛋糕修剪成自认为的 1/n ，耍赖不会给他带来任何好处。分蛋糕的人绝不敢把蛋糕切得更小，否则得到这块蛋糕的人就有可能是他；而如果他把一块大于 1/n 的蛋糕拱手交给了别人，在他眼里看来，剩下的蛋糕就不够分了，他最终分到的很可能远不及 1/n 。
这样一来，均衡分割问题便完美解决了。不过，正如前面我们说过的，均衡条件仅仅是一个最低的要求。在生活中，人们对“公平”的概念还有很多更不易形式化的理解。如果对公平的要求稍加修改，上述方案的缺陷便暴露了出来。让我们来看这样一种情况：如果 n 个人分完蛋糕后，每个人都自认为自己分得了至少 1/n 的蛋糕，但其中两个人还是打起来了，可能是什么原因呢？由于不同的人对蛋糕各部分价值的判断标准不同，因此完全有可能出现这样的情况——虽然自己已经分到了至少 1/n 份，但在他看来，有个人手里的蛋糕比他还多。看来，我们平常所说的公平，至少还有一层意思——每个人都认为别人的蛋糕都没我手里的好。在公平分割理论中，我们把满足这个条件的分蛋糕方案叫做免嫉妒分割 (envy-free division) 。
免嫉妒分割是一个比均衡分割更强的要求。如果每个人的蛋糕都没我多，那我的蛋糕至少有 1/n ，也就是说满足免嫉妒条件的分割一定满足均衡的条件。但反过来，满足均衡条件的分割却不一定是免嫉妒的。比方说， A 、 B 、 C 三人分蛋糕，但 A 只在乎蛋糕的体积， B 只关心蛋糕上的草莓颗数， C 只关心蛋糕上的巧克力块数。最后分得的结果是， A 、 B 、 C 三人的蛋糕体积相等，但 A 的蛋糕上什么都没有，B 的蛋糕上有一颗草莓两块巧克力，C 的蛋糕上有两颗草莓一块巧克力。因此，每个人从自己的角度来看都获得了整个蛋糕恰好 1/3 的价值，但这样的分法明显是不科学的—— B 、 C 两人会互相嫉妒。
之前我们介绍的两种均衡分割方案，它们都不满足免嫉妒性。就拿第一种方案来说吧，如果有三个人分蛋糕，按照规则，首先应该让第一人分第二人选，然后两人各自把自己的蛋糕切成三等份，让第三人从每个人手中各挑一份。这种分法能保证每个人获得至少 1/3 的蛋糕，但却可能出现这样的情况：第三个人从第二个人手中挑选的部分，恰好是第一个人非常想要的。这样一来，第一个人就会觉得第三个人手里的蛋糕更好一些，这种分法就不和谐了。
‘叁’ 西点中的裱花师主要做些什么种类的蛋糕工作时间、待遇如何
裱花师主要是对蛋糕胚进行后期制作以及装饰，比如制造一个鲜奶油的生日蛋糕，就需要裱花师从把蛋糕胚切成几层，在中间夹杂果，然后抹平盖好……然后在蛋糕胚表面涂上奶油，抹平……然后再在表面用奶油、果酱、水果等进行装饰（制作某图案、写字或者是摆放的很美观等等），然后就成了……
工作时间的话，一般是早上9点左右，到下午6、7点吧……而且，因为制作的东西不会再烤制，所以卫生方面控制得比较严格，所以注定了裱花师工作经常在温度比较低的环境。
待遇方面各地不同，不过比例差不多，打个比方……如果营业员薪水是2.5K每月的话，裱花师会在3K-4.5K之间……这个只是大概，裱花师的薪水通常是由基本工资（由技能等级决定）+销售业绩提成+个人制作数量提成
‘肆’ 谁知道蛋糕师、面包师、面点师之间的区别，他们的薪水待遇如何
我是做西餐的!面包和蛋糕师是我们西餐里面分的!面点师是说中餐里面的点心师也就是什么东西都要做!什么包子啦!糕点啦!都要,简单的说面点师是中餐的称呼,蛋糕和面包师是属于西餐的!至于薪水的话!现在一般都是西餐比中餐厨师的工资要高很多!中餐我不知道一般西餐初期时候的工资都在RMB1000然后就是一年年的涨咯!
‘伍’ 蛋糕师这个职业工资怎么样
在美国，一名糕点师的工资可达：2万美元——10万美元，平均每年5万美元。一个入门级糕点师或助手通常每小时至少收入8美元，一个技术娴熟的助理糕点师的收入起点为2.5万美元，一个公司的行政糕点师可以每年收入6万美元以上。收入最好的是那些受过很多教育、经验丰富，非常专业的糕点师。糕点师的工资和收入，在我们中国也是不错的，现在国内的甜点行业正在慢慢兴起！糕点师的平均工资￥4420元/月,最低工资3K-4.5K,最高工资6K-8K起码做得出色，不亚于那些大型城市里的白领。学成之后，自己开家面包店什么的，当个小老板，日子也不错。
‘陆’ 想问一下烘焙师的前景待遇
烘焙师的前景可以从两方面来说：
就业
对于刚从学校毕业的西点师，年收入大致在6万左右，但是对于更高级的西点师来说，年收入则高达10万及以上。随着西点行业的日益发展，技术工种根本就是供不应求，不用愁找不到工作，但是你技能的好坏决定了你去的平台。
2. 创业
对于想创业的西点师来说，则是更好的机会。餐饮行业相较于其他行业，创业资金小，市场广阔，创业成功率高。作为一名懂得店铺运营的西点技术性人才则是锦上添花的。现在很多连锁的面包店都会采用中央厨房统一配送的方式，这样做会节约成本，提高工作效率，但是不能确保店铺中所有品种是新鲜的，这也是越来越多人选择私房烘焙的原因；可以私人订制，安全放心看得到
‘柒’ 在蛋糕店做蛋糕工资待遇是多少
看你在哪个地方了， 一般发达点的3000多， 内地2000多，一般2500左右，工资不会太高、、、等你做2年熟悉了，可以的话最好自己开一个蛋糕店，那样挣得比较多