1. 半熟蛋糕为什么叫半熟
因为口感没有熟芝士那么硬和干,入口即化,感觉像半熟一样。奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
(1)芝士蛋糕为什么是半熟扩展阅读:
发展历史:
奶酪源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,奶酪的制作已经相当成熟。
事实上,人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神,芝士蛋糕就源于古希腊,而在古罗马时期,奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物,接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
2. 半熟芝士 轻奶酪蛋糕区别
最近火到不行的好利来的半熟芝士,常常能在微博、朋友圈看到这款好利来的半熟芝士在刷屏,评论大都是“好好吃!简直停不了!”,“入口即化,好吃哭了!”等等,几乎是零差评!我也跟风买买买,帮大家尝了一块~~
体验感受:一口咬下去满满都是惊喜!蛋糕部分松软水嫩,入口即溶,上层内馅的芝士浓郁醇香,细腻顺滑;下层的芝士蛋糕绵软松嫩~~关键是难得的清甜不腻,让人一口不过瘾,一口气吃了好几个,停也停不下来。
半熟到底是什么意思呢?难道是没煮熟的意思?就像牛排一样,分5分熟、八分熟吗?别急,请听我慢慢说...
首先半熟或者熟都是属于芝士蛋糕。半熟蛋糕,其实就是表面烤至略微上色,但内部还是半熟状态,软软嫩嫩的。
芝士蛋糕又分为重芝士和轻芝士蛋糕,半熟蛋糕又属于哪一种呢?
重芝士主要材料以奶油奶酪和酸奶油为主,基本不需要用到面粉。也不需要打发鸡蛋。所以口味是浓厚的。
重芝士可以冻着吃和烤着吃,但是制作的配方和步骤都是相差无几的,口味比较扎实,有很厚重的芝士味道。冻的重芝士有点像慕斯,但口感更重,一般都会配上可可或者抹茶以及水果的口味。烤的重芝士更偏向于原味的。
轻芝士蛋糕,一般都是需要用烤箱的。在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪,但是还是依靠蛋清打发来保持蓬松,所以口感更为绵密细腻,并且有奶酪的香味。
半熟芝士,下层是熟了的轻芝士蛋糕,上层是半熟状态,口味有点像重芝士,吃起来就中和了轻芝士和重芝士。 所以半熟蛋糕是介于重芝士与轻芝士之间,一口可以体验两种芝士蛋糕的快感,是不是很棒呢?
半熟蛋糕在制作上有一点十分特别,就是制作蛋糕的芝士奶油制作时不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分加工而成。质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。
3. 半熟芝士可以直接吃吗 什么是半熟芝士
半熟芝士可以直接吃。
半熟芝士(ハンジュクチーズ )的半熟,一是指轻度的烘焙(bèi)方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘焙至半熟未熟的程度,状态更加轻盈,热量也因此降低。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。
主要原料:芝士、鸡蛋、鲜牛奶。
发源地:日本。
适宜人群:老少皆宜。
储藏方法:冷藏储存。
(3)芝士蛋糕为什么是半熟扩展阅读:
一、由来
最早的芝士发明于公元前三千年,而半熟芝士则是20世纪末才在日本初现雏形的,在诞生的过程中也不乏趣闻。曾经日本,只有蒙着眼能对各种芝士如数家珍的人,才称之为烘焙匠人,日本筑波市就有这样一位烘焙匠人——中山满男。
中山满男老师一直致力于研究颠覆寻常口感的芝士蛋糕,经过无数次试验后,在1998年某天,他突发奇想,为什么不借助温泉煮蛋的工艺去做芝士?经过半蒸半烤与烘焙途中的“意外”状况后,这枚将熟未熟的芝士出乎意料地好吃,中山满男老师将其命名为半熟芝士。
半熟芝士从日本逐渐向亚洲传开,成为了名副其实的网红食品。
二、口感
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存,所以入口清凉松软,而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。
半熟芝士的质感绵软细腻,入口即化,一口咬下,能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。特色的烘焙方式降低了芝士的热量,吃后能明显感觉到甜而不腻的回味,有沁人心脾的清新体验。
4. 半熟芝士为什么叫办熟
一、因为独特的红配方是轻度的烘焙(bèi)方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘焙至半熟未熟的程度,状态更加轻盈。
二、则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。
(4)芝士蛋糕为什么是半熟扩展阅读:
半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的,是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的。据悉,这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士,由好利来引入中国大陆地区。
为了确保半熟芝士的原汁原味,好利来特从法国原装进口的奶油芝士,保证烘焙温度达到200度以上,采用日式温泉煮蛋工艺,以水浴蒸烤十分钟以上,将芝士烘焙至半熟,留住芝士与蛋糕香甜温润的口感。
5. 好利来半熟芝士
天气热起来了,初夏的感觉。
午后,收到包裹,不用问,肯定是女儿寄来的。
生鲜包装的小泡沫盒,不太重。心里疑惑着,这里面会是什么呢?打开,两盒好利来的半熟芝士蛋糕。赶快开封,一盒五个装,每个独立包装,和平常吃的蛋糕不太一样。
第一次吃这个,疑惑于半熟的意思。上网查了一下:半熟,是指“轻度烘焙”,这是一种十分考究的半蒸半烤的工艺,严格把控蒸烤时间,对时间、温度、湿度的要求都极高,最终呈现出来的是表皮金黄色,让本身就很绵软的芝士蛋糕变得更加柔嫩湿润。半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存,入口清凉松软,质感绵软细腻,入口即化。一口咬下,能感受到半熟芝士独有的醇香,并有甜而不腻的回味。
先品尝一个原味的,打开包装,,一口咬下去,满满都是惊喜。蛋糕部分松软水嫩,清凉绵软,入口即溶;内馅的芝士浓郁醇香,细腻顺滑。
保质期只有五天,剩下的赶快放到冰箱里。
生活中的惊喜大都来自女儿。昨晚和她说前些天买过花,今天不要买花了,没想到的是她又寄来了好吃的小点心。
吃了一个不过瘾,想想这个日子要让自己心情愉悦,那就冲一杯咖啡,再来个奥巧味的半熟芝士,就算是这个周末的下午茶了。
我是女儿的妈妈,也是妈妈的女儿。上午去给母亲送上了我的母亲节礼物,下午就收到了女儿送给我的礼物。爱,是会传递的。
生活,温暖而美好。
女儿上次送的花,一直开在心里。
6. 半熟芝士蛋糕能不能吃
当然能吃,为什么不能吃,半熟芝士蛋糕本来就是一个甜点的品种,可以放心使用