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有蜂蜜和鸡蛋能做什么蛋糕

发布时间: 2023-06-17 16:04:11

Ⅰ 蜂蜜小蛋糕做法及配方

原料

80g 低筋面粉

2个 鸡蛋

40g 蜂蜜

40g 细砂糖

30g 玉米油

    步骤/方法

    1

    将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一并倒入一个大碗中。

    注意事项

    在打发鸡蛋的时候,一定要会电动打蛋器,不然打发的难度相当的大,在打发的过程中,一定要适当的加温打发,因为打全蛋的时候,温度在40度比较容易打发。在打发的开始可以先用低速搅拌,等打开比较有细腻的乳沫以后,再换高速打发,打到非常浓稠的状态,把起打蛋器,蛋糊挂在蛋头上保持2到3厘米也不会滴落就打好了。

Ⅱ 请指点下蜂蜜小蛋糕应该怎样做

一对面:
1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克
二和面:
把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可,将水一点点倒入和面机里,不要加多了。加完水断电换快档,用快档和一会面,当机器感觉转着费劲时,就马上断电换慢档。慢档搅一会,开始加油,加入一扁指的油。加完油就换快档,此时由于油的原因面被打的七零八落的,当面都搅到一块时,断电换慢档,在搅一会,在加一点油(是为了不粘锅)就可以出锅了。此时的面外表成团,表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。
三做型:
将面揪成80克的剂子,一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条,然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片,在从上往下用手将面片滚成桶,再将面桶用刀从中间切成两办,放入烤盘,打上油,准备放入醒箱。
四醒面:
将装有面包的烤盘放入醒箱,醒箱气温不超过40度,水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟,最长不应大于90分钟,应根据季节,具体情况适当调节温度。
五烤面:
将醒好的面放入烤箱,上火200度,下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜,打油。然后上火关小或关闭,下火200度左右,在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色,看情况刷蜜或打油。在放入烤箱,上火关闭,下火200度。在烤会,刷蜜,看情况就可以出炉了。

Ⅲ 蜂蜜蛋糕(分蛋法)怎么

蜂蜜凹蛋糕(分蛋法)的做法步骤

  • 主料:

  • #蛋黄部分适量

  • 蛋黄4个

  • 蜂蜜45克

  • 低筋面粉45克

  • #蛋白部分适量

  • 蛋白2个

  • 细砂糖60克

  • 柠檬汁数滴

  • 15.放凉后冷藏食用口感更佳。也可以直接冷冻,自然回温后就是外面卖的“蜂蜜蛋糕”了。

Ⅳ 蜂蜜小蛋糕怎么做

蜂蜜小蛋糕
材料:低粉80克,蛋2个,糖30克,玉米油30克,蜂蜜40克
做法
1鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜,用电动打蛋器打至浓稠状
(底下垫一盆热水,温度控制在40度左右,大约需要10多分钟)
2分两次将低粉筛入到打发好的蛋糊糊里,翻拌均匀
(第一次翻拌均匀后再筛入第二次)
3在翻拌好的面糊里面倒入玉米油,继续翻拌均匀
4装进裱花袋,挤入模具中(约7分满即可)
5烤箱预热190度,中层,15分钟左右

Ⅳ 蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜海绵蛋糕 口感软软的,有很浓的蜂蜜味, 用料 鸡蛋 3个 蜂蜜 50克 糖 50克 低粉 90克 酱油 1汤匙 醋 2茶匙 糖 3汤匙 黄油 40克 做法 将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(40度) 打至发泡到成淡白色 加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入黄油再拌勺。 烤箱180度,20分钟。

Ⅵ 蜂蜜小蛋糕的家常做法

蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。你想自己动手做蜂蜜小蛋糕吗?接下来,我跟你分享。

蜂蜜小蛋糕的制作食材:

主料

低粉

100g 辅料

大号鸡蛋

3个

蜂蜜

50g

白糖

40g

牛奶

20ml

色拉油

20g

1/6勺

蜂蜜小蛋糕的做法步骤:

1.鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中

2.锅内放半锅水,小火加热,将打蛋盆放入水中,用手动打蛋器搅打均匀,保持水温在人体温度左右

3.取出打蛋盆,用电动打蛋器3档全程搅打7分钟,至打蛋头上流下的液体成绵延的线状

4.筛入100g低粉用刮刀翻拌均匀,此时烤箱180度预热

5.牛奶和色拉油倒入一个盆中,加入盐

6.用手动打蛋器打到油水混合

7.将1/3的面糊倒入牛奶中,翻拌均匀

8.将面糊倒回剩下的2/3面糊中,再次翻拌均匀

9.倒入小纸杯中,8分满即可

10.烤盘放入中层,180度20分钟即可

蜂蜜的选购方法:

1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。

3.含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

4.含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。

5.含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

6.含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到粘腻为好,有颗粒感的则含糖。

Ⅶ 蜂蜜蛋糕的做法 香甜美味

蛋糕是我们日常中十分喜欢的一种食物,从西方引进来后就瞎巧庆一直的很畅销,很多人生日的时候都会用到生日蛋糕。蛋糕的种类也是十分的繁多,蜂蜜蛋糕是其中的佼佼者。那么本期的饮食文化,为你解析。

蜂蜜蛋糕的制作

主料:鸡蛋3个,低粉120克

辅料:红糖30克,蜂蜜30克,植物油30克

做法:

1、鸡蛋,蜂蜜,红糖倒入容器,甜度可根据个人口味控制

2、打蛋器将全蛋打至硬性发泡。全蛋打好磨握以后在盆的周边倒入植物油。

3、将低粉筛入,从下至上的拌匀即可。

4、装入容器撒上葡萄干,烘烤10分钟左右即可,这个时间要根据烤箱型号而定。

5、10分钟后出炉的成品。

蜂蜜蛋糕的营养

材料中的蜂蜜除含20%的水分外,主要含碳水化合物(其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖),12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外,还有过氧氢等抗菌物质,再加上它是高糖浓度的粘稠性物质,具有弱酸性,一般病菌不会在此生长繁殖。至今还未在蜂蜜中检出放射性污染物,这可能与花源植物开花期不长,不易受到来自宇宙线和地壳中的放射性物质污染有关。

现代医学研究结果表明,蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上,并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有宽笑机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类,故能改善心肌代谢,改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素,对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病(适量食用)及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的,因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积,从而起到调理人体内环境的作用。

Ⅷ 蜂蜜小蛋糕的做法

教你自制不加一滴水的老式蜂蜜蛋糕。

【食材】

鸡蛋4-5个、砂糖30g、蜂蜜60g、盐适量、低筋面粉150g、植物油40g、柠檬汁

【做法】

1、打入盆中4个鸡蛋,不需要分离蛋清蛋黄!加入适量的蜂蜜。

2、再加入适量的白砂糖跟1g盐,加几滴柠檬汁没有就用白醋代替(目的是去除蛋腥味)

3、用打蛋器打发鸡蛋,充分打发, 直到蛋液变膨胀变白,打蛋器在上边扫过,痕迹不消失的状态!

4、低筋面粉用筛子过筛,放到打好的蛋液里搅拌均匀。

5、搅拌好的蛋糊,放适量植物油继续搅拌,变成细腻的蛋糊就可以开始烤了!

6、把模具都刷上一层油,把面糊倒到模具里,震出里面的气泡。

7、烤箱提前预热,上下火180度,中层烤25分钟左右。

老式蜂蜜蛋糕就做好了,非常简单,味道是跟小时候一样的。

【烹饪小贴士】

1、全蛋是可以打发的,先低档,有小泡泡了再用高档打发。

2、这个方子是做的12个的量

Ⅸ 蜂蜜小蛋糕最正宗的做法

前言
蜂蜜有滋养的作用,家里刚好有,于是就做了蜂蜜小蛋糕
材料
主料:鸡蛋3个、低筋面粉100g、细砂糖40g、蜂蜜50g;
辅料:玉米油20g、盐1/16小匙、牛奶20g
蜂蜜小蛋糕
1
准备好以上材料
2
把鸡蛋打入搅拌盆中,加入细砂糖和蜂蜜
3
锅里放冷水,把搅拌盆放锅内
4
调小火慢慢加热,然后用筷子快速搅拌均匀(最好用手动打蛋器),直至糖和蜂蜜完全溶化
5
用电动打蛋器,开三档,大约搅拌2分钟,这时蛋液体积明显比原来膨大,但气泡却很粗大
6
继续用三档搅拌约3分钟,这里蛋液不再增大,但气泡却明显细腻了,提起打蛋器,蛋液滴落后,约5秒内会消失,这里蛋液就打发好了
7
用另一个盆称100G面粉过筛
8
把一半面粉再次过筛到蛋液中,用搅拌棍从底向上翻,直至把面粉稍稍拌匀
9
再次筛入余下的面粉,再次上下搅拌,把面粉完全溶入到蛋液中,直至蛋液中无粒状粉末,动作要快,要不蛋液就会消泡
10
另一碗中加入玉米油、牛奶、小量盐
11
用筷子把油、奶拌均匀,快速搅拌,让油、奶无分离状态,这时烤箱要180度预热
12
把1/3面糊加入奶、油液中,并搅拌均匀
13
再把碗内1/3的面糊倒加面糊浆中,再次搅拌均匀
14
然后倒入纸杯中,放入已经预热好的烤箱中,中上层,180度,烤20分钟
15
可以看到烤箱内的蛋糕慢慢发大
16
蛋糕出炉啦,香喷喷
17
把蛋糕倒出来,不错吧
小贴士
制作好的蛋液要马上使用,要不会消泡