‘壹’ 做蛋糕的时候没有泡打粉可以用什么代替
做了蛋糕的时候没有泡打粉可以。用酵母。还有小苏达。还有放些白糖。有这些原料都可以代替泡打粉。因为泡打粉也是起发酵作用的。所以酵母，小苏打，白糖加在一起都是起到。面的发酵作用。还有。蜂蜜。牛奶。都可以代替泡打粉。并且用以上的。发酵产品发出来的面的效果。会更好更加。没有泡打粉。用这些也能。有最好的画面效果。
‘贰’ 烤蛋糕和面包要用到起酥油,担心不健康,可以用什么代替
起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油（就是人造奶油），有奶香味特别适合面包，用了还可以增加口感噢。我是名酒店面点师有什么不懂可以问我。
‘叁’ 烤面包的模子可以用什么代替
是蛋糕还是面包啊
如果是蛋糕可以用家里的不锈钢盆代替 面包也可以 不过做出来就是一个大圆形的了 那么大 口感也不会太好 我在家做蛋糕时 一开始没买模子的时候就用不锈钢盆代替 也行 爬的不错 就是脱模比较费事些 容易脱模的方法就是底下铺上一层油纸 或者撒一些细面粉
‘肆’ 如果没有黄油做面包要用什么代替
做面包时使用黄油主要有三个作用：1、增强面团可塑性；2、增色提味3、延缓面包老化变质；
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。
‘伍’ 在制作蛋糕的时候，恰巧没有低筋面粉应该怎么做呢可以用什么代替
在制作蛋糕的时候，恰巧没有低筋面粉应该怎么做呢？可以用什么代替？面粉的和类型区别还是非常清楚的，比如说中筋粉一般都是用于制做各种各样面点，而低筋粉适合做一些饼干或者蛋糕之类的必须很松软的口味的食物，而高筋粉乃是比较适合用于制作面包，由于面包必须揉出手套膜，必须较为强的筋性，如何才能作出拉丝好吃的面包。那么，做蛋糕没有低筋粉用什么代替呢？蛋糕一般都是要用中筋粉来替代的，要是没有低筋粉的话，我们能依照四比一的占比添加一些玉米粉，那样还可以作出好吃的蛋糕。
‘陆’ 做面包时没有黄油可以用什么代替
做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。
3、玉米油
用玉米油做出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
‘柒’ 用面粉可以代替蛋糕粉做蛋糕吗
你说的蛋糕粉可能是蛋糕预拌粉，也可能就是低筋面粉。你看一下包装上有没有写原料，如果只是面粉那就是低筋面粉，这个就可以用。如果还写着其它配料，就是蛋糕预拌粉，这个就要看情况了。