Ⅰ 蛋糕店长需具备什么
蛋糕店长的角色要求其具备多方面的才能。首先，战略规划是关键，店长需要制定从周计划到年计划的详细工作计划。这不仅包括日常运营，也涉及到长远的业务发展。
其次，良好的沟通协调能力至关重要。这不仅包括与店内员工的交流，还包括与顾客和外部业务伙伴的沟通。这种能力有助于建立和谐的工作关系，提高客户满意度。
市场营销能力也是蛋糕店长不可或缺的。这涉及到在合适的时间通过合适的渠道进行有效的宣传推广，以提升蛋糕店的销售业绩。
监督和指导员工的表现也是店长的一项重要职责。这包括对员工进行必要的管理，以及对表现不佳的员工进行批评教育、监督和指导。
财务会计能力同样重要。店长需要掌握基本的会计和统计技能，了解店内经营绩效，并对未来销量做出合理的预期。
此外，处理危机的能力也是必不可少的。面对顾客投诉等负面情况，店长需要能够客观理性地应对，全面准确地分析问题，并提供合法合理的解决方案。
最后，作为蛋糕店长，掌握面食制作技能是必不可少的。这包括对面粉等材料的选择，以及糕点制作工艺流程的理解。
综上所述，要成为一名优秀的蛋糕店长，必须具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机和面食制作等多方面的才能。
Ⅱ 在家做蛋糕作坊需要办什么手续
做蛋糕作坊需要办什么手续：
1.硬件设施：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件：开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。
因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。只有掌握了知识，才能掌握事业，进而成就事业。
Ⅲ 蛋糕店店长职责
蛋糕店店长的职责非常广泛，涵盖了从日常运营管理到市场营销策略的多个方面。他们需要负责制定并执行店铺的销售目标，这要求店长具备敏锐的市场洞察力和出色的业务能力。此外，店长还需要监督和培训店员，确保每位员工都能提供优质的服务，并且能够遵守公司的规章制度。
在商品质量和服务质量方面，店长需要严格把控，确保每一款蛋糕和甜品都符合公司的高标准。他们还需要与供应商协商进货及定价，这要求店长具备良好的谈判技巧和商业头脑。
市场调研和竞争分析是店长不可或缺的能力之一。他们需要了解市场趋势，分析竞争对手的优势和劣势，以便制定出有效的市场营销策略。促销方案和市场营销活动的制定，也需要店长具有创意和策略思维。
维护店铺形象和品牌价值是店长的重要职责之一。他们需要通过各种方式提升店铺的知名度和美誉度，确保品牌价值得到充分展现。与此同时，店长还需要负责店铺的财务报表和库存管理，确保资金的合理使用和库存的准确记录。
面对客户投诉和问题解决，店长需要保持冷静和专业，提供及时有效的解决方案。这不仅能够提升客户的满意度，还能维护店铺的良好声誉。
最后，保持店内卫生和安全环境也是店长的重要职责之一。他们需要确保店铺符合卫生标准，为顾客提供一个安全舒适的购物环境。
综上所述，蛋糕店店长需要具备多方面的技能和素质，包括良好的业务能力、团队管理能力、市场营销策略以及解决问题的能力。这些能力的综合运用，将有助于店长更好地完成各项职责，推动店铺的持续发展。
Ⅳ 蛋糕店加盟需要怎样的流程
成功加盟一家蛋糕店需要进行多项准备，包括资金筹备、选址、人员选择等。加盟台拾记这样的品牌，你需要遵循以下步骤：首先，准备品牌加盟费用，确保资金充足。其次，选址至关重要，我们台拾记的店铺需要具备特定条件，如380V三相电、总电量25KW，以及烤箱进线10m²；同时，店铺需要有上下水设施，确保水清洁；门幅宽度至少要达到3米，以适应设备需求。
公司会根据你的选址提供装修图纸，你需要根据图纸进行装修，这需要一定的资金储备。对于店面，除了装修，你还需要办理“个体工商户营业执照”、“食品经营许可证”以及员工健康证等证件。这些证件的获取不仅需要满足市场规定，还需要考虑员工的身体健康状况，对员工的选择有一定要求。设备及用具由公司提供，你需要自己准备资金去采购。
烘焙师和店长的选择非常重要，他们需要经过总部的专业培训。人员培训和店内装修全部通过后，公司会发放原物料，你还需要自行确认设备和用具，以防止开业时出现问题。开业前一天，公司会派一名人员驻店3天协助和观察，之后如果遇到问题可以随时与公司人员沟通，避免后期出现失误。
总的来说，成功加盟一家蛋糕店的流程相对简单，而且在遇到问题时，公司会提供指导和帮助，减轻创业的难度。希望这些信息能够帮助到你。
Ⅳ 想成为一名蛋糕店的店长，需要具备哪些能力
我个人认为：
第一、战略规划的能力。比如制定蛋糕店的每周工作计划、每月工作计划、每年工作计划等。
第二、沟通协调的能力。比如和店内员工、顾客、店外的业务伙伴交流、协商。
第三、市场营销的能力。能在合适的时间、通过合适的方式，进行合适的宣传推广，扩大蛋糕店的销售数额。
第四、检查督导的能力。对店内员工进行必要的管理，对工作表现不好的员工进行批评教育、监督和指导。
第五、财务会计的能力。能进行简单的会计、统计工作。掌握店内经营绩效情况，并对未来销量进行预期。
第六、处理危机的能力。遇有顾客投诉等负面情况，能够客观理性地对待、全面准确地分析，并提供合法合理的解决方案。
第七、面食制作的能力。既然是蛋糕店的店长，制作蛋糕是主要业务，因而应对面粉等材料的选择、糕点制作工艺流程等非常了解。
第八、综上，我的答复是：想成为一名蛋糕店的店长，需要具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机、面食制作等能力。
以上建议，仅供参考。
Ⅵ 蛋糕店有什么设施
开蛋糕店的话这些是最基本的：需要烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机等设备。开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
Ⅶ 蛋糕店店长职责
蛋糕店店长需全面负责店面管理，协同总部营销策略的执行。承担总部任务，合理分配门店各部工作。监督商品进货、上架、补货流程，进行商品验收、陈列与质量管理，确保商品品质和服务水平。掌控商品损耗，精确管理损耗范围。熟悉门店设备维护保养知识。负责门店内外清洁卫生，管理保安、防火等安全事务。妥善解决顾客投诉，协调服务过程中的矛盾。承担员工培训教育责任。
Ⅷ 开面包店要招聘哪些人
面包新语万象城店地址：宝安南路1881号(华润中心万象城B30铺) 人均：26元最喜欢她家的芝士蛋糕虽然有点腻 但是配上一杯茶就正好啦！ 呵呵