① 请教美国芝士蛋糕的8寸配了和方法。
纽约芝士蛋糕[图解]属于美国菜谱，主要原料是酸奶酪、糖、鸡蛋，口味是甜，工艺是烘，难度属于高级，
CHEF那里抄的：好像是六寸的
酸奶油50克、奶油奶酪400克、细砂糖100克、鸡蛋130克（约2个半）、黄油160克、低粉8克、消化饼干100克
操作:
1、将200克的淡奶油倒入容器里（我们用的是安佳的）。
2、将新鲜的柠檬榨汁（约20克），倒入淡奶油里，用勺子拌匀。
3、可以看到液体的淡奶油变成了半流质，滴落的纹路不会立即消失。然后盖上盖子将容器放入冰箱冷藏备用，做好的酸奶油应尽快使用完。
4、用消化饼干和40克黄油做成饼底，将模具放入冰箱冷藏待用。
5、将奶油奶酪隔热水融化，用电动打蛋器打软。
7、将鸡蛋打散，分次加入，边加入边用电动打蛋器搅拌。
8、将剩余的120克黄油用微波炉或者煤气灶加热至融化，慢慢倒入奶酪糊里，边倒边用手动打蛋器搅拌。
10、最后的奶酪糊搅拌至细滑无颗粒。
11、将奶酪糊倒入模具里，在台面上震掉大气泡。
12、烤箱预热150度，中下层隔热水烤制30分钟后，撤去水盘烤制30分钟（具体的温度、时间根据个人的烤箱而定）。
13、将牙签插入蛋糕里，抽出来后发现上面无沾属物的话，即表明蛋糕熟了。然后将蛋糕稍微后，表面应该会回缩（而我的蛋糕却没有回缩，怪事），将酸奶油淋在表面上，原温度继续烘烤5—10钟。
14、蛋糕出炉稍温后，趁热脱模将油纸撕下，放凉后放入冰箱冷藏4个小时即可食用。
15、情人节蛋糕（此款蛋糕属于重奶酪蛋糕）。
贴士：纽约芝士蛋糕NewYorkCheesecake,又名AmericaCheesecake,是芝士蛋糕中最为经典的一款,1872年美国人发明了忌廉芝士（creamcheese），掀开了甜品史上重要的一页，把芝士的历史改写,以creamcheese做成的芝士蛋糕也于同年诞生，当中最经典的便是纽约芝士蛋糕，又称为美式芝士蛋糕（AmericaCheesecake）。
营养价值:
酸奶酪 - 一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品,由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌（嗜酸乳干菌和热连球菌）进行培养而成这种食... 详细 所有酸奶酪菜谱
糖 - 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最... 详细 所有糖菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物... 详细 所有鸡蛋菜谱
② 汤姆孙提出了原子结构什么的模型
汤姆孙提出了原子结构“葡萄干蛋糕”模型、“西瓜”模型、“布丁”模型。
原子非常小，其直径大约有千万分之一毫米，是由位于原子中心的原子核和一些微小的电子组成的，这些电子绕着原子核的中心运动，就像太阳系的行星绕着太阳运行一样。并且原子与宇宙任何黑色粒子相同。
它不仅能解释原子为什么是电中性的，电子在原子里是怎样分布的，而且还能解释阴极射线现象和金属在紫外线的照射下能发出电子的现象。而且根据这个模型还能估算出原子的大小约10-8厘米，这是件了不起的事情，正由于汤姆逊模型能解释当时很多的实验事实，所以很容易被许多物理学家所接受。
③ 微波炉海绵蛋糕的做法 无油草莓海绵蛋糕懒人做法
微波炉无油草莓海绵蛋糕的懒人做法如下：
一、用料准备 面粉：一勺 鸡蛋：一个 泡打粉：一点点 柠檬汁：几滴 酸奶：一勺 草莓酱：按个人喜好添加
二、制作步骤1. 混合面糊：将鸡蛋、面粉和泡打粉放入碗中，搅拌均匀直至顺滑。如果喜欢，可以加入几滴柠檬汁和一勺酸奶，继续混合均匀。2. 准备容器：找一个杯子或小容器，底部铺满草莓酱。注意，果酱应与面糊一起放入微波炉加热，这样果酱才能热乎乎地流动起来，使蛋糕口感更佳。3. 微波加热：将装有面糊和草莓酱的容器放入微波炉中，加热一分钟。时间到后，取出容器，倒扣即可轻松脱模，因为上面的流体草莓酱会使脱模变得更容易。
三、注意事项 微波炉的功率和加热时间可能因品牌和型号而异，建议根据实际情况调整加热时间。 草莓酱或其他果酱的用量可根据个人口味进行调整。 加热后的蛋糕可能会很热，请小心取出并等待片刻再食用。
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的微波炉无油草莓海绵蛋糕了！
④ 微波炉海绵蛋糕的做法
微波炉海绵蛋糕的做法如下：
一、用料 面粉一勺 鸡蛋一个 泡打粉一点点 柠檬汁几滴 酸奶一勺 草莓酱按个人喜好
二、制作步骤1. 混合干料和湿料：将鸡蛋、面粉和泡打粉放入一个碗中，搅拌均匀，直到混合物变得顺滑。2. 加入柠檬汁和酸奶：向混合物中加入几滴柠檬汁和一勺酸奶，继续搅拌均匀。3. 准备容器并加入果酱：找一个杯子或小容器，底部铺满草莓酱。注意，果酱要在混合物之前放入，以便在微波加热时能够热乎乎地流动起来。4. 微波加热：将装有混合物和果酱的容器放入微波炉中，加热一分钟。5. 倒扣取出蛋糕：加热完成后，将容器倒过来，把蛋糕扣出来即可。由于蛋糕上面有流体草莓酱，所以倒扣时很容易脱模。
三、注意事项 微波炉的功率和加热时间可能因品牌和型号而异，所以加热时间可能需要适当调整。 在加热过程中，要注意观察蛋糕的变化，避免加热过度导致蛋糕变干或变硬。 草莓酱或其他果酱的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更甜的口感，可以适当增加果酱的用量。