❶ 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是怎么回事
蒸鸡蛋羹时下的水太多，就会导致鸡蛋羹不凝固，状态很稀，正确的做法配比如下：
鸡蛋和水的比例是1:1，准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量
第一步、鸡蛋磕入碗中，如下图所示：
❷ 为什么蒸的鸡蛋糕是稀的
蒸的鸡蛋糕是稀的，有可能是水加太多了，水和鸡蛋的比例没有放好，还有可能就是蒸的时间不够没有把鸡蛋蒸熟。
❸ 为什么我蒸的鸡蛋中间是稀的为什么蒸鸡蛋中间都是水不成形是怎么回事
第一，为什么我的蒸蛋中间很薄？
这可能是因为水太多了。蒸鸡蛋时，蛋液和温水的比例应该在1: 1.5左右，这样蒸出来的鸡蛋吃起来会更嫩。如果水太多，蛋液就很难结冰。
打鸡蛋时，如果蛋黄和蛋清搅拌不均匀，也会导致蒸出来的鸡蛋中间变薄。所以鸡蛋一定要充分搅拌，不能是颗粒状或泡沫状，然后将蛋液和温水混合，搅拌，蒸均匀。
3.蛋羹蒸熟后不会成型，根本不会变成蛋羹。看起来更像是鸡蛋汤。出现这种现象的主要原因是打鸡蛋时加的水太热，直接把鸡蛋烫到半熟，这样就不会变成蛋羹了。蒸蛋羹，最好直接加冷水。
❹ 鸡蛋羹为什么蒸出来是稀的
鸡蛋羹蒸出来是稀的可能你放入了太多的水，或者是加冷水导致的。水蛋比例是2:1，鸡蛋液和温水的比例是1:2，简单来说，就是要加入蛋液两倍量的温水，一定是温水，不能使用冷水，温水的温度最好控制在40度。
鸡蛋羹营养丰富，容易被人体吸收，是一种物美价廉的食物。但是很多人在做鸡蛋羹的时候，由于方法不对，或者是火候没有掌握好，从而导致蒸出来的鸡蛋是稀的。做鸡蛋羹并不难，关键是要掌握好各种细节，鸡蛋和水的比例一定要掌握好，如果水放多了，那么做出来的鸡蛋羹一定是稀的。
在蒸鸡蛋羹之前，要放入适量的食盐，然后再倒水，水是温开水，温度最高不能超过40度。蒸鸡蛋之前，先把蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋放入其中，时间要掌握好，如果是3到4个鸡蛋的话，大概5~6分钟就行了。
时间太短的话，也会出现蒸出来的鸡蛋羹是稀的，但也不能蒸太长时间，否则鸡蛋羹容易变老。蒸鸡蛋羹出锅的时候，千万要小心，先关了火，停十几秒钟后，再揭开锅盖，然后取出鸡蛋羹。由于蒸汽温度很高，一定小心不要烫到手。
❺ 鸡蛋羹为什么中间不熟
亲你好！1.没熟透。2.鸡蛋羹中间没有熟哪友透，可能鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或是因为蒸的时间不够造成的。世吵一般使用中火的话，约10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟透才能取出来食用。
3.如果忘记时间，可以掀开锅盖观察鸡李返槐蛋羹是否已经熟透，如果看着水水的或者不硬不定型状态，可能是放多了水，或者是鸡蛋羹没有完全熟透原因。希望回答亲满意。最后祝亲生活愉快！