① 烘蛋糕表面为什么会变焦的
烤蛋糕时温度太高导致升温过快容易焦，你可以温度降10度，烤时间延长一点，不至于焦，建议多查下网上做蛋糕的方子，上面有做的说明。
② 空气炸㶽做蛋糕上焦下不熟怎么解决
发生这种情况可能是你在烘蛋糕的时候采用的温度过高，造成蛋糕的表面烘焦了而下面没有熟，你试试将温度调得低一点并适当延长烘焙时间。
③ 空气炸锅蛋糕为什么发苦
空气炸锅做糕点很好，既方便又安全，如果做出的蛋糕发苦，那是你因为没掌握好时间，火候，时间过长，烤制的蛋糕。容易焦糊，所以做蛋糕时间最好不宜过长，掌握最佳火候，做出的蛋糕。又香又糯。
④ 空气炸锅烤戚风蛋糕表面下没事
热传递不够均匀，空气炸烂历物锅炸出来的食物表面已经焦了，里边还没有饥液熟透的原因是热传递还没有到达中间部分，你烤的东西比较厚实，下次可以把它切片儿，这样受热就会比较均匀。如烂神果不能切片儿的，可以选择在表面铺上一层锡纸，这样就可以避免表面焦糊而内部不熟的问题。
⑤ 空气炸锅蛋糕中间没熟上面糊了怎么办
可以翻转两面调温。
这是你火温调的不恰当，把上火调的高一点，下火不变，再就是在模具下面垫一个反过来的烤盘火温不变，这样一来离下火远了温度就下来了，缺定上火进了温度就上去了，自然就烤熟了。
⑥ 空气炸锅做蛋糕底下不熟
你好！你可以翻转两面或者
这是你火温调的不恰当 把上火调的高一点 下火不变 再就是在模具下面垫一个反过来的烤盘火温不变 这样一来离下火远了温度就下来了 缺离上火进了温度就上去了
(6)空气炸锅烤蛋糕为什么会焦扩展阅读
空气炸锅版-法式海绵蛋糕
材料：（一个6寸的量）
材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。
材料B：蛋白3个，细砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。
空气炸锅温度：160度 35-40分钟左右。
春天烘焙季－空气炸锅做法式海绵蛋糕
制作过程：
1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。 6
6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
9、将蛋糕模放进炸篮里。
10、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
12、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
TIPS:
盖锡纸的时候要注意，不要盖太紧，以免锡氏会粘住蛋糕表面。
⑦ 空气炸锅烤蛋糕拿掉锡纸糊了
空气炸锅有股烧焦味不一定是坏了。空气炸锅和普通的锅一样，加热过量就会产生粘糊，所以不要加热那么久。应该您买的空气炸锅价格比较便宜，市场上有很多便宜的空气炸锅都有这个问题 .可旋转性：因为很多空气炸锅的食物基本不动，而是空气流动所形成的热能在动。而可旋转的设计，能够让炸锅食物和空气忍热能都在动。键者脊这样使得它的加热更加全面，不仅让食物受热更加均匀，也能够很好的防止焦糊。静放制冷后即可。空气炸锅烤东西烤焦冒很多白烟是可以用的，只要炸锅上面的炉盘没有坏就可以继续使用。
温度时间是160度，25分钟。先在星星模具上盖了锡纸烤大概12分钟拿掉锡纸之后，再继续烤几分钟，表面金嫌模黄色之后再马上又盖锡纸稿渗避免烤糊。一共25分钟，吐司盒带盖，直接烤了25分之后又再继续烤5分钟
⑧ 第一次做蛋糕为什么会外面和底部焦了但是里面却没熟
首先你的鸡蛋清一定要打的足够松，用打蛋器就可以，这个不是问题
烘烤的时候如果火开得太大了，必然外面都焦了里面还没熟，加上本来就面太死，温度进不去，里面的气体出不来，然后中间就鼓起来了。
下次做的时候不妨试试用打蛋器把蛋清打得多一些，这样会好很多
火开小点儿不要太大了，我一般都只开大概150-200℃，你要是开大火，自然不行啊
而且一般我都一开始上下加热棒都打开，等到蛋糕开始鼓起来一点了，就把下面关掉了
至于鼓起来以后不平的问题嘛，这个就要看你用的面里面气泡均匀不均匀了，面要搅拌均匀，湿度合适，但是也不要搅拌太久了，这样面里面的气泡就都被挤出来了，蛋糕就不松软了
最后就是蛋糕里面记得给适量的酵母，酵母放进去的时候可以用20-38℃的水，大概就是你的手伸进去感觉不到温度，不觉得凉，也不觉得暖就差不多了，毕竟这是冬天，这样做酵母活性高，效果会更好！
有问题可以继续追问哦~
⑨ 空气炸锅烤纸杯蛋糕烤150度十分钟表面为什么会黑又没熟透
火温调节不恰当。好罩空气炸锅烤纸杯蛋糕烤150度十分友滑闹钟让弯，表面会黑又没熟透原因是火温调节不恰当导致的，可以适当把上火的温度调高一些，下火的温度调低一些。做好之后不要急着拿出来。遇冷有点儿回缩。
⑩ 空气炸锅做蛋挞放进去为什么奶油炸的哪都是,有股糊味
正常的。有以下两种去除异味的方法：
1、空气炸锅有一股糊味是比较正常的，初次使用都会带有异味，多使用几次就会消散味道。
2、空气炸锅第一次用咐迟时要注意把包装全部取出衡清李，经过清洗干净后再空烧一分钟以去除异味正册。