㈠ 请教南瓜杯子蛋糕的美味做法
做法
预先准备：1.南瓜预先蒸熟，放稍凉后过筛备用。2.分蛋，蛋白分好后先放回冰箱。3.低筋面粉和玉米粉一起过筛。植物油用小火加热至起油纹（油纹就是图中圈起来的地方），立即离火，把油倒进过筛的低筋面粉+玉米粉，用手动打蛋器拌匀。＊油起油纹就赶快离火，太烫会把面粉烫焦。
油倒进过筛的低筋面粉+玉米粉后，用手动打蛋器拌匀，拌至滑顺即可。
加入过筛后的南瓜泥拌匀后，再把蛋黄逐一加入搅拌，最后加鲜奶一起拌匀。
南瓜蛋黄面糊完成，先放着备用。
烤箱130/110度C先预热。开始打蛋白：1.用高速打10秒打出粗泡泡，加1/3细砂糖。2.中速打至蛋白出现细纹，加入1/2细砂糖。3.中速继续打到蛋白更细致，接近湿性发泡时加入剩下的细砂糖，再用高速继续打。
高速打到接近干性发泡，勾起蛋白尾巴约有2公分小弯勾的状态，再以低速打10秒消除蛋白霜里面多余的大泡泡，蛋白霜完成。＊最后的高速打要随时注意蛋白状况，小心不要打过头变成棉花状。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黄面糊里面，用橡皮刮刀以切拌方式轻柔快速的拌匀。
再把拌匀的南瓜蛋黄面糊全部倒进蛋白霜里面，一样用切拌方式轻柔快速的拌匀。
完成的面糊可以倒进尖嘴量杯，用量杯分别倒进杯模里，约9分满~全满，再轻敲杯子让面糊平整。＊尖嘴量杯比较好控制面糊量，或者用挤花袋、塑胶袋剪小洞等方式来倒面糊也可以。
送入烤箱中层，以130/110°C烤20分钟，150/120°C烤10分钟，160/135°C烤10分钟，180/135°C烤10分钟，190/135°C烤3~5分钟，时间到先直接在烤箱焖3分钟再取出来。
出炉后先整盘重敲三下让热气快速散出，放凉后即可享用罗！＊放凉后可以洒上糖粉装饰，或是挤上鲜奶油、巧克力等等，视觉味觉更加分~
㈡ 南瓜全麦磅蛋糕的好吃做法
做法
备料：南瓜去皮切丁，微波煮熟。泡打粉、面粉、糖过筛。
将筛过的面粉、泡打粉、糖放在盆中，打入蛋拌匀。加入椰子油再充分搅拌均匀。(没有椰子油用奶油也可以，但椰子油淡淡的香气跟南瓜的甜味很适合。)
加入切丁煮熟的南瓜，用力搅拌均匀。有些南瓜会化成泥，留下一些南瓜丁增加口感跟视觉的效果。
加入两瓶盖贝礼诗奶酒，3滴香草精。若没也也可省略。
将面糊倒入模中约8分满。
烤箱预热华式400度，烤15分钟后取出，以刀子在表面中心划一道，再放回烤15分钟。每个烤箱温度不同，烘烤过程中请观察并依状况调整时间。
放凉后即可脱模切片。
㈢ 南瓜蛋糕的做法有哪些
南瓜红枣发糕怎么做，我的回答是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和面做成南瓜红枣发糕。红枣需要用水泡软这样更好吃。
发糕是我们常见的主食，以其非常松软的口感，非常易消化的特点深受人们的喜爱。发糕大多是用富强粉通过发酵的方法制作而成的。也有用糯米粉制作发糕的。发糕的制作要点主要就是发面，其实发糕的制作面团和馒头，花卷，包子面团差不多，只是发糕的面团相对较稀，比馒头，花卷，包子面都要软。发糕的口味有非常多，除了南瓜味还可以制作玉米发糕，大米发糕，红糖发糕等等很多口味的发糕，无论那种发糕都是非常好吃的。在家制作发糕一定要看好自己用的是什么锅，如果是普通的电磁炉发糕的厚度一定要薄点，如果是蒸锅可以稍微做的厚一点。
㈣ 南瓜蛋糕的最简单做法
南瓜蛋糕做法：
准备食材：南瓜，玉米油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，白醋，白沙糖，白芝麻。
1.南瓜清洗干净以后去皮，然后把南瓜切成块，切好以后把南瓜放在大碗里边，然后放在蒸锅上蒸熟，等到南瓜蒸熟以后把南瓜取出来倒成南瓜泥。
2.等南瓜泥稍微的凉凉一些以后，把南瓜泥里边加入适量的玉米油，牛奶细砂糖，充分的搅拌均匀。
3.把低筋面粉先过筛，等到过筛好以后，加入到南瓜泥中，再加入少许的泡打粉和小苏打充分的搅拌均匀。
4.搅拌均匀以后，准备大约10个鸡蛋，然后把鸡蛋蛋清和蛋白分离，分离好以后把蛋黄加入到南瓜泥中，充分的搅拌均匀，把蛋清留在一旁备用。
5.把准备好的蛋清加入几滴白醋，这样也是能够更好的去除腥味之后，把蛋清打发，在打发蛋清的时候，也要分三次加入适量的白糖，直到蛋清大致能够拉出一个尖角就可以了。
6.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，一般情况下也要分三次加入，每一次加入都要用炒菜的手法翻拌均匀，等到全部都搅拌均匀，把烤箱的烤盘拿出来铺上一层油纸之后，就可以把搅拌好的蛋液倒入烤盘中。然后用铲子抹平表面之后稍微的震荡几下震荡出一些气泡之后，在表面撒上一些芝麻，就可以放在烤箱里边烤制了。
7.烤箱的温度大概180度，烤至15分钟的时间之后，再转成160度，烤制大概30分钟左右的时间，不过具体的考试温度和时间也可以根据自己家里的烤箱来决定，等到表面变色蛋糕烤好以后就可以取出了。
㈤ 用南瓜和糯米粉做的糕点
今天我要来分享的，是一款南瓜蒸糕的做法，相信大多数人还是没有吃过的。
准备材料：
面粉适量、南瓜适量、发酵粉适量
步骤：
1、南瓜切片蒸熟；
2、用筷子搅至细腻；
3、南瓜温度降下来加入适量的发酵粉；
4、加入面粉揉成面团发酵；
5、面发好后，揉匀，擀成长方形的面饼，刷上油，撒少许盐，切成八块，然后从最边开始折叠，全部折叠完用手压压，再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出；
6、放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃，口感十分松软甘甜，更是老人小孩的理想主食。
小贴士
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。
2.一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。
3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。
4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。
小编贴心话：有条件的话，尽量选用优质的面粉，面粉直接影响了南瓜蒸糕的口感，越是筋道的面粉，做出来的口感越松软Q弹。
㈥ 你用南瓜做过什么样的甜品呢
南瓜的确是一种非常适合做甜品的蔬菜，因为它本身就有比较浓郁的甜味，我们在做甜品的时候就可以少放很多糖，比较健康。而且南瓜色泽鲜艳好看，口感软糯、水分充足，可以说是一种很百搭的甜品食材。南瓜能够做哪些甜品呢？下面我就来给大家介绍几道美味又健康的南瓜甜品。
以上三道南瓜甜品，都是非常健康的，而且色泽明艳口感柔嫩，就算是给小孩子都吃都是非常合适的哟！希望大家能够喜欢！
㈦ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：鸡蛋 、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干。
做法：
1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片。
南瓜的简介
由南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点。
喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。