Ⅰ 生煎包配什么吃
我们这里传统吃法是蘸醋，配辣汤或者红豆粥吃，也有人喜欢配豆浆吃
Ⅱ 正宗上海生煎包的配料配方和做法是什么
正宗上海生煎包的配料配方和做法：
1、面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。
2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。
3、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。
4、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。
5、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
6、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。
7、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。
8、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。
9、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。
10、包起来，成小包子状；
11、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
12、煎至生煎底部金黄。
13、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）。
14、盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅。
Ⅲ 生煎包的配方
速冻生煎包的制备方法，所使用的原料包括小麦面粉、白糖、冷鲜肉馅、马蹄丁等。本发明的目的在于提供一种速冻生煎包的制备方法，该速冻生煎包的制备方法快捷高效、制备出来的速冻生煎包存储时间长、运输方便；生煎包面皮的制备过程中加入白糖,白糖能够遮挡酵母的味道，使面皮口味甘甜；生煎包馅料的制备过程中加了马蹄丁，马蹄丁能够吸收馅料里过多的油，防止馅料过度油腻，而且能够使馅料吃起来有脆感；制备好的速冻生煎包经过醒发箱和煎烤箱，半个小时左右就把生煎包烤好食用，而且制备出来的生煎包香而不腻、口感爽滑、底味厚实浓郁，值得推广使用。
Ⅳ 生煎包用高筋面粉可以吗
可以做，就是会比较有嚼头
面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉，高筋面粉做面包，有嚼头，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头，可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之，要求松软，用低粉，如果要蛋糕有韧性，可以适当掺入普粉或者高粉。
家庭使用的情况下，为了节约成本，一般中式面点，为了有筋道，一般就加点盐，如拉面，如果为了发酵的比较松软加点糖，