① 蛋糕粉什麼牌子好
看加水的多少？也就是麵粉的吸水量，可以作為評價麵包粉好差的一個依據！
麵包粉也稱高筋粉，所以呢，麵粉的筋度也不能太強，否則在攪打麵糊的時候很難打起麵筋來！蛋糕粉呢，也叫低筋粉，評判它的好差，還是作出產品來才好說，（主要我不是很專業）做出的蛋糕組織細膩，口感順滑，就算是好產品了！ 現在市場上數一的國內品牌麵粉要數香港南順麵粉廠旗下的系列產品了！
推薦使用金像B麵包粉。凱旋門300低筋粉！適合中高端餅店的選擇！
② 哪個牌子的麵粉做蛋糕最好
摘要 您好親，我是問一問答主，您的問題這面已經收到了，請給我幾分鍾給您整理完整的答案，以便更好的幫助您解決疑惑，✌這面是人工，盡量不要提前結束訂單哦
③ 一包裡面有十小包蛋糕粉是什麼牌子的蛋糕粉
蛋糕粉就是低筋麵粉，有很多牌子，小袋的有500g、1千克的，常用的有新良的，價格比較優惠，還有王後的，美玫的等等，
④ 麵包粉，蛋糕粉買什麼牌子的比較好
金像 的麵包粉，美玫的蛋糕粉，
⑤ 蛋糕粉什麼牌子的好
新良蛋糕粉、中裕蛋糕用小麥粉、百樂麥糕點用低筋粉、金龍魚糕點用低筋小麥粉。
⑥ 什麼牌子的蛋糕粉做出來的蛋糕好吃
安琪的東西不錯
⑦ 蛋糕粉什麼牌子好
可以選擇湯種戚風2.0蛋糕粉， 一般都是用這個。
⑧ 做蛋糕什麼牌子麵粉好
個人習慣用中糧集團出品的低筋粉
中糧集團的質量控制有保障，麵粉的價錢也可以，沒什麼添加
而且蛋糕粉最好不要用那種添加過東西的，進口粉意思不大，國產的就ok了
⑨ 蒸蛋糕粉大家都是買的什麼牌子的呀
焙簡單的，這個牌子的預拌粉買了挺多的了，做出來的效果一直都挺好的
⑩ 蛋糕粉是低筋麵粉嗎
蛋糕粉是低筋麵粉，而低筋麵粉則不一定是蛋糕粉，它們是從屬關系。蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製而成，其顆粒比其它類型的小麥粉更細，並且澱粉酶的活性比較低，所以蛋糕粉能夠製作出很軟並且含糖量很高的糕點