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哪些種子可以做蛋糕

發布時間: 2023-01-12 15:29:52

1. 能做雪糕和蛋糕的的那些種子是什麼植物的

長長的,黑色的,然後從正中間用刀劃開,把籽用刀刮出來直接用或者煮,對吧。那個是馬達加斯加香草,也就是香草啦,但是馬達加斯加的香草是世界最好的。也有的的確叫雲尼拿。還是香草比較普遍。

2. 我的世界種子怎麼用 新手播種種子攻略

做一個鋤頭製作方法在工作台如下擺放
工作台: X X O O X X
O I O 或 O I O
O I O O I O
X=木板或原石或鐵錠或金錠或鑽石
I=木棍
O=空(就是不用擺)
拿著鋤頭對草方塊或泥土右鍵再把種子右鍵播上去

要有光種子才能生長,可以用骨粉加快生長.(在田的周圍要有水,不然會長的很慢,沒有種子一會又會變回泥土,種種子後從一格高或以上的生物落下來會把田踩回泥土)

大量生產:可以將田擺成斜坡,頂端用通電了的活塞擋住水(沒有活塞就直接用方塊堵住),再在斜坡底擺漏斗連通起來連到一個箱子里(沒有漏斗和箱子也行),收獲時把活塞的電源關掉(沒有活塞的同學把方塊敲掉)水會把農作物沖到低端沒有漏斗的同學自己去撿.

普通種子:收獲物:小麥-可以製作蛋糕,麵包.. 當接近1格高程深黃色則成熟

西瓜/南瓜種子:長出西瓜/南瓜種南瓜或西瓜不能使用上面大量生產的方式.在種子周圍上下左右需要一個空位子當長成苗的時候,再過一段時間會長出西瓜/南瓜方塊則成熟

種蘿卜用蘿卜當種子 在工作台用金粒將蘿卜圍住合成金胡蘿卜(煉葯用)

種馬鈴薯用馬鈴薯當種子可以烤(有幾率收獲毒馬鈴薯)

馬鈴薯與胡蘿卜程4個馬鈴薯或胡蘿卜則成熟
馬鈴薯或胡蘿卜獲得方式:打僵屍有很小幾率獲得,或找到村莊可找到.

種甘蔗用沙子周圍的8格要有水

3. 亞麻籽的吃法

原料:高筋麵粉250克,水150克,糖15克,乾酵母3克,鹽3克,全蛋25克,黃油15克
輔料:亞麻籽15克,麩皮10克
表面裝飾:麩皮10克
製作步驟:
1)提前准備工作:亞麻籽用5克水泡軟,麩皮用150度烤熟(中層,5分鍾左右),黃油室溫軟化。
2)將除亞麻籽和黃油外所有材料混合,放入廚師機攪拌桶,開機,先用慢速(2速)攪拌,揉成一個基本面團後,加快揉面的速度(4速),直到面團起筋,能拉出一個厚厚的膜為止(圖3)。
3)加入軟化的黃油,先用慢速(2速)揉面,待黃油完全混入面團,加快揉面速度(4速),直至把面團揉到完全擴展狀態(圖5);
4)把泡好的亞麻籽倒入攪拌桶內,混合均勻。
5)取出面團,揉圓後放到大碗里,蒙上保鮮膜醒發。面團發到2倍大,用手指蘸一些乾麵粉,在面團上戳一個洞,這個洞沒有回縮或微微回縮,不塌陷,就是醒發好了。
6)將發好的面團擀開,先從上向中間折疊,再從下向中間折疊,最後對折,捏緊收口,把面團反過來,在光滑的那面噴水,粘上烤好的麩皮,封口線向下放在吐司模具中。用保鮮膜蓋好,放置溫暖的環境里發酵,發到滿盒即可。
7)烤箱溫度調至210度,提前預熱15分鍾。預熱好後,把吐司盒放在烤網上,溫度調到200度,烤箱下層,烤45分鍾左右。烤到10分鍾時,吐司表面顏色變深,要加蓋一層錫紙。出爐後迅速脫模,並移到網架上放涼。

4. 木耳菜種子提取的汁可以做糕點染色嗎

可以的,木耳菜種子提取的汁屬於天然的蔬菜汁,是可以做蛋糕散熱的,蛋糕染色同時也可以用可可粉

5. 亞麻籽有什麼用途

俗話說「亞麻是棵草,全身都是寶」,由於亞麻種子及纖維都獨具特色,所以其用途廣泛。

(1)纖維。①紡紗:針織服裝、織布、繩索。②細布:服裝、刺綉、裝飾布。③粗布:服裝、檯布、帳篷、苫布、水龍帶、槍衣、炮衣、雨衣、旅行袋。④造紙、炸葯。⑤植物蠟:化妝品。⑥汽車內裝飾板。

(2)麻屑、根或全稈。①制板:傢具、裝飾板、建築材料。②造紙。③糠醛。

(3)蒴果殼。①飼料。②建築材料。

(4)種子。①食用:麵包、餅干、蛋糕、果凍、冰激凌、食品膠、亞麻籽粉沖劑、食用色素。②榨油。③醫葯:木酚素、亞麻酸。④油漆、塗料。⑤化妝品。⑥飼料、肥料。

6. 百香果奶油蛋糕怎麼做

主料

低筋粉250g 鹽適量
可可粉15g buttermilk240ml
無鹽黃油115g 幼砂糖160g
雞蛋2枚 香草莢種子1條
小蘇打1小勺 紅葡萄酒30ml

輔料

蛋白30g 糖45g
水15 g 黃油112.5g
百香果果茸適量
百香果奶油蛋糕的做法步驟
1. 低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍

2. 攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油,放入幼砂糖,打發至顏色變淺,松發為止,加入雞蛋,每次加入一個,完全混合後再加入下一個,加入香草莢種子或是香草精華混合完全
3. 攪拌機打到低速擋位,麵粉和buttermilk分三次加人攪拌機內,先加入麵粉混合均勻後再倒入buttermilk,直到完全混合均勻
4. 最後一次性倒入葡萄酒,中速攪拌均勻備用
5. 烤箱預熱175c,拿三個6寸圓形烤盤,塗油後,底部鋪油紙,邊緣撒乾粉
6. 把一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱烘焙約25—30分鍾,或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出,放到涼網上晾涼(我把全部都倒進6寸圓模,烤了1個多小時。)
7. 烤盤清洗干凈再次塗油鋪油紙,邊緣撒粉,另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內,放入烤箱繼續烘焙
8. 蛋白+5G的糖打到偏中性發泡,糖+水煮到118度,緩緩沖入蛋白霜中,打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油,打好後再分次加入百香果果茸。

9. 蛋糕體切片後每一面都刷上糖漿,然後抹百香果奶油。

7. 西點的基本原料有哪些(主要介紹3種)

【蘑菇醬說】我是蘑菇醬小食光,蘑菇醬入坑烹飪1年多了,各種各樣的烘焙材料買了不少,對烘焙還是有一定了解的,所以就根據自己的經驗來回答了。

做烘焙需要的材料有很多,比如說高筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、奶油、黃油、乳酪等等, 如果說要推薦3種最基本的原料,蘑菇醬推薦:奶油、黃油和高筋麵粉, 其實低筋麵粉也是做西點常備的,不過低筋麵粉我們可以自己來做,不需要額外購買,就不加在推薦材料裡面了。

黃油是一定要准備的,做曲奇餅干、各種水果派、慕斯蛋糕、奶香麵包片、蒜香麵包片等都會用到。而且黃油不僅可以用來做西點,平時做菜也會用到,比如說黃油蝦仁,味道非常的棒。

其實蘑菇醬家的奶油,最常用來做冰激凌、蛋撻、慕斯蛋糕和一些蛋糕的裝飾,也可以用來做西式的湯品奶油蘑菇湯。

高筋麵粉的延展性比較強,可以用來做麵包、披薩,以及有彈性和嚼勁的面條等。

低筋麵粉在烘焙中,是用來做蛋糕的原材料之一。

製作方法:

1.普通的麵粉放入容器中,用勺子壓平壓緊實。

2.用筷子在壓好的麵粉上扎孔,這樣麵粉更容易熟透。

3.放入鍋中用小火蒸30分鍾即可。

4.蒸好的麵粉會結塊,把它放涼後用擀麵杖擀開,然後再過篩幾次,低筋麵粉就做好了。

其實做西點,不同的西點所需要的材料是不同的,所以一定在購買材料之前,可以先確定好了製作方法,再購買材料哦。

西點一般常用的基礎原料有以下幾種:高筋粉、中筋粉(也稱富強粉)、低筋粉、泡打粉、玉米澱粉、塔塔粉、SP(乳化劑)、吉利丁、白砂糖、黃油、牛奶、香草粉、起酥油、動物奶油和植物奶油、乳酪、水果果醬。

詳細介紹:

低筋粉:筋度略低,適合做蛋糕胚。

玉米澱粉:是從玉米粒中提煉出的澱粉,具有凝膠作用。

塔塔粉:主要用作打發蛋白,蛋白穩定劑。

SP:又叫蛋糕油,用來增加海綿蛋糕的泡沫安定性,使蛋糕質地綿密。

吉利丁:又稱明膠或魚膠,從動物骨頭提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。

動物奶油:由新鮮奶油提煉而成。

植物黃油:又稱人造黃油,為植物油經氫化加黃油香味,固狀。

起酥油:起酥瑪琪琳,專門用來做酥皮。

乳酪:含水量較高,有濃重的乳酪味道,適合做Cheese Cake.

除了這些基本的,還有一些香料:可可粉,肉桂粉,香味甜酒等……目的就是為了增加西點迷人的口感和香味。

焙原料常識知識:

烘焙人人皆知,但是烘焙原料的做法對於人們依然是個謎,接下來我們來下介紹一下烘焙原料的做法。

高筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在12.5%以上的。是製作麵包的主要原料之一。在西餅中多用於在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

中筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在9~12%之間,多數用於中式點心的饅頭、包子、水餃以及部分西餅中,如蛋塔皮和派皮等。

低筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在7~9%之間,為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中也是主要原料之一。

蛋糕專用粉--低筋麵粉經過氯氣處理,使原來低筋麵粉之酸價降低,利於蛋糕之組織和結構。

全麥麵粉--小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同,用來製作全麥麵包和小西餅等使用。

小麥胚芽--為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離,用作胚芽麵包之製作,小麥胚芽中含有豐富的營養價值,尤為孩童和老年人之營養食品。

麩皮--為小麥最外層的表皮,多數當作飼料使用,但也可摻在高筋白麵粉中製作高纖維麩皮麵包。

裸麥粉--是由裸麥磨製而成,因其蛋白質成分與小麥不同,不含有麵筋,多數與高筋小麥粉混合使用。

麥片--通常是指燕麥片,烘焙產品中用於製作雜糧麵包和小西餅等。

玉米面--呈小細粒狀,由玉蜀黍磨研而成,在烘焙產品中用作做玉米粉麵包和雜糧麵包,如在大規模製作法式麵包時也可將其撒在粉盤上作為整形後面團防黏之用。

玉米澱粉--又稱粟粉,為玉蜀黍澱粉,溶水加熱至65℃時即開始膨化產生膠凝特性,多數用在派餡的膠凍原料中或奶油布丁餡。還可在蛋糕的配方中加入可適當降低麵粉的筋度等。

白油--俗稱化學豬油或氫化油,系油脂經油廠加工脫臭脫色後再予不同程度之氫化,使之成固形白色的油脂,多數用於酥餅的製作或代替豬油使用。

白奶油--分含水和不含水兩種,系與白油相同之產品,但該油脂精練過程較白,油更佳,油質白潔細膩。含水之白奶油多用於製作裱花蛋糕,而不含水則多用於奶油蛋糕、奶油霜飾和其它高級西點之用。

乳化油--以上白油或雪白奶油添加不同的乳化劑,在蛋糕製作時可使水和油混合均勻而不分離,主要用於製作高成分奶油蛋糕和奶油霜飾。

奶油--有含水和不含水的兩種。真正奶油是從牛奶中所提煉出來的,為做高級蛋糕、西點之主要原料。

酥油--酥油的種類甚多,最好的酥油應屬於次級的無水奶油,最普遍使用的酥油則是加工酥油,是利用氫化白油添加黃色素和奶油香料而製成的,其顏色和香味近似真正酥油,可適用於任何一種烘焙產品中。

瑪琪琳--其含水在15~20%,含鹽在3%,熔點較高,系奶油的代替品,多數用在蛋糕和西點中。

起酥瑪琪琳--該油脂內含有熔點較高的動物性牛油,用作西點、起酥麵包和膨脹多層次的產品中,一般含水以不超過20%為佳。

豬油--由豬之脂肪所提煉的,在烘焙產品中也可用於麵包、派以及各種中西式點心中。

液體油--油在室內溫度(26℃)呈流質狀態的都列為液體油,最常使用的液體油有色拉油、菜子油和花生油等。花生油最適用於廣式月餅中,而色拉油則廣泛應用於戚風蛋糕、海綿蛋糕中。

粗砂糖--白砂糖,顆粒較粗,可用在麵包和西餅類的製作或撒在餅干表面之用。

細砂糖--是烘焙食品製作中常用的一種糖,除了少數品種外,其它都適用,例如戚風蛋糕等。

糖粉--一般用於糖霜或奶油霜飾和產品含水較少的品種中使用。

紅糖--紅糖含有濃馥的糖漿和蜂蜜的香味,在烘焙產品中多用在顏色較深或香味較濃的產品中。

蜂蜜--主要用於蛋糕或小西餅中增加產品的風味和色澤。

轉化糖漿--砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間保存而不結晶,多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。

葡萄糖漿--單糖,是由澱粉經酸解後之最終產品。含有少量麥芽糖和糊精。可用在某些西餅中。

麥芽糖漿--是有澱粉經酵素或酸解作用後之產品,為雙糖。內含麥芽糖和少部分糊精及葡萄糖。

焦糖--砂糖加熱溶化後使之成棕黑色,用於香味或代替色素使用。

翻糖--由轉化糖漿再予以攪拌使之凝結成塊狀,用於蛋糕和西點的表面裝飾。

牛奶--為鮮奶,含脂肪3.5%,水分88%。多用於西點中塔類產品。

煉奶--加糖濃縮奶,又稱煉乳。

全脂奶粉--為新鮮奶水脫水後之產物,含脂肪26~28%。

脫脂奶粉--為脫脂的奶粉,在烘焙產品製作中最常用。可取代奶水,使用時通常以十分之一的脫脂奶粉加十分之九的清水混合。

乳酪--國內又稱芝士,是由牛奶中酪蛋白凝縮而成,用於西點和製作芝士蛋糕之用。

鮮酵母--大型工廠普遍採用的一種用作麵包面團發酵的膨大劑。

即發乾酵母--有新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。由於它的使用方便和易儲藏性是目前最為普遍採用的一種用於製作麵包饅頭等的一種酵母。

小蘇打--學名碳酸氫鈉,化學膨大劑的其中一種,鹼性。常用於酸性較重蛋糕配方中和西餅配方內。

泡打粉--又名發酵粉,化學膨大劑的其中一種,能廣泛使用在各式蛋糕、西餅的配方中。

臭粉--學名碳酸氫氨,化學膨大劑的其中一種,用在需膨鬆較大的西餅之中。麵包蛋糕中幾乎不用。

塔塔粉--酸性物質,用來降低蛋白鹼性和煮轉化糖漿之用,例如在製作戚風蛋糕打蛋白時添加。

檸檬酸--酸性鹽,煮轉化糖漿用。

蛋粉--為脫水粉狀固體,有蛋白粉、蛋黃粉和全蛋粉等三種。

可可粉--有高脂、中脂、低脂,和有經鹼處理、未經鹼處理等數種。是製作巧克力蛋糕等品種的常用原料。

巧克力--有甜巧克力、苦巧克力,硬質巧克力和軟質巧克力之分,另還有各種顏色不同的巧克力。常用於烘焙產品的裝飾之用。

椰子粉--有長條狀,細絲狀,粉狀等數種。是製作椰子風味產品的常用原料。

杏仁膏--由杏仁核和其它核果所配成的膏狀原料。常用於烘焙產品的裝飾方面。

蛋糕油--膏狀,是製作海綿類蛋糕不可缺少的一種添加劑,也廣泛用於各中西式酥餅中,能起到各種乳化的作用。

麵包改良劑--用在麵包配方內可促進麵包柔軟和增加麵包烘烤彈性。

瓊脂--由海藻中提制,為膠凍原料、膠性較強,在室溫下不易融解。

嗜喱粉--由天然海藻提制而成,為膠凍原料。是製作各式果凍、啫喱、布丁和慕司等冷凍產品的主要原料之一。

香精--有油質、酒精、水質、粉狀、濃縮和人工合成等區別,濃度和用量均不一樣,使用前需察看說明再決定。

香料--多數由植物種子、花、蕾、皮、葉等所研製,具有強烈味道作為調味用品。例如肉桂粉、丁香粉等。

大家好,我是波妞波妞妞,很高興在這里給大家介紹西點的基本原料。

西點,顧名思義是由西方國家傳入我國的點心。與傳統的點心還是有一定的區別:

1.用料講究,配料科學,富有營養。

2.配方精準,公益性強。

3.口味清香,咸甜適口,品種多樣。

以蛋為主要原料,經過機械攪拌膨脹,製成成熟品,清香軟綿有彈性。那麼,除了雞蛋製作西點,還需要哪些材料呢,我給大家一一列舉了一些:

1、低筋粉:筋度略低,適合做蛋糕胚;

2、玉米澱粉:是從玉米粒中提煉出的澱粉,具有凝膠作用;

3、塔塔粉:主要用作打發蛋白,蛋白穩定劑;

4、SP:又叫蛋糕油,用來增加海綿蛋糕的泡沫安定性,使蛋糕質地綿密;

5、吉利丁:又稱明膠或魚膠,從動物骨頭提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質;

6、動物奶油:由新鮮奶油提煉而成;

植物黃油:又稱人造黃油,為植物油經氫化加黃油香味,固狀。

7、起酥油:起酥瑪琪琳,專門用來做酥皮。

8、乳酪:含水量較高,有濃重的乳酪味道,適合做Cheese Cake.

除了這些基本的,還有一些香料:可可粉,肉桂粉,香為甜酒等……目的就是為了增加西點迷人的口感和香味。當然,最主要的是我們的有雞蛋,麵粉,吉利丁等。在我們的早餐中和下午茶中,偶爾吃一點西點還是很不錯的。愛吃甜品的女孩,整個人都是甜甜的。[愛慕]

糖,黃油,牛奶

1、低粉:製作蛋糕,餅干

2、高粉:製作比薩,麵包,註:酥皮點心看製作的內容,用材不同

3、香草粉:可以去除蛋糕中的蛋腥味。

4、黃油:製作西點必備,很多方子都要用到的。

5、麥其林:製作酥皮類點心

6、馬蘇里拉CHEESE:製作比薩,可出拉絲狀態

7、cream cheese:奶油乳酪,用於製作乳酪蛋糕。

8、泡打粉:用於製作蛋糕,使蛋糕膨脹。

9、酵母:用於製作麵包,發酵用。

10、鮮奶油:製作鮮奶蛋糕,冰激凌用。

11、其他材料:牛奶,糖,雞蛋,鹽等,不需特別購買。

嗨我是雪峰,我開分享一下這個問題

簡單介紹一下有那些基礎的東西

1.低粉,製作餅干,蛋糕用的

2.高粉,製作披薩,麵包,備注酥皮點心看製作內容,用的東西不同

3.香草粉,可以去除蛋糕的蛋腥味

4.黃油,製作西點必用的,很多方子都要用到的。

5.麥其林,製作酥皮類點心

6.馬蘇里CHEESE ,製作披薩,能做出拉絲狀

7.cream cheese,奶油乳酪,用於製作乳酪蛋糕

8.泡打粉,用於製作蛋糕,促使蛋糕膨脹

9.酵母,用於麵包發酵作用

10.鮮奶油,製作冰激凌,鮮奶蛋糕用

11.其他材料,牛奶,糖,雞蛋,鹽等,不需要特別購買

做不同食品用的料材也不一樣,希望可以給你帶來幫助

高筋粉(做麵包),低筋粉(做蛋糕),糖,黃油,巧克力,可可粉,雞蛋,還有植物油,麥淇淋(人造奶油),還有乳酪,牛奶等等。

面,泡打粉,麵包糠,雞蛋,糖,咖啡

對於新手來說,做西點除了家中常備的 麵粉、糖、雞蛋、牛奶 這幾樣材料外,還需要准備三樣最常用到的: 黃油、奶油、乳酪

黃油 是西點的重頭戲,在做牛排、餅干、蛋糕等各色食物的時候,都會因為黃油的存在,讓他們的口味變得更加洋氣的感覺;

打發 奶油 是一切奶油西點所必須的,比如泡芙內里的餡、蛋糕表面的裝飾、雪媚娘的內芯等等,都需要奶油;

乳酪 是烤制食品拉絲的靈魂,做好的意麵、炒飯、披薩等,表面鋪上厚厚的一層乳酪,烤箱內融化後,就能散發出濃郁的奶香味,拉絲的食物也顯得特別誘人。