⑴ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店品牌有：Holiland好利來、GANSO元祖、哈根達斯。
1、Holiland好利來
好利來創建於1992年9月，創始人為現任總裁羅紅。經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、麵包、西點、中點、月餅、湯圓等產品為主，擁有分布於全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店。
婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包，同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
⑵ 你們誰有蛋糕店實習周記，急急急
由於本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年 也自學過一些基本的蛋糕製作方法， 於是便選擇在蛋糕店實習。 社會實踐是每一個學生必須擁有的一段經歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，並且開拓眼界的機會，令我們在實踐中了解社會、 在實踐中鞏固知識為，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基 xx蛋糕店 月放假了，但是心裡很復雜，因為我一個不諳世事、涉世不深的大學生離成熟還有距離，畢竟身在學校，接觸社會的機會很少。 所以如今閑下來我就開始積極尋找各種機會鍛煉自己，想通過親 身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識， 培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學一些東西東西， 自己的能力能否被社會所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人， 我也願意嘗試一下。 由於本人對烘焙有著強烈的興趣，加上去年也在學校學習過一些基本的蛋糕 製作方法，所以就和老闆商量，去掉打工的工錢，讓老闆教我糕點製作。 就這樣，我開始了自己一個月的學徒生活，雖然時間很短，但我還是學到了不少東西。 人們都說蛋糕房得有優良的環境，當我進入以後首先感覺到的就是這一點，這家店不只蛋糕做的精巧，練屋內的擺設都顯得的高 雅精巧，當然了，這些於我而言是在熟悉不過的了，因為以前就 經常光顧，不然老闆也不會答應得這么爽快。 不過熟歸熟，工作還是不能馬虎的。而我每天的任務除了在營業時間負責銷售和收銀，還在顧客較少的時候跟老闆學習烘焙，做 一些簡單的蛋糕和麵包。 收銀，看著是個很簡單的工作，你只要會算賬就好了，挺簡單的，其實不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問題。最 基本的問題，你得會識別錢，即使你識別了錢，你還得會以更快 的速度識別。其次，你是店裡的一員，你不能只是考慮自己的那 塊天地，你得熟知商品的價格。還有一種就是一些人的不好的習 慣，他們會把東西裝在衣袋裡，你得了解他們的手段。 這是主要的問題，當然還會有其他的細節問題，。。。。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態度，工作 流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂於助人的心。有團隊精神， 學會和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客， 同事還有老闆，一切事情的前因後果都是有人來操作的，事情結 果的好壞，和人有直接的關系，處理和和人的關系，會讓你減少 不少麻煩，會讓你更高效的做事。 還有銷售方面，其實在蛋糕店裡顧客們選擇商品時並不需要旁人多說什麼的，所謂銷售，只是指去幫助他們，讓他們滿意，當發 現他們有什麼需要幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什 么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。 由於去年我曾經學習過一些基本烘焙方法，所以這方面感覺還比較輕松。學到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問題。 主要有： 以前在家自己做的時候，做出來的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，後來用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現 在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。 蛋白要打發的就像生日蛋糕上的奶油，要非常的細膩，把盆子倒過來都不會往下掉的那種才算成功! 攪拌蛋白，或者含有蛋白的 食品的時候，往一個方向，順時針或者逆時針都是可以的，如果 是順時針就一直是順時針，不要互換。(當然了，蛋糕店用電動打 蛋器就不存在這個問題了)打蛋期間，糖最好分2~3 次放入。打蛋 白的碗不能有水和油，否則蛋白打不起來。加幾滴白醋，這樣能 幫助打發，而且使蛋白不容易消泡，也可以消除雞蛋的鹼味 這個可以說是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問題，要解決它必須先找到自己是在哪個環節出了問，一般來說有以下幾種 情況： 配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自 操作時注意，加蛋黃前麵糊不要過多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。 蛋白消泡。所用模子的模壁防粘，或者在模壁上塗油，模子內壁沒有洗干凈有油層 解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無油。因為戚風蛋糕的麵糊必須藉助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏 烘焙過程中溫度降低過快，包括短時調溫降的過多、開爐門時間過長。 解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長高階段特別注意，避免開爐門，慎重調溫。前半程見蛋糕停止長高，反縮，就要適當 加溫。 解決的辦法：出爐後及時倒扣，至涼。因為戚風油水量大，在冷卻定型過程中下部氣孔容易被壓扁，下半部變的緊密瓷實，蛋糕 體積縮小，表面回縮。 除此之外還學了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式點心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節就 不多說了。 其實做蛋糕最難的還是裱花了，由於學的時間太短，一直也做不到精緻美觀。 首先從誠信方面，為人要老實，不能投機倒把，要腳踏實地。多數企業請求員工有忠誠度，不要想著這山更比那山高。 其次，僱主都喜愛員工對本人的任務有很高的興味，並能夠持之以恆的進行全身心的投入，熱愛任務，把本人的事業當作任務。 再者是個人的涵養方面，有自知自明，謙虛好學努力進取，有團隊精神，能夠在推進中發揮本人的作用，並能夠影響其他成員建 立標桿典範。 然後就是技藝，對自身的本職任務能夠勝任，並能夠不斷的進行創新，純熟掌握並能夠使用順應自己的任務。
⑶ 蛋糕店有哪些品牌
蛋糕店有以下這些品牌：
1、元祖：十大糕點／餅屋品牌，台灣名牌，1980年台灣，元祖目前的加盟費用在15-100萬不等，根據各地店得選址而不同。
2、好利來：中國名牌，十大糕點／餅屋品牌，於1992年北京，好利來目前暫時不招加盟了，近兩年他們公司將目標制定在連鎖店管理體系的逐步完善和公司品管系統的建立。
3、克莉絲汀：十大糕點／餅屋品牌，上海克莉絲汀食品有限公司與克莉絲汀公司簽訂經銷合同，可以通過批量購買再轉手賣出的方式。在國內同行業中，克莉絲汀優秀的品質為各大超市賣場所推崇。在上海，各家超市賣場已競相成為克莉絲汀的經銷夥伴。
4、嘉華餅屋：十大糕點／餅屋品牌，於1988年昆明市嘉華食品，加盟費在五千左右，公司提供技術及店面設計。條件是有店面，有能力。
5、稻香村：中華老字型大小，北京稻香村食品有限責任公司，自備資金150萬，並出具驗資報告，該款只含裝修、設備、流動資金的費用。
⑷ 周記烘焙 郭家橋店怎麼樣
先感嘆一句，川大南門的小吃真多啊··如果我不是要保持身材的話，可以從街頭吃到街尾的在尋找清水荷花素食餐廳時，路過的一家的蛋糕店。光線明亮，人群涌動，看起來生意8錯啊。進去溜達了一圈，從麵包蛋糕到千層酥，桃酥之類的都有，品種多，而且價錢都不貴。一個大概有120g的麵包大概3元左右。田田童鞋說想稱點糕點晚上當宵夜，於是在不知道口味的情況下義無反顧的要了1斤綠豆餅，9元。綠豆餅看起來不油膩，中間有淡淡的綠色。嘗了半個，那味道··真是，不好吃= =餡兒不夠酥軟，，味道很淡，雖然不油，但也太清淡了吧。雖然綠豆餅不好吃，但看那熱鬧程度，其他的也可以嘗試一下。下次再去吧。
⑸ 急急急，要蛋糕店實習的周記和月記，越多越好啊，記住一定要是蛋糕店的
材料：
A．塔撻材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克左右（根據面團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。
B．蛋撻水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋撻水的奶味會更香濃。沒有鮮奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合後代替）
⑹ 成都哪家周記無水脆皮蜂蜜蛋糕店好
大慈寺有一家，味道相當的不錯哦。
⑺ 青島有沒有開周記無水蜂蜜蛋糕店的
周記的不知道有沒有
但是在洛陽路南面5分~10分鍾路的這個大早市上,有2個家無水蜂蜜蛋糕,其中一家一般
另一家排隊,最多一次我排了20分鍾......十分好吃
⑻ 急急急急求蛋糕店的實習周記20篇
直接找到是不可能的，但是我可以給你提供一個思路，第1篇周記完全就是看你你自己的這種心態的改變，比如說你從學校到這個蛋糕店，然後就是你一個星期可以學一個步驟。到你最後成熟的時候就差不多夠20了。
⑼ 蛋糕店名稱有哪些
蛋糕店名稱有如下：
1、【朵·蜜】
該名兩字較為簡單，出自之前很火的一部動畫劇《舞法天女》，所以這個名字自帶一種童話色彩，十分的浪漫，給人一種甜蜜的感染力。字元的加入讓整個名字更加的有層次干感，非常的大氣。
2、【21cake】
21這個數字很特別，有一種很奇幻的說法，人們的靈魂重21克，這個名字主打浪漫。數字英文的結合顯得十分的簡單大氣，也在設計店招牌的時候顯示更多的創意。
3、【七彩麥田】
「七彩麥田」這一四字名字是比較獨特的，聲調是平仄仄平，好聽又有節奏，容易記憶，也很唯美大氣。「七彩」指顏色豐富多彩，從色澤上讓人感覺到蛋糕美好；「麥田」指種糧食的土地，給人一種清新健康的感覺，有一種麥香的氣息。
4、【蜜色森林】
蛋糕是非常甜蜜的，而店名中的蜜字代表甜蜜，而色字代表顏色，蛋糕擁有著豐富多彩的顏色。森林兩個字代表著環保、綠色、不添加防腐劑的意思，此店名非常的清新自然，而且甜蜜。
5、【米時每刻】
此店名寓意著每時每刻都非常的享受，其中的米字代表著一米陽光，寓意著幸福好生活，店名給人一種非常美好，非常享受的感覺。
⑽ 急急急急求蛋糕店的頂崗實習周記40篇
1.相信每個人都想在良好的生活環境里度過歲月吧!要想給自己和他人營造一個良好的生活環境,就要注意身邊的生活。由於世界環保衛生過差,這些都表現在生活垃圾的處理上,它會給人類帶來環境污染的影響,所以，我真誠的大家提出以下幾點倡議：1．不要亂扔垃圾，不隨地吐痰。2．節約用紙：列印過的紙用來做草稿紙；用列印過的紙的背面再列印。3．為環保作出貢獻：多種花草樹木。4．愛護好自己身邊的環境。5．用完水或電就及時關緊。我知道，這幾點小小的倡議還不足以代表我的愛國之心，所以我決定再為祖國寫的倡議書，希望你們能接受我提出的意見，我也希望能有人愛國。從現在起，從我做起，不亂丟垃圾，不隨地吐痰，做好小主人的榜樣。從現在起，從我做起，不管去到那，不亂丟垃圾，都不隨地吐痰，做好一個小客人，不讓人取笑。讓我們行動起來，從我做起，從現在做起。2.在新的世紀里，我們渴望美麗的地球，綠色的家園，湛藍的天空，清新的空氣。但是，由於人類的肆意破壞、污染、浪費，使地球變得千瘡百孔、遍體鱗傷。人類受到了大自然的懲罰，逐漸意識到了環保的重要性。在我的家鄉陸川，一條九州江貫穿縣城。聽老人說，以前九州江的水清澈見底，河畔的沙灘上還不斷地湧出溫泉，吸引著四面八方的遊人，夏天，人們還常常到江里游泳。而現在，九州江變成了「排污江」。河水混濁，還夾帶著惡臭，各種垃圾漂浮在江面上，溫泉大大減少，需要用抽水機才能抽上來，人們再也不敢到江里游泳了。難道這不是人們破壞環境的惡果嗎？我們應該吸取教訓，好好保護環境、清潔環境、美化環境，從我做起，從現在做起，為了地球，為了人類的將來，也為了讓我們永遠擁有一個美好的生存環境，我真誠地向大家發出如下倡議：1．共同建設「節約型社會」，節約一滴水，節約一度電，節約一張紙。節約用水，用完水後及時擰緊水龍頭，避免大開水龍頭，提倡用臉盆洗手、洗臉；節約用電，電器不使用時應關閉電源；節約用紙，多用手絹、抹布，盡量兩面使用紙張。2．為減少空氣污染、節約能源，盡量使用公共交通工具、自行車或步行。3．為保護森林、礦產等自然資源，盡量購買使用再生材料製成的、可多次長期使用的商品；減少使用一次性紙杯、一次性木筷和餐盒等。4．減少使用塑料袋，它是白色污染的元兇。5．發展經濟不能以破壞環境為代價，要把發展經濟與保護環境放在同等的位置。6．加強環保的宣傳教育，從小培養環保意識，積極投入到保護環境的活動當中。7．自覺保護生態環境，積極參與綠化美化活動。地球只有一個，她的生命是脆弱的，不能因為我們為著眼前的發展和獲得微小利益，以肆虐的行為，無「度」的獲取，使原本已經脆弱的軀體更加脆弱！記住，保護地球，就是保護我們自己！