A. 聽說安琪微波蛋糕粉做出來很好吃，在太原哪裡可以買到貴不貴
去美特好超市看看，看見過搞活動，嘗了嘗還可以。具體價格不記得，好像不到10元，應該一盒有4包，微波爐做起來很快。值得試試。
B. 哪有賣蛋糕粉的
加福得食品（北京）有限公司新推出的西式粉系列裡就有微波蛋糕粉，你可以上
公司的電子商務網站去購買小包裝的，如果要大量購買的話，可以和公司總部直接聯系。
加福得公司老闆是美籍華人食品學博士，在美國生活多年，對美國的飲食文化都有很深刻的了解。於是就想把西方的美食技術帶到國內來，讓需要這些產品的企業或個人能不再受限於昂貴的進口產品。
加福得西點粉系列包括蛋糕粉、華夫粉、松煎餅粉、松餅粉。
蛋糕粉就不用說了，主要特點是做起來非常簡單，和水、雞蛋、油調成漿後，微波兩分鍾就好了（當然，要根據蛋糕的大小調整微波的時間)。有香草、抹茶、巧克力三種口味可供選擇。
華夫粉是用來做華夫的，這個產品分兩種，一種是做冰激凌桶的（像DQ、天使冰王的冰激凌桶就是用的我們的華夫粉）；還有一種是做餅的，這種華夫餅其實是美國的大眾早餐，據說美國的第一家庭早餐就是吃的這個。在一些高檔的咖啡廳、餐飲連鎖企業里我們也能經常見到華夫餅的身影，目前華夫粉都是進口的，價格昂貴，我們是國內第一家生產華夫粉的企業。
松煎餅粉是用來做美式松煎餅的，不知道你有沒有吃過麥當勞的早餐餅，其實就是這個松煎餅。現在就不用非得要去麥當勞才能吃到麥當勞早餐餅了，自己在家也可以動手做了。而且肯定比麥當勞的還好吃，這些產品我們都做過，味道真的非常好。
松餅粉是用來做瑪芬的，這個在餐廳、咖啡廳里也很常見，很多西方電影里一演到吃的時候都會說，給我來一個banana muffin,blueberry muffin 什麼的，其實就是說的這個。所以說瑪芬這個東西在西方真的是非常流行啊。也有一些視頻教你怎麼製作瑪芬，不過那個做法就太復雜了，很麻煩。而我們這個是復合好的，非常方便。
如果有連鎖企業想上西式點心這個產品的話，歡迎和我們公司聯系！
C. 北京哪有賣蛋糕粉的吖
額~~~~其實不用這么大費周章去買蛋糕粉滴
家裡的東西就可以自製低筋麵粉哦~~
就是普通麵粉+玉米澱粉＝低筋麵粉~比例大概是1：7左右
這個比例是我自己的經驗啦~不過做蛋糕這個比例就挺好
祝你吃得愉快
D. 哪種蛋糕粉無糖
在專門就有賣的那種無糖的蛋糕粉啊，你可以直接去買蛋糕粉賣蛋糕粉的，那直接問他就可以了
E. 什麼叫做低筋麵粉在哪裡可以買到
低筋粉是麵粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
中筋麵粉－－all purpose flour 一般包子、饅頭、餃子、烙餅都是它。一般菜譜里不特別標注什麼麵粉的，都是這個。
高筋麵粉－－bread flour 用來做麵包
自發粉－－self rising flour這個我不是很確定專門作什麼，根據包裝上的說明，說是連muffni蛋糕都能做，但是我是不會用它做蛋糕的。我一般用來烙餅，比普通不發面的麵粉稍微松軟一點。有一次用來做pizza，沒有發面的好，但是比某次發面失敗的吃起來松軟一點。
低筋麵粉－－cake flour 用來做各種蛋糕、餅干、酥皮類點心。西人超市放在baking的地方，是紙盒子裝的，這樣1盒2磅，$3左右。我在中國超市找到台灣產的日正牌低筋麵粉，1袋500克，$0.99。所以比較下來，袋子裝的稍微便宜一點。一般，如果做比較大的生日蛋糕，紀念日蛋糕，我用盒子裝的，平時做小點心或者一般蛋糕就用袋子裝的。
蘇打粉－－baking soda
泡打粉－－baking powder
這二種在做蛋糕或者烹調中也常見。
綠茶粉－－green tea powder上次做綠茶酥用的。中國超市，250克，$4.99。
可可粉－－cocoa powder 這個不說了
這二個用來調色或者調味
F. 拉絲粉跟麵粉有什麼區別
拉絲粉，學名：小麥蛋白纖維。各個魚餌廠家都有拉絲粉，甚至有好幾種，它們的區別主要有兩方面：
純度，有些拉絲粉很粘，出絲少，那都是加入了粘粉和麵粉，做出拉餌的效果很差，屬於質量不好的一種，我們一般都不會使用。
纖維粗細，這個需要我們根據製作拉餌的狀態來選擇，細纖維的也就是常說的細絲，適合拉小餌，粗纖維的就是長絲的，適合拉大餌。
怎麼區分長絲和短絲？
市面上的拉絲粉根據長短粗細，有80目、100目、125目、300目等類型，一般目數越大表示拉出餌料的絲越短越細，而想拉出粗長絲則可以用80目或100目。
長絲和短絲該如何選擇？
長絲和短絲的區別在於，長絲和顆粒或者片狀比較大的成份能配出比較飽滿、鬆散的餌團，脫落效果好，一般在釣混養或大鯽魚時使用較多；如釣中鯽魚或者體型稍稍大一點的鯽魚，可用長絲和短絲一起，如300目的細絲和100目的中長絲配合；釣小鯽魚，則可以用300目的細絲拉絲粉，搭配粉碎的顆粒或粉餌，拉出的餌料細膩，達到如米粒或綠豆大小。
拉絲粉加多少合適？
至於拉絲粉的用量一定要把握准確，用量過多拉出的餌料霧化不佳且殘留大，造成魚吃餌擋口、吸食餌難度大；而拉絲粉用量過少，很可能導致餌料拉不出來，或達不到所需的效果。
具體比例還要根據自己使用的餌料含有拉絲粉的量和拉絲粉出絲長短來調整。如果商品餌的包裝上寫著可搓可拉，一般內含拉絲粉的量不會太大。如果釣小鯽魚，用4號以下的袖鉤可以直接拉；如果釣大鯽魚或混養，還需要額外再加5-15%的拉絲粉，具體用量要根據所釣魚體大小確定。舉個例子：同樣用5#袖鉤，拉水之峰的超級誘餌（裡面不含拉絲成份，餌料顆粒比較大），如果加入30%的 135目極短絲拉絲粉，拉出的餌料最多黃豆大小甚至拉不出來。如果換作用30%的 80目拉絲粉，那就可以拉成鵪鶉蛋大小了。
下面有一些我用拉絲粉的經驗，和大家分享一下：
鯽魚商品餌：顆粒比較細，用細絲拉絲粉
製作方法：3瓶120目+1瓶135目混合鯽魚窩料或者鯉魚餌：用細長絲拉絲粉
鯽魚窩料或者鯉魚餌：用細長絲拉絲粉
製作方法：1瓶100目+2瓶120目混合
這種混合品，我自己使用了幾年，個人感覺不錯，身邊不少釣友也都在這么用，拉出的餌料可大可小，殘留少，不擋口。至於添加比例，大家一定根據自己的餌料自己試，可以按5%的比例增減，這個真不是別人說加多少就加多少的問題，需要自己調配後總結，一團狀態好的拉餌，真的需要下功夫，多次實驗，得出結果。
最後，製作拉餌還有一個值得注意的地方就是：水溫。
水溫高，拉絲粉發的快，出絲就快。
水溫低的情況下，拉絲粉都不愛出絲。
G. 麵粉和拉絲粉的區別
判斷一款商品餌中，含不含拉絲粉，其實方法很簡單。
一：看餌料的說明中「小麥蛋白」含量高不高或有木有，有則表示有一定的黏度，木有則需要按比例添加，如果含量低也需要添加，餌料與拉絲粉的配比下面有說明。
二：有些商品餌包裝上有提示的,例如：沒有直接提示含有拉絲粉，包裝袋上說明該商品餌可拉可搓，那麼表示該商品餌中含有拉絲.
如果用一款新的餌料，最好看一下是否含有拉絲粉，因為拉絲粉多了，餌就開死了，沒有狀態，不會霧化，甚至拉餌拉不出來，之前就有釣友問我，加了拉絲粉，開好餌料以後，雖然餌料掰開可以看見裡面有絲，可是拉不出理想的餌團，是不是拉絲粉還有點少？
至於這個問題，我給大家說下，可能導致這個情況的原因：
1：正常沒有含拉絲粉的餌料比是4:1，餌料4杯拉絲粉1杯（之前我們文章裡面專門說過，不清楚的釣友可以查看之前的文章）如果是釣底，水比較深，魚體相對於比較大，拉絲粉添加25%—30%。
2：還有新手比較容易犯的錯誤，那就是覺得拉絲粉越多越好，甚至直接把拉絲粉當餌料配比。
3：水加少了，拉餌加的水和搓餌不一樣，拉餌水一般是1:1，一定要記住，在不確定餌料餌水比的情況下，先按1;1開少許餌料,看下餌料開出的狀態。
4：餌打的太死！開餌技巧，開餌時五指成鷹爪狀，當水完全加入餌料後，快速將餌料和均勻，讓餌成鬆散的狀態，讓其靜置五分鍾，使其充分吸收水分以後再，將餌團打在一起。
5：一定要記住，拉餌一般放置5分鍾左右，讓其充分吸水。
有些釣友DIY能力較強，喜歡自己嘗試做餌料，有可能很多釣友都想過，是不是可以直接用麵粉做拉絲粉，直接用麵粉代替可以嗎？
其實普通麵粉代替拉絲粉，效果是不行的，搓餌可以加一點起到增粘，如果是拉餌那就直接不行，因為不會出絲。
如果是做麵包用的高筋麵粉就好很多，只是這樣相對於，成本就上去了，不如直接買拉絲粉，如果你真的想做拉絲粉，那就看下面的方法吧。
漁具店買的拉絲粉，是將白面用水洗完後，再用高速運轉的設備中，瞬間脫水，烘乾，磨粉，然後就是我們釣友們用的拉絲粉了。
如果我們自己DIY的話該怎麼做？
首先給麵粉加水，再慢慢和成面團，把面團用紗布包好在水裡揉，揉到只剩下麵筋就差不多可以了，用高筋麵粉做的效果好一些，揉完以後就在面板上擀，擀的越薄越好，然後將麵皮晾乾、搓碎，拉絲粉就做好了。
解答昨天的問題：丁香酒米怎麼做？
先找一個大瓶子，釣俠同事是用大農戶山泉水的桶，把米放進去（小米，碎大米等等都可以）用之前泡好的丁香酒，記住是丁香酒不是用丁香油哦，加蜂蜜和VB鯽或鯉倒入瓶子中，搖勻均勻即可，如果之前沒有泡丁香酒，記住一定要先用丁香泡，酒一周至一個月，再用來泡米哦。
泡米的時候酒最好過小米，一定要密封，泡一周就可以使用了。
H. 在蘇州哪裡可以買到做蛋糕用的麵粉
問人家賣麵包的,或者賣蛋糕的
I. 用什麼麵粉做麵包饅頭好，哪裡有賣
1.高筋麵粉和低筋麵粉的差異有時候是小麥品種的原因。
2.麵粉加工廠的加工過程恐怕自己家無法模仿。
3.好像水洗普通麵粉，可以慢慢撈出麵筋。但是家裡洗，是不是會和面團了？要不然浪費大量的水？水錢已經夠上超市買特種麵粉了。
算啦。買一小包吧，那種2斤裝的蛋糕粉。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧？）
麵包粉Bread Flour:上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做麵包的啊，其實，麵包粉不等於高筋粉，所謂麵包專用粉就是為提高麵粉的麵包製作性能向麵粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地製作麵包。因此就出現了蛋白質含量高達14-15%的麵粉，這樣就能做出體積更大的麵包來。
另外，有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩叄種材料混合就可以簡單地做成麵包胚。我曾在麥德龍看到過」貝蒂妙廚「的麵包、曲奇、松糕等系列糕點預拌粉，據用過的人說，還不錯，我沒試過，價格也的確很不錯，吼吼。
關於麵包，關鍵的問題就在於你對麵包的口感和組織要求有多高。我分別用中筋麵粉（也就是市售的普通麵粉，說明是適合做包子餃子饅頭的那種）、高筋麵粉、麵包粉做過麵包，結果是都能成功，都是麵包，絕不會像有些人說得做出來是烤饅頭（除了麵粉不同，其餘配料都相同，而且絕不添加任何改良劑的情況下）區別就在於這些麵包的成品組織和口感略微有差異，麵包粉當然是效果最好的，高筋粉其次，中筋麵粉略微差一些。當然了，這些口感和組織差異的比較也許是會有心理暗示效果的，呵呵，因為我起先就知道麵包專用粉是最適合做麵包啊。
但有一點能夠確定，就是市售的普通包子餃子饅頭麵粉肯定可以做出麵包，只是成品麵包組織不會有麵包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細膩口感，如果你追求麵包成品質量，那麼有條件最好選用高筋麵粉，最好是麵包專用粉，如果沒有條件，用中筋麵粉也一樣，畢竟是家庭製作嘛，一沒添加劑，二沒專業設備，要求也不必那麼高的，不是么？況且，中筋粉做的麵包吃起來也是蠻不錯的那，至少吃著咱放心啊！
J. 要做蛋糕，請問蛋糕粉在哪裡有買
是啊你可以上網很方便的買到，如果你所在的城市比較大，超市裡的冷鮮部可以買到時黃油或者奶油的，也有的放在果醬和調味料區域.至於蛋糕粉可以用普通麵粉加入不超過四分之一的玉米澱粉來代替的.
如果你是第一次做蛋糕，建議你可以買現成的蛋糕預拌粉來進行製作，因為如果沒有電動打蛋器，你的手會抽筋的，如果你有興趣的話，我可以把蛋糕粉製作蛋糕的方法給你說一下，你再做決定