A. 烏魯木齊市哪可以訂咸奶油蛋糕
咸奶油蛋糕上抹的咸奶油如何打發： 1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和咸奶油准備好，咸奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。 2將咸奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒 3將裝咸奶油...3630
B. 哪種奶油蛋糕是甜味中帶有一點點鹹味的呢
見過這樣的recipe， 不過沒吃過。基本就是少放糖，然後在frosting里放些乳酪。
還有一個recipe是在糖漿(ceramel)里放入鹽熬制，然後蛋糕上灑上海鹽裝飾
http://www.bakeorbreak.com/2008/12/sweet-and-salty-cake/
在
C. 南寧哪有咸奶油蛋糕啊或是黃油蛋糕或硬奶油蛋糕，小時候吃的那種，誰知道啊不喜歡現在的鮮奶蛋糕
南寧的不大懂呢，可以去找一些定做蛋糕的店呢，但是定製的價格可能有點貴呢
D. 乳糖不耐受吃什麼牌子奶油蛋糕
作為身邊圍繞著各種吃貨的佛系店主。往往會接到許多奇奇怪怪的要求。哈哈，尤其是有客人會可憐巴巴的來訴苦，乳糖不耐受！有什麼不含任何乳製品的蛋糕甜點可以吃！ 那麼乳糖不耐受對於一個吃貨來說有多殘忍呢？也就是話說所有含有牛奶以及牛奶的加工製品都不可以吃！！！！神馬奶油，乳酪，黃油！統統都不可以。。。簡直是太悲慘了 於是就有了今天這款抹茶栗子蛋糕卷。內餡是栗子泥加豆漿製成，整體口感比較清淡。滿足了我可愛的吃貨客人。 此配方可製作28*28cm金盤的蛋糕卷一個。使用的抹茶粉是宇治DK抹茶粉，烤盤是三能金盤，破壁機是米廚。 注意： 1.開始分離好蛋黃和蛋白後，蛋白放入冷凍室冷凍！冷凍！冷凍！ 冷凍後的蛋白打發略慢一些，但是蛋白霜會更穩定結實 2.煮好的栗子可以留一些整個的切碎做夾心用
E. 咸奶油就是老奶油嗎
老奶油蛋糕也叫咸奶油蛋糕，最大的特點就是微微的鹹味和濃郁的黃油香氣。製作經典的老奶油蛋糕最費工夫的就是熬制咸奶油醬，咸奶油的鹹味來自加鹽黃油，在黃油中加鹽的保鮮防腐方式，讓蛋糕變得甜咸適宜、香而不膩。如今的蛋糕市場可謂百花齊放，爆漿蛋糕、翻糖蛋糕、慕斯蛋糕……層出不窮，鮮奶油蛋糕算是過時的款式，更不要提樸素的老奶油蛋糕了。
對於許多年輕人來說，這種微微泛黃的咸奶油蛋糕確實不好看，融化速度又快，連搭配都非常單一。但它混雜著許多關於回憶的情感元素，無論歲月如何變遷，這種味道都難以割捨，一段時間不吃就讓人極為想念。人都是懷舊的，近年來與它相似的黃油忌廉蛋糕成了新的寵兒，也許就象徵著復古的味道重新走向流行。
三、昆明飯店與老奶油
要問哪裡的老奶油蛋糕最好吃，昆明人都有一個共同的答案——「昆明飯店」。
昆明飯店始建於1956年5月，是雲南第一家四星級酒店，也是昆明第一座有電梯和暖氣的賓館。
近年來，由於酒店設施老舊、難以發展，已於2017年關門歇業，經歷了3年的整修，明年將以新面貌迎接昆明人。屆時擁有五星級酒店、5A甲級寫字樓、綜合商業體，以及停車位1200個……
F. 咸奶油是用什麼來做的
咸奶油：
黃油500克，家用打蛋機高速攪拌，等黃油成糊狀，加入雞蛋，三到五個，繼續高速攪拌，等黃油和雞蛋被打發泡，加入鹽。
淡奶油不用加鹽，就黃油和雞蛋，甜奶油加入融化的成液態的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者雲尼拿枝的籽粉碎後的粉末。
黃油500g 鹽2-3g
蛋白（不要黃）120g 白砂糖60g
白砂糖100g
咸奶油配方的做法步驟
1. 把黃油和鹽攪勻，需要注意的是黃油不要完全軟化成水，保持室溫形狀就可以
2. 蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發
3. 用100g的白糖加水，剛好把糖蓋住就可以了，隔水化開(溫度不要太燙)
4. 把打發的蛋白加入糖水慢下
5. 最後把黃油和蛋白攪勻就可以搭配美美的蛋糕啦！
咸奶油蛋糕：
咸奶油蛋糕一口咬下去，滿嘴都是奶油，微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩，讓你追憶不一樣的味道。
德普嵌入式烤箱烘焙配料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
食材明細
雞蛋、牛奶、植物油、低粉、糖、黃油、鹽、蛋黃、糖粉、淡奶油、麥芽糖。
1、戚風：牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
2、加入蛋黃，攪拌均勻
3、篩入低粉，翻拌均勻。
4、蛋白加糖打發至濕性發泡
5、分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
6、倒入烤盤，用刮拌抹平。
7、烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
8、取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
9、咸奶油：室溫軟化黃油，加入鹽打發
10、淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
11、再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
12、分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
13、在戚風蛋糕胚上進行抹面
14、裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
15、最後散上榛子碎做裝飾即可。
G. 求有鹽黃油快速變軟的方法（打算用來做咸奶油蛋糕）
大致來說，無鹽黃油多作為原材料使用，有鹽黃油多作為調味料使用。
黃油是烘焙最基礎的原料，一般我們說到黃油，指的都是動物黃油。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。 另外也有一種植物黃油（又稱為麥淇淋margarin），其主要成分是氫化植物油，還有部分動物脂肪或者香精。人造黃油功能與黃油類似，可以用來替代黃油。不過就與家庭烘焙而言，還是推薦使用動物黃油。
有鹽黃油（Salted Butter）與無鹽黃油（Unsalted Butter）的區別，就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分，相應的乳脂含量少一些，水分含量基本一樣。
有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包，作為成品食材使用。做為餅干、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過，由於有鹽黃油的含鹽量很低，用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅干什麼的，口味上也不會有很大的差別。
在配方中使用正確的黃油看似小事，實則它能令烘焙食品有很大的不同。
Q：如果配方中沒有說使用無鹽黃油還是有鹽黃油，那麼應該用哪一種？
A: 烘焙師和大廚們通常選擇無鹽黃油，因為無鹽黃油沒有鹽份，所以更容易控制烘焙食品的含鹽含量。大多數的配方都含有黃油，尤其是烘焙食品和甜點，它們都是使用無鹽黃油作配料。所以，在烘焙中若無特別指明要有鹽黃油，那麼基本上都是指無鹽黃油。
Q：如果用的是有鹽黃油，那麼需要調整配方中鹽的分量嗎？
A: 有些情況是有些情況不是。每個生廠商的有鹽黃油中的含鹽量都不一樣，所以說不準確需要減少多少鹽的分量。不過，這里有個大致的比兌原則，效果不錯：每二分之一杯有鹽黃油就要減四分之一的食鹽。
Q：什麼時候選擇有鹽黃油而不是無鹽黃油？
A：當你用有鹽黃油當作調味料時使用——有時候很奇怪，無論你吃什麼都想抹上醬料，如番茄醬或芥末，有鹽黃油也是同樣的道理。例如，你喜歡用有鹽黃油塗抹在溫熱的麵包上、馬芬蛋糕或烤熟的老玉米上。味道確實很不錯，而且你無需再加任何額外的食鹽了。
H. 咸奶油蛋糕有哪些優秀的做法
咸奶油蛋糕
材料
德普嵌入式烤箱烘焙配料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
做法
戚風：
1.牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
2.加入蛋黃，攪拌均勻
3.篩入低粉，翻拌均勻。
4.蛋白加糖打發至濕性發泡
5.分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
6.倒入烤盤，用刮拌抹平。
7.烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
8.取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
咸奶油
9.室溫軟化黃油，加入鹽打發
10.淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
11.再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
12.分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
13.在戚風蛋糕胚上進行抹面
14.裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
15.最後散上榛子碎做裝飾即可。
I. 北京哪裡有賣咸奶油蛋糕
北京太大太大了，那裡也有賣的，超市有賣!海淀醫院後面的家樂福,知春路輕軌站的沃爾瑪,蘇州橋附近的城鄉倉儲超市都有賣.硬硬的,黃油那種!