主料
雞蛋
3個
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低筋麵粉
60g
香草精
1滴
輔料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
適量
夾層藍莓醬
適量
蜜紅豆
適量
淡奶油生日蛋糕的製作過程
1.將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2.一顆顆加入蛋黃。
3.打均勻。
4.篩入低粉。
5.拌成細膩的蛋黃糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性發泡。
7.先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合，拌均勻。
8.再將另外一半也加入拌合到光滑，無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆，這個沒拍。
9.將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下，除去大氣泡。
10.烤箱預熱170度，烤45分鍾，顏色太重可以蓋錫紙。
11.烤好倒扣放涼脫模，然後將蛋糕片成兩片。
12.淡奶油低速打發，這個一定要注意別打過了，打過了就成豆腐渣了。
13.准備好藍莓醬。
14.兩片蛋糕片分別刷些糖水，將一片放有裱花台上，上面抹一層淡奶油，另外再塗一些藍莓醬。
15.另外一片疊在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下，即可。
㈡ 生日奶油蛋糕製作方法 生日奶油蛋糕怎樣製作
生日奶油蛋糕的製作方法如下：
一、製作海綿蛋糕胚 用料：全蛋4個，細砂糖120克，鹽4克，低筋粉120克，黃油和低筋粉少許。 步驟： 1. 預熱烤箱至170度，將少許黃油塗抹滿一個八寸活底陽極模內部，均勻撒少許低筋粉，抖掉多餘部分。 2. 在打蛋盆中打入四個常溫雞蛋，加入糖和鹽，用電動打蛋器順著一個方向打發全蛋，直到蛋液顏色變淺，體積變為原來的三倍左右，滴落的蛋液細密粘稠，落下也不會很快消失。 3. 在盆中篩入低筋粉，用刮刀從底部輕柔翻拌至表面無乾粉顆粒的狀態。 4. 將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下顛出氣泡，表面抹平。 5. 放入預熱好的烤箱中層，用上下火170度烤35分鍾左右，烘烤時間和溫度需根據模具大小和烤箱實際爐溫酌情增減。烤好後晾涼，倒扣脫模，橫向切兩片或三片備用。
二、准備豆沙和奶油 用料：水性白豆沙500克，淡奶油300克，細砂糖30克，食用色素幾滴，黃桃罐頭幾塊。 步驟： 1. 將白豆沙逐次少量加入涼開水，調到適合裱花的粘度。根據需要加入食用色素調色。 2. 將淡奶油加細砂糖打發到裱花狀態。
三、組裝蛋糕 步驟： 1. 在蛋糕胚的一片上抹少許奶油，撒上黃桃塊，再抹適量奶油抹平。 2. 蓋上另一片蛋糕胚，旋轉裱花台，把蛋糕表面抹平，也可以完全用豆沙抹平或做成裸蛋糕。 3. 用奶油或豆沙裝飾底邊。 4. 將提前冷凍定型的花朵移到蛋糕上擺好，用綠色豆沙擠出葉子裝飾。
四、完成與保存 將組裝好的蛋糕密封冷藏即可。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的生日奶油蛋糕了。
㈢ 如何做動物奶油蛋糕
問題一：動物奶油蛋糕的製作步驟
1. 烤制蛋糕胚
2. 打發淡奶油
3. 塗抹奶油
4. 裝飾蛋糕
問題二：學習製作動物奶油蛋糕
用料：
主料：雞蛋4個，低筋麵粉90g，白糖90g，荷蘭乳牛乳酪牛奶45ml，色拉油35ml，檸檬汁3-4滴
調料：食用色素適量
製作方法/步驟：
1. 分離蛋黃和蛋白。
2. 混合蛋黃、玉米油、牛奶和7g糖，攪拌至均勻。
3. 篩入低粉，拌成蛋黃糊。
4. 打發蛋白至乾性發泡。
5. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌勻。
6. 倒入剩餘的蛋白，快速切拌均勻。
7. 裝入裱花袋，擠入紙杯中。
8. 烤箱預熱至180℃，中層，上下火，烤20分鍾。
9. 取出放涼待用。
10. 打發鮮奶油，加入食用色素。
11. 裝飾蛋糕，即可食用。
問題三：如何區分動物奶油和植物奶油蛋糕
價格：動物奶油價格較高，植物奶油相對便宜。
造型：植物奶油穩定性好，適合復雜造型；動物奶油穩定性較差，適合簡單裝飾。
顏色：動物奶油顏色偏乳白，植物奶油顏色較白。
口味：動物奶油口味更自然，植物奶油口味可能不夠自然。
口感：動物奶油口感容易融化，植物奶油口感較"糊口"。
問題四：6寸動物性淡奶油生日蛋糕的製作
主料：雞蛋2個，低粉34g
方法/步驟：
1. 烤制6寸蛋糕。
2. 打發淡奶油，加入糖。
3. 塗抹蛋糕，擺上水果裝飾。
問題五：如何製作動物淡奶油
1. 購買動物性淡奶油。
2. 倒入盆中，墊冰袋和冰塊。
3. 使用打蛋器打發。
4. 打發至適合塗抹蛋糕的程度。
問題六：成品動物奶油蛋糕的製作
1. 准備好蛋糕胚。
2. 直接塗抹成品奶油。
3. 裝飾水果，完成蛋糕。
問題七：如何製作動物奶油蛋糕
1. 購買動物性淡奶油。
2. 打發至適合裱花的程度。
3. 裱花裝飾蛋糕。
問題八：蛋糕動物奶油裱花的製作
1. 打發動物性淡奶油。
2. 製作水果裱花蛋糕。
問題九：動物性奶油蛋糕價格的界定
動物奶油蛋糕價格一般較高，因蛋糕尺寸和種類而異。
問題十：快速學會製作動物奶油蛋糕的方法
1. 准備金屬盆和雞蛋。
2. 打發雞蛋，加入糖。
3. 加入溫水，溫一下雞蛋液。
4. 繼續打發，加入麵粉。
5. 加入黃油，分次加入，輕輕攪拌。
6. 倒入模具，烘烤。
7. 冷卻後，分割蛋糕。
8. 打發奶油，塗抹蛋糕。
9. 裝飾水果，完成蛋糕。
㈣ 生日蛋糕上的奶油是什麼原料做的
奶油製作方法多種多樣，其中一種是使用鮮奶油250克（推薦雀巢金鑽品牌）、糖粉100克（可以使用攪拌機將白砂糖打碎）、全脂牛奶0.1升和香草香精。首先，將鮮奶油和牛奶混合，用攪拌器打至硬性發泡，最好是在涼爽環境中完成。隨著攪拌，奶油混合物逐漸變成黃油狀。隨後，加入糖粉和香精，適量鹽，即可備用。
另一種奶油製作方法是使用黃油270克、3個雞蛋、120克糖分。先用攪拌器將雞蛋和糖分充分攪拌，過程中可以微微加熱幫助白糖溶解，但不可過熱。繼續不停攪拌至完全均勻，待其冷卻。接著將黃油放置於室溫下使其變軟，用手（建議戴一次性手套）將其捏成泥狀。然後，將冷卻的蛋液加入其中，繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
從口味上來說，個人更偏愛第二種奶油。至於熱量方面，這兩種方法製作的奶油熱量相差不大。但它們的顏色會有所不同，第一種奶油是白色，而第二種則呈現乳黃色。
在製作奶油的過程中，溫度和攪拌時間對最終效果有著重要影響。保持涼爽環境有助於鮮奶油更好地發泡，而室溫軟化的黃油則更容易與蛋液融合。此外，使用手套可以避免直接接觸黃油，使整個製作過程更加衛生。
無論是選擇哪種奶油製作方法，都可以為生日蛋糕增添一份獨特的風味。通過調整糖粉的量，還可以製作出不同甜度的奶油，滿足不同人群的需求。奶油作為蛋糕上的點睛之筆，不僅能為蛋糕增添層次感，還能為生日聚會增添歡樂氣氛。
㈤ 奶油水果生日蛋糕做法大全
奶油水果生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：八寸戚風蛋糕一個，淡奶油400克，白砂糖40克，芒果一個，草莓500克，淡奶油200克，草莓醬100克。 輔料：純凈水15克，吉利丁粉5克。
二、水果處理 草莓洗凈，去尾巴後切小備用。 芒果去皮去核，切成小塊備用。
三、蛋糕抹面奶油製作 將400克淡奶油加入40克白砂糖，使用低速打發至適當狀態，注意不要打發過度。
四、蛋糕組裝 將八寸戚風蛋糕分成厚度均勻的三片。 在轉台上放一片蛋糕，抹上奶油，然後放上草莓粒，中間留點空。 再放上第二層蛋糕，同樣抹上奶油，擺上芒果塊，中間位置不要放水果。 放上最後一片蛋糕。
五、蛋糕整體抹面 在蛋糕的正面和側面都抹上奶油，抹不平可用裝飾來遮蓋。
六、草莓醬吉利丁液製作 使用純凈水將吉利丁粉泡開。 隔水融化吉利丁液。 將融化的吉利丁液放入草莓醬中攪拌均勻。
七、裱花奶油製作 將200克淡奶油打發至適當狀態，提起打蛋器時，奶油會滴落但紋路不會消失。
八、裱花裝飾 將草莓醬和打發好的奶油混合。 使用大裱花嘴在蛋糕邊緣擠出花，每朵花旁邊放上半顆草莓。 中間部分使用小裱花嘴擠出想要的圖案。 側面同樣使用大裱花嘴裱出大花，可貼上彩色裂口馬卡龍或其他裝飾物增加美觀。
按照以上步驟，就可以製作出一款美味的奶油水果生日蛋糕了。
㈥ 鮮果奶油生日蛋糕做法大全
鮮果奶油生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：戚風蛋糕1個，淡奶油500克。 輔料：青棗1個，蘋果1個，小台芒2個，藍莓若干粒，草莓10個，細砂糖50克。
二、製作步驟1. 蛋糕分片：將戚風蛋糕平均分成三片。2. 打發淡奶油：淡奶油中加入50克細砂糖，打發至出現不消失的紋路。如果暫時不用，需放入冰箱冷藏。3. 准備水果：將青棗、蘋果、小台芒洗凈切塊或切片，草莓洗凈備用，藍莓也需洗凈。4. 組合蛋糕：在蛋糕底層抹上一層淡奶油，然後放上切好的水果，再抹上一層淡奶油，蓋上第二層蛋糕片，重復此步驟，直至三層蛋糕片都疊好。5. 初步抹面：用抹刀將留在蛋糕邊緣的奶油大致抹平。6. 覆蓋奶油：在蛋糕表面再覆蓋一層淡奶油，盡量抹平，如果抹不平也沒關系，下一步可以補救。7. 轉移蛋糕：用抹刀將蛋糕轉移到蛋糕盒底板上，以便進行下一步裝飾。8. 裱花覆蓋周邊：使用花嘴在蛋糕周邊裱上花紋，以覆蓋不平整的奶油表面。9. 蛋糕面裱花：用葉子花嘴在蛋糕表面進行裱花裝飾。10. 准備裝飾水果：將准備好的水果按顏色和外觀進行挑選，以便進行最後的裝飾。11. 擺放水果：從外到內的順序將水果擺放在蛋糕上，注意顏色和形狀的搭配。同時，也可以在蛋糕側面進行水果裝飾，以增加整體的美觀度。
按照以上步驟操作，你就可以製作出一款美味又漂亮的鮮果奶油生日蛋糕了。