⑴ 法式經典 | 巴斯克芝士蛋糕
醇厚嫩滑的一款巴斯克版芝士蛋糕，沒有難度，絕對值得一試。雖然它深棕色的外表看起來像是烤焦了的失敗品，表面略起皺且邊緣一點都不平整，但是蛋糕中心的質地柔軟順滑，稍微焦黑的外層反而將乳酪的濃醇又增添了沉穩的層次，醇厚的乳酪香味沖擊著味蕾。
第一步：把奶油乳酪和白砂糖放入主鍋，2分鍾/速度3，混合均勻。 烤箱 開啟，預熱230-240度。
第二步：放入3個全蛋和1個蛋黃，2分鍾/37度/速度4，繼續混合均勻。打開檢查，沒有混合均勻的用刮刀棒刮下去，開始下一步。
第三步：將室溫狀態下的奶油（200克）和玉米澱粉（10克）加入，1分鍾，速度3繼續混合。 這一步如果還有很多顆粒，混合時加上溫度37度。 原則就是混合成均勻的沒有顆粒的液體狀態。
第四步： 取出一張可以放進6寸模具大的 烘焙 紙，打濕再擰干，鋪進6寸模具里。 周圍盡量壓平，不平也沒關系，這款蛋糕不要求周圍很光滑。 把蛋糕糊倒入模具，輕震一次就可以進烤箱了。
第五步： 放入預熱好的烤箱，230-240度，烤制25分鍾左右。 建議冷藏一夜再切開食用！
第六步：冷藏一晚切開啦，看著層焦皮，外層有脆皮的口感，裡面又是意想不到的絲滑，難怪是 網紅蛋糕。
試試配上岩鹽或者黑胡椒，有意想不到的口感哦！
各種 咖啡 的絕配， 下午茶 首選！
快做起來吧！
小貼士
1、吃生酮的朋友把白砂糖換成赤藻糖，玉米澱粉換成杏仁粉，比例不變，妥妥的生酮。
2、混合材料均勻就好，不要過度混合，避免攪拌過度起大泡泡影響口感。
3、不要烤超過25分鍾，影響口感。 如果願意嘗試流心口感的，可以根據自家烤箱脾氣烤20分鍾左右。
4、最好冷藏一夜再切開食用哦！
今天的分享希望能夠幫助你
咱們明天繼續
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願每一份感情都能被用心對待
願每一份烘焙都能被用心品嘗
⑵ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
哈哈哈今天你算問對人了，夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了！
森永 進口 半熟芝士小方塊
總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器，它都是極好的一個選擇～
⑶ 想吃流心慕斯蛋糕自己卻不知道怎麼做
烹 飪 食 材 ：1. 餅底食材 : 奧利奧餅干 200g / 黃油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 純凈水 75g 酸奶 350g / 檸檬汁 35g 淡奶油 350g / 細砂糖 35g
3. 鏡麵食材: 吉利丁粉 5g / 純凈水 50g 檸檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 過 程:1、200g奧利奧餅干刮掉夾心，放入碗內，用擀麵杖碾碎
2、倒入融化成液體的100g黃油，攪拌混合均勻
3、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g純凈水，攪拌均勻
5、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒
6、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、350g酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g細砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，攪拌均勻，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奧利奧餅底內，放冰箱中冷藏30-60分鍾
10、接下來做鏡面：鍋內倒入50g純凈水、5g吉利丁粉，攪拌均勻
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻，再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整鏡面。如果不平，可稍微晃動讓其均勻，冷藏一晚上
13、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
⑷ 時下最流行的巴斯克蛋糕，有沒有成功率高的方子分享
芝士蛋糕熱量比奶油蛋糕低很多，奶香濃郁，冰涼不膩。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
【小貼士】
1、奶油乳酪一定要軟化徹底，不能直接從冰箱拿出來用，會有顆粒，軟化至順滑再與奶油混合。
2、奶油隔溫水加熱是為了與芝士混合的時候不會導致芝士預冷凝固，使芝士糊依舊順滑。
3、巴斯克蛋糕一定要高溫烘烤，溫度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感會很香，但是不要烘烤太長時間，否則芝士烤老了吃起來就不嫩滑了。
⑸ 金馬門排隊取號了嗎
11點15到的，因為已經提前預定可，排隊取票即可。付款的時候，前台會問你有生日的沒，比較貼心。
環境：因為下雨，店裡人不至於太飽滿，活動空間，人口密度，可以忍受。
菜品：進去後，三文魚不怎麼需要排隊，拿了一份，挺鮮美。甜蝦，好多魚籽，奈何我超級討厭魚籽，魚籽都丟了。壽司，一般般，上面的料給的比較少。
甜品：感覺吃飯吃了一半的甜品，芝士流心蛋撻，年糕蛋撻，葡式蛋撻，酥皮蛋撻，最喜歡芝士流心。
這次吃了奶油濃湯，愛吃甜品的孩子，不覺得膩，法式焗蝸牛，味道怪怪的，不愛吃。推薦冰激凌球，芝士蛋糕和焦糖布丁，其他的什麼布郎尼，黑森林，不好吃，太甜了。
排隊吃了阿根廷鐵板紅蝦，蝦比較小，鵝肝味道不錯。
蒜蓉扇貝去了幾次，都沒了，補的不及時，天婦羅全程就沒看到放到框子里，還有烤生蚝，上來幾乎是秒光，搶不贏。
以上，總體還可以吧
⑹ 上次過生日吃的LECAKE雪域牛乳芝士蛋糕非常好吃，他家還有哪款好吃的蛋糕求推薦
LE CAKE不但有各種款式蛋糕，還有布朗尼，曲奇，手工餅等好幾種甜品哦
⑺ 日本kumo蛋糕中國有幾家店
日本kumo蛋糕在中國八家店，其是來自日本北海道的甜品品牌，起源於上世紀八十年代日本北海道的本土品牌，至今已有百年歷史，憑借著現烤芝士蛋糕成為了北海道最高人氣甜點品牌。歷史悠久的老牌子，立馬聯想到日本的匠人品質，品質高高的，絕對有保證，好感度立馬上升。
門店介紹
門店裝修是中英日語混雜，中文比重很小，鋪天蓋地的日文讓人誤以為是日系品牌，加大加粗的北海道三字似乎在和廣告語呼應，來自日本北海道的甜品品牌，起源於上世紀九十年代日本的北海道的本土品牌。
例如玩飢餓營銷，玩限量。芝士蛋糕限購一個，除了芝士蛋糕外，巧克力、鹹蛋黃流心等口味，還有限定的出爐時間，只有定時蹲點才能買到，趕上萬聖節，還有限定版口味和限定印花，把飢餓營銷這一招用得是爐火純青。
⑻ 排長龍的鮑師傅糕點到底好吃在哪了
直到今年5月份，我決心買一回鮑師傅的糕點嘗一嘗，看看是不是真的是物有所值，於是我在北京海淀區一家鮑師傅連鎖店買了一次，我當時是排隊兩個小時，才買到的，買了兩樣糕點，一樣是豬肉鬆小貝，一樣是藍莓蛋糕。為什麼買這兩樣呢？一來是豬肉小貝是他家的招牌糕點，相當於餐飲店的特色菜，招牌菜，所以說這個必須要買來嘗嘗味道，藍莓蛋糕是因為我喜歡藍莓的味道，所以正好看到很多人也購買這個，於是我也買了一份！
第二個原因，鮑師傅糕點的產品味道。每當我路過鮑師傅店面的時候，從里邊飄出來的糕點香味，混雜著各種、奶油香、蛋香、水果香，全部是食材自然的香味，而不是一些香精的味道，這種食材自然的香味，讓人聞著就有種想吃的沖動。
⑼ 阿祖蛋糕怎麼樣
經典原味 招牌原味蛋糕,綿密細膩，口感密實，濃濃蛋香，是返璞歸真的古早味。原味蛋糕是鍾愛原味朴實味道的朋友們不二的選擇，不甜不膩，不幹不柴，滿足你對純粹味道的追求。
流心芝士 流心芝士蛋糕，充滿芝士的濃香，完全不會讓人覺得膩味，吃再多也不怕，芝香醇美，咸甜適口。剛出爐的時候，芝士處於爆漿狀態，從夾層中滿滿溢出，特別誘人。冷卻之後的芝士會凝固，但絲毫不影響口感。
伯爵奧利奧奶茶 當奶茶邂逅奧利奧，伴隨著奶茶的醉人芬芳，古老的味道與清新融化在一起！未入口已經聞到，奶茶特有的香氣，飽滿的奧利奧在唇齒間咬破，甜蜜濃郁的奶茶加上奧利奧的清香，難以忘懷的感覺！
⑽ 芒果流心芝士蛋糕如何做
准備材料：蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g、奶油200g、魚膠粉10g、芒果茸300g、芒果果味粉少許、水100ml、植物油25ml、雞蛋一個。
1、烘培蛋糕粉156克，加水100ml,植物油25ml，雞蛋一個，一起攪打。
2、慢速打30秒，中速攪打2分鍾。
3、烤箱預熱325F，把蛋糕溶液放入烤盤攤平，敲擊2下震出氣泡。
4、烤好的蛋糕冷卻好，用模具壓好備用。
5、裝入慕斯模具中，作為蛋糕底。
6、攪拌機攪拌成芒果泥備用。
7、攪拌好的芒果泥加50克糖。
8、取一個烤盤，放幾個紙杯，把一小部分芒果泥裝個裡面，然後放入冰箱冷凍，做芒果流心備用。
再取一小部分，裝入裱花袋中備用，裝飾表面。
9、芒果泥300G和奶油200G稱量好備用。
10、魚膠粉10g+少量溫水再隔熱水化開備用，芒果泥加芒果果味粉攪拌好，再加入攪拌好的魚膠粉。
11、奶油乳酪放在盆中打至順滑。
12、奶油乳酪加芒果攪拌一起。
13、奶油打至略微起泡。
14、芒果乳酪糊加奶油攪拌一起。
15、冷凍好的芒果芯拿出備用。
16、放在蛋糕底片上。
17、最後將調制好的糊倒入蛋糕模中，震出空氣即可。
18、喜歡的可以加層芒果明膠，放在冷藏里6小時即可。
19、取出，用熱毛巾略敷10秒鍾，脫模即可。