① 一般最常見的壽司需要哪些材料
主料：海苔1張、雞蛋1個
輔料：黃瓜少許、肉鬆適量、米飯適量
1、壽司用海苔一張，卷壽司用竹簾一張，米飯適量，兒童肉鬆適量 黃瓜片一些，煎雞蛋一個
② 最讓你懷念的，已經很久沒吃到的食物是什麼
1.炒豆兒
炒黃豆
這種炒豆兒不是平常當菜吃的那種，也不是商店裡賣的各種怪味的炒豆，而是略神斗加食鹽的原味炒豆，大部分是黃豆，也有些是炒玉米和炒黑豆，小時候出去玩的時候，兜里裝上一些，和小夥伴們一邊玩一邊吃，吃起來咸香，嚼起來嘎嘣脆。我們那裡叫它「料豆兒」
2.玉米棍
玉米棍
這種玉米棍，我們叫它「江米棍兒」，小時候經常有老爺爺推著車遊街串巷的叫賣，農村的小夥伴吃得比較多，形狀大多為棍狀，也有彎曲狀的，香脆爽口，吃起來甜絲絲的，濃濃的玉米香味，回味無窮。
3.爆米花
爆米花
小時候只要是村裡來了爆米花機的人，我們就急不可耐地跑回家拉著大人拿玉米出來爆，他們把玉米加上少許的糖精，一起放入爆米花機內，放在火上邊搖邊燒。邊搖邊看著壓力表，當燒的火候差不多時，就拿出來放進一個特製皮袋，用根鐵棍撬開蓋子，「嘭」的一聲，爆米花都爆進籠子里。隨著「嘭」的一聲巨響，白煙升起，熱而香脆的爆米花蹦進布袋裡，空氣中彌散著誘人的香氣。香噴噴的爆米花，看著就很誘人。
4.酸梅粉
包裝我已經忘記了，主要的是當時一邊體驗酸酸甜甜，一邊渴望集齊「刀槍劍戟、斧鉞鉤叉」十八般兵器，2毛錢一袋，還會送個小勺子，一口一勺的感覺世界超級美好。最刺激的應該是上課，課前把酸梅粉當課桌里，手放到課桌用小勺挖好一勺，等老師背過身在黑板上寫字的時候，趕緊把小勺掏出來快速放進嘴裡，然後抿著。一包差不多能吃一上午。
5.字母餅干
這種餅干很酥脆，吃起來香甜美味，簡單的字母和數字設計，對當時的小朋友而言，非常有設計感。雖然我不愛吃餅干，但想起這種餅干還是有一種溫馨感，甜蜜感。
6.唐僧肉
當時我們也是忠實的「猴迷」，西遊記播出之後，對我們的童年產生了極大的沖擊，能夠吃上一口唐僧肉對於我們來說也是個美麗的幻想，小時候深信不疑吃了唐僧的人都可以長生不老，真的以為那一包話梅肉也能閉核讓我活到100歲。味道忘記了，名字還記憶猶新。
7.拉絲糖
大家還有沒有記得這種糖，吃過了依然不會化掉，要在嘴裡反復地嚼呀嚼，任它隨意變形，拉絲糖吃起來是很黏牙的，每次吃完，牙齒上都沾上了粘粘的拉絲糖，用手摳下來繼續吃，直到失去耐心的時候把它吞下肚去。
8.寶塔糖
這個小時候我很想吃，但又反感去吃，因為它是治療蛔蟲的葯，之所以想吃，是因為有寶塔兩個字和它的五顏六色，畢竟當時受西遊記影響，托塔李天王的寶塔深入人心，可終究沒機會吃上。
9.健力寶
在小時候，缺少可樂、雪碧、橙汁等飲料游態磨的時代，健力寶無疑是高大上的存在，只有請客送禮才會碰到，如今卻無人問津。
10.冰壺
這個我真的叫不上名字了，姑且叫它冰壺，裡面封閉的是汽水，小時候我們那裡廟會看大戲，在戲場里經常有人賣，那個時候還是纏著大人要吃和喝的年代。對它印象深刻，主要是它的葫蘆造型，因為經常看動畫片《金剛葫蘆娃》和《金剛葫蘆妹》。
11.鍋巴
鍋巴現在來說，很少有人吃，但在我們小時候，丟進嘴咔嚓的快感，無法代替，抱著它追劇看電影都是極好的享受，它就是——鍋巴！酥脆可口，塞進嘴裡「嘎嘣」一聲，征服腮幫子的感覺；越嚼越香，吃起來還不油膩，吃上就停不下來的節奏
12.蛋卷
這個東東口感酥脆，當時也曾征服了我們的味蕾。如果有親戚來訪，很期待他們籃子里有這種食品的。
③ 江蘇菜屬於什麼菜系
江蘇菜屬於蘇菜菜系。
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多年前，其中金陵菜起源於先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已為金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為「南食」的兩大台柱。
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
(3)鳳尾卷蛋糕的做法擴展閱讀：
江蘇菜代表菜：
1、金陵鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
2、松鼠桂魚
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。當炸好的鱖魚（或桂魚）上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地「叫」起來，因活像一隻松鼠而得名。
3、彭城魚丸
彭城魚丸，徐州地方傳統名菜，為清朝康熙年間「悅來酒家」廚師李自嘗所創（一說名廚翟世青所創），色澤潔白、口感鮮嫩、安神養胃。康有為曾書寫對聯贊道：「彭城魚丸聞遐爾，聲譽久馳越南北」。
④ 請問一道叫漲蛋的菜怎麼做。吃起來感覺像蛋糕。很厚。不要百度上的菜譜。具體點。謝謝
主料
雞蛋20個 油條2根
肉糜一小碗
輔料
料酒適量 鹽適量
蔥花3小把 糖少量
家鄉漲蛋的做法步驟
6.然後切大塊，可以是菜，也可以燒湯，味道一級棒
小貼士
肉糜加料酒、鹽、雞精腌一會兒。炒蛋時火不能太大，用中小火，蛋液開始凝結後，就要改小火，千萬別燒焦了，最好用不粘鍋。超級好吃的東東噢，快來試試吧
⑤ 中國各地美食特色
1、首都及直轄市（北京、天津、上海、重慶）的美食
北京：烤鴨、老北京炸醬面、艾窩窩、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩、油條、炸糕、灌腸、焦圈，薑汁排叉、糖耳朵等
天津：狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕，被譽為「津門三絕」。此外還有天津糕乾、煎餅果子、貼餑餑熬小魚、果仁張、棒槌果子、石頭門坎素包、鮮果餡湯圓、恩發德蒸餃、馬記茶湯等
上海：南翔小籠包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎包、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆漿、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷麵、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙等
重慶：老火鍋、香山蜜餅、麻圓、九園包子、熨斗糕、擔擔面、雞絲涼面、吳抄手、雞汁鍋貼、油醪糟、雞絲豆腐腦、泉水雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸、重慶小面、山城小湯圓、酸辣粉、毛血旺、油醪糟、萬州烤魚、陳麻花、涼糕、醬香餅、羊角豆乾、辣子雞
2、華中南地區：（湖南、湖北、廣東、廣西、河南、海南）
湖南：小吃臭豆腐、糖油粑粑，剁椒魚頭、農家小炒肉、小炒河蝦；熱鹵、刮涼粉、口味蝦小攤，蕨根糍粑、擂茶、唆螺、口味蝦、醬板鴨、甜酒糍粑、棲楓渡魚粉......
湖北：熱乾麵、精武鴨脖、面窩、紅燒蝦球、酸辣藕帶、潛江油燜大蝦、燒烤乾子、珍珠肉丸、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦庄、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅。
廣東：蜜汁叉燒、艇仔粥、馬蹄糕、蒸腸粉、乳豬、鹽鋦雞、白雲豬手、魚丸、牛丸、魚肚、燒鵝燒鴨、手撕雞、早茶、蘿卜牛腩、鵝腸、各種點心、各種海鮮、燕窩魚翅鮑魚、酥皮蓮蓉包、馬蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鴨、布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、雲吞面……
廣西：檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬、桂林米粉、壯家五色糯米飯、陽朔啤酒魚、竹筒飯、椰子飯、腸粉、生煎、海鮮大肉田螺、八大碗、豬腳粉......
河南：洛陽水席、燴面，水煎包，焦作馬村燒雞，道口燒雞，開封第一樓包子，開封童子雞，安陽三熏、逍遙鎮胡辣湯、黃河鯉魚、豆腐腦、張氏糟魚、焦作老師傅鬧湯驢肉王、焦作柿餅武陟油茶，糊塗，博愛漿面條，大燴菜、鯉魚焙面、方城燒麥、炒三不沾、牡丹燕菜......
海南：三亞抱羅粉、東山羊、加積鴨、文昌雞、和樂膏蟹、海南酸筍、海南雞飯、清補涼、海南粉(腌粉)、海南豬腳飯、椰子船、豬腸粉、海南黎家竹筒飯、薏粑、綠緣糕;、海南蘿卜糕、椰香粘軟、洛基粽子、椰絲長粑、紅糖年糕，還有數不盡的熱帶水果......
西南地區：（四川、貴州、雲南、西藏）
四川：夫妻肺片、火鍋、擔擔面、鍾水餃、棒棒雞、蛋烘糕、葷燃面、甲比饅頭、怪味面、白家肥腸粉、王婆蕎面、涼糕、蕎麥面、麻婆豆腐、甜水麵、肥腸粉、腦花、川北涼粉、冒菜、牛肉軍屯鍋盔、老麻抄手、涼糕甜品、肖記灌湯包、韓包子、優汁良品水晶包、三大炮、蓮子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷煙、廖記胖老媽蹄花、兔頭...
貴州：遵義羊肉粉、遵義豆花面、貴陽絲娃娃、貴陽戀愛豆腐果。興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉糍粑、吳家湯圓、清鎮涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、貴陽串串碳燒生耗、貴陽素春卷、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青岩豆腐、貴陽青岩黃家玫瑰糖, 貴陽青岩鹵豬腳, 餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐乾、黃平郭氏牛肉乾、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片......
雲南：過橋米線、宣威火腿豆燜飯、呈貢涼伴碗豆粉、蟮魚米線、石屏燒豆腐、大理雞絲涼米線、尋甸風味小土豆、騰沖大救駕、端士街鹵餌絲、老昆明燒餌塊。螺旋團子、蕎糕、核桃丸子、狀元糕、香辣藕脯、納西缽仔糕、粟肉餅、螺旋餅、菠蘿八寶飯、米灌腸、火腿野生菌竹筒飯、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、納西臘排骨、油炸蛋串、涼粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、納西卷粉
西藏：糌粑、酥油茶、青稞酒、風干牛羊肉、乾酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、氂牛肉乾、風干肉；還有一些特色菜，可以去藏餐館品嘗，如魯朗石鍋雞、夏河蹄筋、火燒蕨麻豬、爆燜羊羔肉、蟲草燉雞、松茸燉雞、藏族血腸、藏族吹肺、吹肝等等
華東地區：（福建、安徽、江蘇、浙江、山東、江西）
福建 ：佛跳牆、雞茸魚唇、荔枝肉、醉排骨、八寶書包魚、琵琶蝦、荷包魚翅、蔥肉餅、光餅、蠣餅、紅糟醉香雞、春卷、七星魚丸、燕皮、太平燕、芋泥、永安淮山干貝羹；魚丸、沙茶飯、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、線面、春卷、廈門花生酥、燕皮等；閩南的土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等；魚皮花生、香菇肉醬罐頭等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨等；南症的薜荔凍、苦櫧糕等；龍岩的白斬河田雞、鹽酥花生、涮九品等；還有閩西八大幹；寧德的魔芋、檳榔芋等等。
安徽 ：特色菜有"清燉馬蹄"、"黃山燉鴿"、"腌鮮鱖魚"、"紅燒果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"，「毛峰熏鰣魚」、「火烘魚」、「蟹黃蝦盅」、「香炸琵琶蝦」，「魚咬羊」、「焦炸羊肉」符離集燒雞、濉溪羊肉湯、方臘魚、咖喱蚌肉、雲霧肉、薺菜圓子、定遠鹵老鵝、天長進貢甘露餅等；巢縣干絲、烏飯團、小籠渣肉蒸飯、老鴨湯、一聞香包子、蔣大順米查肉、雞絲辣湯、鱔魚辣湯、小茶糕、蝦子面、魚皮蟹黃餃、混湯酒釀元宵等。
江蘇：桂花鴨、鴨血粉絲湯、蔥包檜、片兒川、吳山酥油餅、油墩兒、定勝糕、蝦爆鱔、西湖藕粉、西湖雪媚娘、貓耳朵 、杭州小籠、煮干絲、牛肉鍋貼、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆五香蛋、鹽水鴨鴨頭、糕團小點、糯米藕、桂花糖芋苗、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉等等。
浙江：特色小吃有貓耳朵、溫州燈盞糕、湖州大餛飩、魚肉皮餛飩、湖州千張包、南湖蟹肉包、蝦爆鱔面、嘉興五芳齋粽、紹興臭豆腐、東坡肉、嘉興粽子、豬肉麥餅、西湖醋魚鋸緣青蟹、藕粉餃等。
山東：辣炒蛤喇、海菜涼粉、鮁魚水餃、油爆海螺、炸蠣黃、大蝦燒白菜、海鮮鹵面、烤魷魚、青島啤酒、九轉大腸、蔥燒海參、濟南油旋，草包包子 ，孟家扒蹄 ，壇子肉，把子肉，單縣羊肉湯，周村燒餅、德州扒雞 ，博山酥鍋，濰坊朝天鍋。臨清燒賣，聊城呱嗒 ，泰安煎餅，孔府一品鍋，福山拉麵，曲阜熏豆腐，濟寧甏肉米飯，蒙陰光棍雞，萊蕪香腸，曹縣燒牛肉，濱州鍋子餅，青島的海菜涼粉，煙台燜子等等。
江西 ：南昌炒粉、南昌煨湯（瓦罐湯）、三杯子雞、香質肉、冬筍干燒肉、黎毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、沼陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等